烟台双塔食品股份有限公司 2013 年度报告全文
烟台双塔食品股份有限公司
2013 年度报告
2014 年 04 月
烟台双塔食品股份有限公司 2013 年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、
完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 2013 年 12 月 31 日的公司总股本为基
数，向全体股东每 10 股派发现金红利 0.45 元（含税），送红股 0 股（含税），不以公积金转
增股本。
公司负责人杨君敏、主管会计工作负责人隋君美及会计机构负责人(会计主管人员)王云
龙声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ...........................................................................................................................................................2
第二节 公司简介 ...................................................................................................................................................................................6
第三节 会计数据和财务指标摘要 .......................................................................................................................................................8
第四节 董事会报告 .............................................................................................................................................................................10
第五节 重要事项 .................................................................................................................................................................................26
第六节 股份变动及股东情况 .............................................................................................................................................................34
第七节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 ..............................................................................................................................40
第八节 公司治理 .................................................................................................................................................................................45
第九节 内部控制 .................................................................................................................................................................................51
第十节 财务报告 .................................................................................................................................................................................53
第十一节 备查文件目录 ...................................................................................................................................................................146
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释义
释义项 指 释义内容
本公司、公司、双塔食品 指 烟台双塔食品股份有限公司
实际控制人、政府、镇政府 指 招远市金岭镇人民政府
控股股东、大股东、君兴投资、烟台市招远
指 招远市君兴投资管理中心
龙口粉丝加工总厂
金都投资、第二大股东 指 石河子金都投资有限合伙企业
金华粉丝 指 烟台金华粉丝有限公司
公司法 指 中华人民共和国公司法
证券法 指 中华人民共和国证券法
证监会、中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所 指 深圳证券交易所
山东证监局 指 中国证券监督管理委员会山东监管局
报告期 指 2013 年 1 月 1 日-2013 年 12 月 31 日
元、万元 指 人民币元、万元
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重大风险提示
一是原料价格波动的风险。公司生产经营所用的主要原材料为甘薯、豌豆等农产品及各
类淀粉制品。由于农产品的产量和价格受到天气、市场情况等不可控因素的影响较大，价格
变化波动较难预测。若未来主要原材料价格大幅波动，将会在一定程度上影响到公司的盈利
水平。因此，存在由于主要原材料价格发生异常变动而导致的经营业绩波动的风险。
二是产品的销售结构和市场分布变化带来的风险。公司主营业务产品为粉丝，同时还生
产食用蛋白、淀粉、膳食纤维、食用菌等产品，公司销售市场同时涉及国内和海外。由于不
同类别的产品销售价格差异明显、同类产品在不同市场的销售价格也存在差异，因此销售产
品品种与市场分布变化对公司主营业务收入、毛利率产生直接影响，从而形成各会计期间主
营业务收入与毛利率波动风险。
三是农村劳动力大量向城市转移，造成企业用工越来越困难。粉丝行业技术水平较低，
主要还是以价格竞争为主，导致行业利润率较低。而劳动力成本上涨较快，其他原辅材料价
格上涨预期明显，行业市场费用成本正面临快速增长趋势。
四是随着国家对食品卫生安全的日趋重视、社会消费者食品安全意识的加深以及权益保
护意识的增强，食品质量安全控制已经成为食品加工企业的重中之重。
公司一直重视产品质量安全，在生产过程中建立了严格的质量控制体系，所有产品在出
厂前都需通过公司检测中心检验，最大限度确保了产品的食用安全性。但公司和所处粉丝行
业其他公司如果发生食品安全事件，将对本公司造成影响。
五是公司拥有自营进出口权，出口产品主要销往日本、东南亚、欧盟等国家和地区，进
口原料主要是来自加拿大，交易结算货币以美元为主。因此如果汇率水平发生较大波动，将
会对公司的成本和收入产生一定影响。
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第二节 公司简介
一、公司信息
股票简称 双塔食品 股票代码
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 烟台双塔食品股份有限公司
公司的中文简称 双塔食品
公司的外文名称（如有） YANTAI SHUANGTA FOOD CO.,LTD.
公司的外文名称缩写（如有）SHUANGTA FOOD
公司的法定代表人 杨君敏
注册地址 山东省招远市金岭镇寨里
注册地址的邮政编码 265404
办公地址 山东省招远市金岭镇寨里
办公地址的邮政编码 265404
公司网址 www.shuangtafensi.com
电子信箱 shuangtashipin@sohu.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 师恩战 李娜君
联系地址 山东省招远市金岭镇寨里 山东省招远市金岭镇寨里
电话 0535-8070881 0535-8070881
传真 0535-8070881 0535-8070881
电子信箱 shuangtashipin@sohu.com shuangtashipin@sohu.com
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露报纸的名称 中国证券报、证券时报、上海证券报、证券日报
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 巨潮资讯网（http://www.cninfo.com.cn）
公司年度报告备置地点 山东省招远市金岭镇公司证券办公室
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四、注册变更情况
企业法人营业执照
注册登记日期 注册登记地点 税务登记号码 组织机构代码
注册号
中华人民共和国国
工商企合鲁烟副字
首次注册 1992 年 09 月 10 日 家工商行政管理总 370685613415196 61341519-6
第 0810 号
局
山东省工商行政管
报告期末注册 2013 年 07 月 17 日 370600400001911 370685613415196 61341519-6
理局
公司上市以来主营业务的变化情况（如
无变更
有）
历次控股股东的变更情况（如有） 无变更
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 大华会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市海淀区西四环中路 16 号院 7 号楼 9 层
签字会计师姓名 郝丽江 王鹏
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□ 适用 √ 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
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第三节 会计数据和财务指标摘要
一、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2013 年 2012 年 本年比上年增减(%) 2011 年
营业收入（元） 744,321,674.98 584,336,535.56 27.38% 595,074,808.53
归属于上市公司股东的净利润
113,041,882.57 93,492,492.51 20.91% 70,264,787.72
（元）
归属于上市公司股东的扣除非经
103,786,297.91 75,589,563.18 37.3% 68,292,796.36
常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额
130,999,599.61 226,168,707.09 -42.08% -21,048,995.34
（元）
基本每股收益（元/股） 0.2617 0.2164 20.93% 0.1627
稀释每股收益（元/股） 0.2617 0.2164 20.93% 0.1627
加权平均净资产收益率（%） 11.97% 11.06% 0.91% 9.11%
本年末比上年末增减
2013 年末 2012 年末 2011 年末
(%)
总资产（元） 1,755,722,525.19 1,438,243,686.00 22.07% 1,187,809,929.52
归属于上市公司股东的净资产
998,413,917.29 889,692,034.72 12.22% 802,199,542.21
（元）
二、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
单位：元
归属于上市公司股东的净利润 归属于上市公司股东的净资产
本期数 上期数 期末数 期初数
按中国会计准则 113,041,882.57 93,492,492.51 998,413,917.29 889,692,034.72
按国际会计准则调整的项目及金额
2、同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
单位：元
归属于上市公司股东的净利润 归属于上市公司股东的净资产
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本期数 上期数 期末数 期初数
按中国会计准则 113,041,882.57 93,492,492.51 998,413,917.29 889,692,034.72
按境外会计准则调整的项目及金额
3、境内外会计准则下会计数据差异原因说明
三、非经常性损益项目及金额
单位：元
项目 2013 年金额 2012 年金额 2011 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减
-3,858.84 -57,697.14 -1,116,510.99
值准备的冲销部分）
计入当期损益的政府补助（与企业业务密
切相关，按照国家统一标准定额或定量享 4,932,723.37 20,013,936.99 2,206,514.08
受的政府补助除外）
除同公司正常经营业务相关的有效套期保
值业务外，持有交易性金融资产、交易性
金融负债产生的公允价值变动损益，以及 -432,456.58
处置交易性金融资产、交易性金融负债和
可供出售金融资产取得的投资收益
对外委托贷款取得的损益 5,105,276.22
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 1,320,326.90 1,002,628.91 1,136,171.50
减：所得税影响额 1,666,426.41 3,055,939.43 254,183.23
合计 9,255,584.66 17,902,929.33 1,971,991.36 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
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第四节 董事会报告
一、概述
2013年面对国内外复杂的经济形势，公司紧紧围绕制定的年度经营目标，不断克服国内外各种不利因素影响，坚定不移
地实施一体化发展战略，不断深化产品结构，拉伸产业链条。报告期内，公司实现营业总收入744,321,674.98元，较去年同
期相比增长27.38%，营业利润121,841,213.29 元，较去年同期相比增加40.50%，利润总额128,090,404.72 元，较去年同期相
比增加18.96%，归属于上市公司股东的净利润113,041,882.57元，较上年同期相比增加20.91%。 2013年度归属于上市公司股
东的净利润较去年同期相比增加20.91%，主要原因为2013年营业收入稳步增长，食用蛋白生产销售可观，营业利润同期相
比增加所致。
公司在粉丝主营业务稳步增长的同时，大幅提升副产品开发力度，豌豆蛋白成为公司利润增长的新亮点。公司食用豌豆
分离蛋白是采用进口的非转基因豌豆为原料，采用先进的生物提取技术精制而成，不含激素和过敏原，小分子蛋白比例占到
95%；其抗营养因子含量特别低，更有利于人体吸收，人体所需的8种必需氨基酸均达到FAO/WHO推荐值,尤其赖氨酸含量
比大豆蛋白还要高。无分层现象、口感细腻、爽滑适口，广泛应用于饮料、乳制品、保健食品、焙烤食品、酸奶、冰淇淋、
蛋白质粉、蛋白补充食品、高级宠物食品等当中。目前公司高端蛋白产品，已经成功打入欧美等国际市场，高端蛋白的销售
价格每吨可达到20,000-30,000元。
下一步，公司将加快对中低端蛋白生产线的升级改造，以应对不断增长的高端蛋白市场需求。不断加大市场开拓力度，
在巩固原有欧美传统市场客户的基础上，不断加大对日本、韩国、澳大利亚以及国内等新兴市场的开发，为升级改造后增加
的高端蛋白产能打好坚实的市场基础。同时，公司加强与中国肉类食品综合研究中心等科研机构的合作，研究蛋白在肉制品、
高端宠物食品等领域的应用，以便扩大蛋白的应用范围，使产品尽快应用到多个领域。公司拥有行业首个国家认可实验室，
将不断深化对各种蛋白的深度挖掘和研究，加大更高品质蛋白的研究，加强对功能性蛋白的研究，加速蛋白含量88%甚至90%
等更高端蛋白的研究，最大限度提升蛋白附加值。
二、主营业务分析
1、概述
2013年公司加大国内外市场开拓力度，营业收入同期相比增长27.38%，主要系公司食用蛋白、2万吨粉丝等项目逐步投
产，豌豆淀粉、食用蛋白销售量增加以及食用蛋白售价提高所致，营业成本随之同期相比增加26.36%，销售费用同期相比
增加78.94%，主要系本期开展客户订货会、支付产品规划、渠道建设服务费、销售人员工资及销售运费增加所致，财务费
用同期相比增加42.21%，主要系借款增加导致利息支出增加所致，投资收益同期相比增加，主要系本期公司增加委托贷款
及新增联营企业投资所致，经营活动产生的现金流量净额同期相比减少42.08%，主要系本期购买商品、接受劳务支付的现
金及支付给职工以及为职工支付的现金同期相比增加所致，投资活动产生的现金流量净额同期相比增加33.07%，主要系本
期投资支付的现金同期相比增加所致。
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公司回顾总结前期披露的发展战略和经营计划在报告期内的进展情况
2013年，在外部宏观经济环境较为严峻的形势下，公司管理层按照董事会年初制定的年度经营计划，紧紧围绕循环经济
一体化发展的总体战略方针，进一步加强成本控制和经营管理，不断延伸产业链条，不断优化产品结构。强化内部管理，逐
步提高公司管理水平。不断加强财务管理工作和内部审计工作，加强对公司的资金管理，提高资金利用率，加强对成本的有
效控制。不断完善用工制度，发挥绩效考核激励机制。不断扩大产品在大型商超、餐饮渠道的销售占比，大力开展销售渠道、
终端、网络等基础建设工作。报告期内，公司管理体制进一步优化，销售渠道进一步拓展，自动化生产水平进一步提升，降
低了成本，提高了盈利能力。
公司实际经营业绩较曾公开披露过的本年度盈利预测低于或高于 20%以上的差异原因
□ 适用 √ 不适用
2、收入
说明
公司主营业务收入情况表如下：
公司实物销售收入是否大于劳务收入
√ 是 □ 否
行业分类 项目 2013 年 2012 年 同比增减（%）
销售量 58,095,021.22 50,546,929.01 14.93%
农副食品加工业
生产量 58,295,816.8 50,287,332.25 15.93%
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库存量 3,497,795.14 3,296,999.56 6.09%
市场占有率（%） 12% 11% 1%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
□ 适用 √ 不适用
公司重大的在手订单情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期内产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□ 适用 √ 不适用
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 108,563,846.42
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例（%） 14.58%
公司前 5 大客户资料
√ 适用 □ 不适用
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例（%）
1 第一名 70,058,009.31 9.41%
2 第二名 12,483,172.47 1.68%
3 第三名 9,560,606.41 1.28%
4 第四名 8,844,996.43 1.19%
5 第五名 7,617,061.80 1.02%
合计 —— 108,563,846.42 14.58%
3、成本
行业分类
单位：元
2013 年 2012 年
行业分类 项目 占营业成本比重 占营业成本比重 同比增减(%)
金额 金额
（%） （%）
农副食品加工业 554,198,429.13 100% 438,588,214.82 100% 26.36%
产品分类
单位：元
2013 年 2012 年
产品分类 项目 占营业成本比重 占营业成本比重 同比增减(%)
金额 金额
（%） （%）
粉丝 332,898,148.47 60.07% 297,661,352.57 67.87% 11.84%
大粉 3,827,740.38 0.69% 3,907,553.22 0.89% -2.04%
食用蛋白 62,719,976.99 11.32% 37,790,622.58 8.62% 65.97%
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有机蔬菜、食用
28,629,435.70 5.17% 13,721,948.15 3.13% 108.64%
菌
销售材料 122,196,437.64 22.05% 84,637,463.57 19.3% 44.38%
膳食纤维 3,309,629.02 0.6% 327,203.41 0.07% 911.49%
其他 617,060.93 0.11% 542,071.32 0.12% 13.83%
说明
报告期内，营业成本随着收入规模扩大而增长，营业收入同期相比增长27.38%，营业成本同期相比增长26.36%。
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 238,727,647.49
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例（%） 51.66%
公司前 5 名供应商资料
√ 适用 □ 不适用
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例（%）
1 第一名 99,393,302.57 21.51%
2 第二名 59,301,843.88 12.83%
3 第三名 58,655,341.54 12.69%
4 第四名 11,166,219.36 2.42%
5 第五名 10,210,940.14 2.21%
合计 —— 238,727,647.49 51.66%
4、费用
销售费用同期相比增加78.94%，主要系本期开展客户订货会、支付产品规划、渠道建设服务费、销售人员工资及销售
运费增加所致，财务费用同期相比增加42.21%，主要系借款增加导致利息支出增加所致。
5、研发支出
公司2013年研发支出总额3808.23万元，占本期审计净资产、营业收入的比例分别为3.81%、5.12%。本期研发项目3个，
具体内容阐述如下：
1.龙口粉丝产业链综合开发关键技术研究项目：
（1）研发目标：通过现代的生物工程技术，自主研发乳酸菌液体培养物，（37℃，丰富培养24h，OD值4.0-5.0）接种泡
豆池中（池水控温23-25℃），使泡豆时间由36-48 h缩短为26 h。淀粉收率、白度分别提高2.5％与1.2％；豆渣通过利用酒精
酵母固体发酵将淀粉和半纤维转化成酒精，而剩余的废渣含有较高的蛋白和粗纤维，通过调整碳氮比例用来做食用菌原料，
最后生产完食用菌的菌糠，再经过酵母菌发酵，添加枯草芽孢杆菌做成生物有机肥。
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（2）对未来发展影响：
①.在行业内首次应用现代生物分析法对豌豆成分（主要为豆瓣、豆皮）、豆渣、黑粉、废渣中纤维素、木质素、半纤维
素含量进行检测，并用来指导豌豆淀粉生产的全过程。在行业内首次采用酶膜生物传感器对豌豆泡豆过程中进行乳酸、还原
糖产生过程的监控，并以此作为泡豆终点判断的标准，检测结果准确、灵活，检测时间不超过2分钟，检测误差不超过1％。
在国内粉丝行业内，在泡豆过程中首次建立了检测乳酸含量、乳酸菌数、pH与还原糖变化的企业标准。首次将人工培养的
乳酸菌回接泡豆池中，大大缩短了泡豆时间。首次提出了豌豆加工过程中，黑粉的来源与形成机制、豌豆脱皮的最佳时机；
这些工作都为提高豌豆淀粉的收率、淀粉白度，同时也为减少蛋白粉中淀粉的含量提供了依据；并在吨级泡豆试验中取得了
成功。
②.建立了利用豆渣固态发酵生产白酒基料的工艺技术，填补了豌豆豆渣生产白酒的空白。
③.利用废渣与作物秸秆严格按c/ N要求进行食用菌的代料栽培，进一步扩大了食用菌生产原料的来源。
④.利用菌糠与废水处理后的活性污水生产有机肥，实现了豌豆加工粉丝过程中废弃物（主要为豆渣）零的排放；并确
定了细菌颗粒有机肥的生产工艺，为细菌颗粒肥的推广应用创造条件。
2.粉丝生产过程中废弃物粉渣综合利用生产食用菌项目：
（1）研发目标：通过公司生产粉丝过程中产生的下脚料豌豆废渣与农作物秸秆主要是玉米秸秆、玉米芯、花生皮等进
行营养配比的研究，根据不同食用菌主要是平菇、木耳、杏鲍菇等所需的不同碳氮比，通过大量的实验研究生产食用菌。
（2）对未来发展影响：如果将此项目扩大到整个龙口粉丝生产地区，将达到食用菌年产量16200吨，年销售收入17550
万元。经济效益和社会效益显著。食用菌可以把大量农作物秸秆、畜禽粪便和加工产品下脚料等转化成人类必需的高蛋白食
品，减少对环境的污染，促进经济循环，具有点草成金、化害为利、变废为宝的特点，其生产成本低、周期短、效益高，有
着广阔的发展前景。
3.豆类加工循环产业链综合利用项目：
（1）研发目标：对现有的技术进行了改造，实现了“豆类加工-废水中提取食用蛋白-废渣制取生物质纤维素乙醇-废渣生
产食用菌—菌渣生产有机肥-废渣废水发酵沼气—沼液灌溉蔬菜基地和周边农户”的循环经济产业链条。该项目创新点及先进
性体现在：①改变了现有的落后生产工艺，豌豆分离蛋白感观良好、质量优异，具有溶解性、乳化性、
