旅游行业2019年度策略:乍暖还寒,拥抱细分龙头

中餐市场高度分散,建议关注细分龙头标的

    中式餐饮市场高度分散

    集中度低的独立营运餐厅占主导地位,集中度高的自营连锁餐厅份额较小;

    产品标准化低使扩张后难以高效组织管理;

    扩张后发展可靠的供应链以确保高质量、安全及新鲜的食材存在困难;

    市场进入门槛相对较低。

    经营与管理单一餐厅方面或无重大进入门槛,但大型连锁自营餐厅仍具有较高竞争力。

    随着餐饮行业规模稳步发展,行业集中度提升,建议关注具有标准化复制能力的细分龙头,如海底捞、呷哺呷哺、颐海国际。