证券代码：603517证券简称：绝味食品
绝味食品股份有限公司2021年第三季度报告
本公司董事会及全体董事保证本公告内容不存在任何虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带责任。
重要内容提示：
1.公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证季度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。
2.公司负责人、主管会计工作负责人及会计机构负责人（会计主管人员）保证季度报告中财务报表信息的真实、准确、完整。
3.第三季度财务报表是否经审计
□是 √否
一、 主要财务数据
（一）主要会计数据和财务指标
单位：元 币种：人民币
| 项目 | 本报告期 | 本报告期比上年同期增减变动幅度(%) | 年初至报告期末 | 年初至报告期末比上年同期增减变动幅度(%) |
| 营业收入 | 1,702,892,628.95 | 15.67 | 4,846,626,568.94 | 24.74 |
| 归属于上市公司股东的净利润 | 462,176,096.84 | 88.16 | 964,082,284.38 | 85.39 |
| 归属于上市公司股东的扣除非经 | 447,431,706.08 | 90.57 | 927,018,179.76 | 83.46 |
| 常性损益的净利润 | ||||
| 经营活动产生的现金流量净额 | 不适用 | 不适用 | 999,901,082.34 | 33.21 |
| 基本每股收益（元/股） | 0.76 | 90.00 | 1.58 | 85.88 |
| 稀释每股收益（元/股） | 0.76 | 90.00 | 1.58 | 85.88 |
| 加权平均净资产收益率（%） | 8.52 | 增加3.23个百分点 | 18.15 | 增加7.21个百分点 |
| 本报告期末 | 上年度末 | 本报告期末比上年度末增减变动幅度(%) | ||
| 总资产 | 7,082,045,455.74 | 5,922,316,622.50 | 19.58 | |
| 归属于上市公司股东的所有者权益 | 5,677,781,233.94 | 4,964,019,651.02 | 14.38 | |
| 项目 | 本报告期金额 | 年初至报告期末金额 | 说明 |
| 非流动性资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） | 134,005.47 | 274,974.51 | |
| 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外） | 18,439,685.59 | 40,537,309.97 | |
| 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、交易性金融负债和可供出售金融资产取得的投资收益 | 448,545.21 | 4,829,823.43 | |
| 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 | 988,882.92 | 3,436,698.96 | |
| 其他符合非经常性损益定义的损益项目 |
| 减：所得税影响额 | 4,835,837.90 | 10,743,689.88 | |
| 少数股东权益影响额（税后） | 430,890.53 | 1,271,012.37 | |
| 合计 | 14,744,390.76 | 37,064,104.62 |
| 项目名称 | 变动比例（%） | 主要原因 |
| 归属于上市公司股东的净利润 | 85.39 | 本期权益类投资的收益增加，主要系：转让江苏和府股权对公司净利润的影响为1.10亿元；千味央厨上市确认投资收益对净利润的影响为1.00亿元。 |
| 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 | 83.46 | 同上 |
| 基本每股收益（元/股） | 85.88 | 同上 |
| 稀释每股收益（元/股） | 85.88 | 同上 |
| 经营活动产生的现金流量净额 | 33.21 | 主要系营业收入增加。 |
二、 股东信息
（一）普通股股东总数和表决权恢复的优先股股东数量及前十名股东持股情况表
单位：股
| 报告期末普通股股东总数 | 19,199 | 报告期末表决权恢复的优先股股东总数（如有） | 0 | |||
| 前10名股东持股情况 | ||||||
| 股东名称 | 股东性质 | 持股数量 | 持股比例(%) | 持有有限售条件股份数量 | 质押、标记或冻结情况 | |
| 股份状态 | 数量 | |||||
| 上海聚成企业发展合伙企业（有限合伙） | 境内非国有法人 | 207,951,800 | 33.86 | 0 | 质押 | 5,500,000 |
| 上海慧功企业发展合伙企业（有限合伙） | 境内非国有法人 | 49,243,900 | 8.02 | 0 | 无 | |
| 香港中央结算有限公司 | 境内非国有法人 | 19,575,369 | 3.19 | 0 | 无 | |
| 上海成广企业发展合伙企业（有限合伙） | 境内非国有法人 | 16,884,280 | 2.75 | 0 | 无 | |
| 上海福博企业发展合伙企业（有限合伙） | 境内非国有法人 | 15,397,960 | 2.51 | 0 | 无 | |
| 中国工商银行股份有限公司－东方红启恒三年持有期混合型证券投资基金 | 境内非国有法人 | 12,366,067 | 2.01 | 0 | 无 | |
| 招商银行股份有限公司－交银施罗德新成长混合型证券投资基金 | 境内非国有法人 | 11,726,772 | 1.91 | 0 | 无 | |
| 中国农业银行股份有限公司－交银施罗德精选混合型证券投资基金 | 境内非国有法人 | 8,745,920 | 1.42 | 0 | 无 | |
| 全国社保基金一零一组合 | 境内非国有法人 | 7,422,625 | 1.21 | 0 | 无 | |
| 中信银行股份有限公司－交银施罗德新生活力灵活配置混合型证券投资基金 | 境内非国有法人 | 6,465,816 | 1.05 | 0 | 无 | |
| 前10名无限售条件股东持股情况 | |||
| 股东名称 | 持有无限售条件流通股的数量 | 股份种类及数量 | |
| 股份种类 | 数量 | ||
| 上海聚成企业发展合伙企业（有限合伙） | 207,951,800 | 人民币普通股 | 207,951,800 |
| 上海慧功企业发展合伙企业（有限合伙） | 49,243,900 | 人民币普通股 | 49,243,900 |
| 香港中央结算有限公司 | 19,575,369 | 人民币普通股 | 19,575,369 |
| 上海成广企业发展合伙企业（有限合伙） | 16,884,280 | 人民币普通股 | 16,884,280 |
| 上海福博企业发展合伙企业（有限合伙） | 15,397,960 | 人民币普通股 | 15,397,960 |
| 中国工商银行股份有限公司－东方红启恒三年持有期混合型证券投资基金 | 12,366,067 | 人民币普通股 | 12,366,067 |
| 招商银行股份有限公司－交银施罗德新成长混合型证券投资基金 | 11,726,772 | 人民币普通股 | 11,726,772 |
| 中国农业银行股份有限公司－交银施罗德精选混合型证券投资基金 | 8,745,920 | 人民币普通股 | 8,745,920 |
| 全国社保基金一零一组合 | 7,422,625 | 人民币普通股 | 7,422,625 |
| 中信银行股份有限公司－交银施罗德新生活力灵活配置混合型证券投资基金 | 6,465,816 | 人民币普通股 | 6,465,816 |
| 上述股东关联关系或一致行动的说明 | |||
| 前10名股东及前10名无限售股东参与融资融券及转融通业务情况说明（如有） | 无 |
三、 其他提醒事项
需提醒投资者关注的关于公司报告期经营情况的其他重要信息
√适用 □不适用
1、 股权激励计划
公司分别于2021年1月27日、2021年2月26日召开了第四届董事会第十八次会议和2021年第一次临时股东大会，会议审议通过了《关于公司<2021年限制性股票激励计划（草案）>及其摘要的议案》。具体内容详见公司于2021年1月28日、2021年2月27日披露在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）上的相关公告。
2021年3月8日，公司召开第四届董事会第十九次会议，审议通过了《关于向激励对象首次授予限制性股票的议案》，同意以2021年3月8日为限制性股票首次授予日，并同意以41.46元/股的价格向124名激励对象授予559.80万股（不含预留部分）限制性股票。具体内容详见公司于2021年3月9日披露在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）上的相关公告。
2、 非公开发行股票
公司分别于2021年8月2日、2021年8月18日召开了第四届董事会第二十三次会议和2021年第二次临时股东大会，会议审议通过了《关于公司非公开发行A股股票方案的议案》。具体内容详见公司于2021年8月3日、2021年8月19日披露在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）上的相关公告。
2021年8月25日，公司收到中国证券监督管理委员会出具的《中国证监会行政许可申请受理单》（212213号）。中国证监会依法对公司提交的上市公司非公开发行A股股票核准行政许可申请材料进行了审查，认为申请材料齐全，决定对该行政许可申请予以受理。具体内容详见公司于2021年8月26日披露在上海证券交易所网站（www.sse.com.cn）上的相关公告。
公司本次非公开发行股票事项尚需中国证监会的核准，该事项能否获得中国证监会的核准存在不确定性。
四、 季度财务报表
(一)审计意见类型
□适用 √不适用
(二)财务报表
合并资产负债表
2021年9月30日编制单位:绝味食品股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
| 项目 | 2021年9月30日 | 2020年12月31日 |
| 流动资产： | ||
| 货币资金 | 904,385,324.85 | 1,082,424,853.53 |
| 交易性金融资产 | 345,541,978.91 | |
| 应收账款 | 87,556,192.04 | 37,081,221.96 |
| 预付款项 | 278,074,736.94 | 113,471,253.13 |
| 其他应收款 | 79,111,261.13 | 71,056,071.68 |
| 存货 | 671,086,786.51 | 857,420,668.02 |
| 其他流动资产 | 9,868,613.47 | 39,752,522.60 |
| 流动资产合计 | 2,375,624,893.85 | 2,201,206,590.92 |
| 非流动资产： | ||
| 长期股权投资 | 2,001,816,777.72 | 1,558,012,052.12 |
| 其他权益工具投资 | 199,676,085.54 | 6,010,722.93 |
| 投资性房地产 | 14,948,020.59 | 13,778,900.21 |
| 固定资产 | 1,803,288,731.20 | 1,345,199,028.18 |
| 在建工程 | 210,545,257.23 | 307,480,974.01 |
| 使用权资产 | 114,584,225.19 | |
| 无形资产 | 211,563,530.62 | 212,729,857.65 |
| 长期待摊费用 | 45,650,933.86 | 62,375,437.85 |
| 递延所得税资产 | 1,887,030.32 | 1,805,891.80 |
| 其他非流动资产 | 102,459,969.62 | 213,717,166.83 |
| 非流动资产合计 | 4,706,420,561.89 | 3,721,110,031.58 |
| 资产总计 | 7,082,045,455.74 | 5,922,316,622.50 |
| 流动负债： | ||
| 短期借款 | 3,000,000.00 | 35,380,000.00 |
| 应付账款 | 512,286,625.63 | 432,389,579.43 |
| 合同负债 | 158,528,519.62 | 149,563,427.03 |
| 应付职工薪酬 | 50,762,907.71 | 63,182,836.16 |
| 应交税费 | 104,440,096.06 | 83,142,234.97 |
| 其他应付款 | 365,857,810.60 | 125,963,690.96 |
| 其中：应付利息 | ||
| 应付股利 | 351,600.00 | 351,600.00 |
| 其他流动负债 | 15,730,857.94 | 14,268,212.24 |
| 流动负债合计 | 1,210,606,817.56 | 903,889,980.79 |
| 非流动负债： | ||
| 租赁负债 | 114,163,769.74 | |
| 递延收益 | 32,794,904.36 | 25,461,639.44 |
| 递延所得税负债 | 35,669,777.63 | 2,620,918.22 |
| 非流动负债合计 | 182,628,451.73 | 28,082,557.66 |
| 负债合计 | 1,393,235,269.29 | 931,972,538.45 |
| 所有者权益（或股东权益）： | ||
| 实收资本（或股本） | 614,224,695.00 | 608,630,695.00 |
| 资本公积 | 1,866,994,762.05 | 1,586,640,617.84 |
| 减：库存股 | 231,927,240.00 | |
| 其他综合收益 | -4,229,441.57 | -4,203,183.40 |
| 盈余公积 | 315,582,366.09 | 315,582,366.09 |
| 未分配利润 | 3,117,136,092.37 | 2,457,369,155.49 |
| 归属于母公司所有者权益（或股东权益）合计 | 5,677,781,233.94 | 4,964,019,651.02 |
| 少数股东权益 | 11,028,952.51 | 26,324,433.03 |
| 所有者权益（或股东权益）合计 | 5,688,810,186.45 | 4,990,344,084.05 |
| 负债和所有者权益（或股东权益）总计 | 7,082,045,455.74 | 5,922,316,622.50 |
合并利润表2021年1—9月编制单位：绝味食品股份有限公司
单位：元 币种:人民币 审计类型：未经审计
| 项目 | 2021年前三季度（1-9月） | 2020年前三季度（1-9月） |
| 一、营业总收入 | 4,846,626,568.94 | 3,885,490,707.20 |
| 其中：营业收入 | 4,846,626,568.94 | 3,885,490,707.20 |
| 二、营业总成本 | 3,897,660,101.43 | 3,123,368,447.97 |
| 其中：营业成本 | 3,220,450,913.87 | 2,626,236,177.90 |
| 税金及附加 | 35,405,508.40 | 28,547,964.96 |
| 销售费用 | 334,714,422.23 | 232,888,797.94 |
| 管理费用 | 294,644,397.44 | 235,228,210.20 |
| 研发费用 | 11,472,596.94 | 9,505,638.57 |
| 财务费用 | 972,262.55 | -9,038,341.60 |
| 其中：利息费用 | 3,922,020.30 | 3,284,250.00 |
| 利息收入 | -10,188,820.24 | -13,231,684.82 |
| 加：其他收益 | 31,487,697.34 | 18,157,258.88 |
| 投资收益（损失以“－”号填列） | 268,197,348.78 | -48,386,308.59 |
| 其中：对联营企业和合营企业的投资收益 | -14,985,171.30 | -62,120,524.08 |
| 公允价值变动收益（损失以“－”号填列） | 1,541,978.91 | |
| 信用减值损失（损失以“－”号填列） | -779,787.29 | -471,369.75 |
| 资产减值损失（损失以“－”号填列） | 1,153,175.32 | -7,890,510.48 |
| 资产处置收益（损失以“－”号填列） | 274,974.51 | 191,615.53 |
| 三、营业利润（亏损以“－”号填列） | 1,250,841,855.08 | 723,722,944.82 |
| 加：营业外收入 | 17,235,956.63 | 9,420,202.10 |
| 减：营业外支出 | 3,965,276.40 | 11,217,861.67 |
| 四、利润总额（亏损总额以“－”号填列） | 1,264,112,535.31 | 721,925,285.25 |
| 减：所得税费用 | 315,320,755.99 | 205,347,913.82 |
| 五、净利润（净亏损以“－”号填列） | 948,791,779.32 | 516,577,371.43 |
| （一）按经营持续性分类 | ||
| 1.持续经营净利润（净亏损以“－”号填列） | 948,791,779.32 | 516,577,371.43 |
| 2.终止经营净利润（净亏损以“－”号填列） | ||
| （二）按所有权归属分类 | ||
| 1.归属于母公司股东的净利润（净亏损以“-”号填列） | 964,082,284.38 | 520,026,136.26 |
| 2.少数股东损益（净亏损以“-”号填列） | -15,290,505.06 | -3,448,764.83 |
| 六、其他综合收益的税后净额 | -31,233.63 | -5,285,937.93 |
| （一）归属母公司所有者的其他综合收益的税后净额 | -26,258.17 | -4,785,891.11 |
| 1.不能重分类进损益的其他综合收益 | ||
| （1）重新计量设定受益计划变动额 | ||
| （2）权益法下不能转损益的其他综合收益 | ||
| （3）其他权益工具投资公允价值变动 | ||
| （4）企业自身信用风险公允价值变动 | ||
| 2.将重分类进损益的其他综合收益 | -26,258.17 | -4,785,891.11 |
| （1）权益法下可转损益的其他综合收益 | ||
| （2）其他债权投资公允价值变动 | ||
| （3）金融资产重分类计入其他综合收益的金额 | ||
| （4）其他债权投资信用减值准备 | ||
| （5）现金流量套期储备 | ||
| （6）外币财务报表折算差额 | -26,258.17 | -4,785,891.11 |
| （7）其他 | ||
| （二）归属于少数股东的其他综合收益的税后净额 | -4,975.46 | -500,046.82 |
| 七、综合收益总额 | 948,760,545.69 | 511,291,433.50 |
| （一）归属于母公司所有者的综合收益总额 | 964,056,026.21 | 515,240,245.15 |
| （二）归属于少数股东的综合收益总额 | -15,295,480.52 | -3,948,811.65 |
| 八、每股收益： | ||
| （一）基本每股收益(元/股) | 1.58 | 0.85 |
| （二）稀释每股收益(元/股) | 1.58 | 0.85 |
合并现金流量表2021年1—9月编制单位：绝味食品股份有限公司
单位：元 币种：人民币 审计类型：未经审计
| 项目 | 2021年前三季度 （1-9月） | 2020年前三季度 （1-9月） |
| 一、经营活动产生的现金流量： | ||
| 销售商品、提供劳务收到的现金 | 5,418,106,199.83 | 4,394,463,519.30 |
| 收到其他与经营活动有关的现金 | 86,049,639.13 | 86,374,011.19 |
| 经营活动现金流入小计 | 5,504,155,838.96 | 4,480,837,530.49 |
| 购买商品、接受劳务支付的现金 | 3,164,876,540.82 | 2,729,659,726.35 |
| 支付给职工及为职工支付的现金 | 431,917,786.16 | 339,431,162.44 |
| 支付的各项税费 | 560,044,618.30 | 387,116,362.46 |
| 支付其他与经营活动有关的现金 | 347,415,811.34 | 273,991,803.07 |
| 经营活动现金流出小计 | 4,504,254,756.62 | 3,730,199,054.32 |
| 经营活动产生的现金流量净额 | 999,901,082.34 | 750,638,476.17 |
| 二、投资活动产生的现金流量： | ||
| 收回投资收到的现金 | 687,909,980.06 | 383,360,500.00 |
| 取得投资收益收到的现金 | 3,287,844.52 | 3,400,005.49 |
| 处置固定资产、无形资产和其他长期资产收回的现金净额 | 8,257,062.27 | 2,749,008.25 |
| 处置子公司及其他营业单位收到的现金净额 | ||
| 收到其他与投资活动有关的现金 | 31,500,000.00 | |
| 投资活动现金流入小计 | 730,954,886.85 | 389,509,513.74 |
| 购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 | 358,464,668.57 | 209,221,380.12 |
| 投资支付的现金 | 1,399,800,000.00 | 623,108,670.00 |
| 支付其他与投资活动有关的现金 | 1,000,000.00 | 62,500,000.00 |
| 投资活动现金流出小计 | 1,759,264,668.57 | 894,830,050.12 |
| 投资活动产生的现金流量净额 | -1,028,309,781.72 | -505,320,536.38 |
| 三、筹资活动产生的现金流量： | ||
| 吸收投资收到的现金 | 231,927,240.00 | |
| 其中：子公司吸收少数股东投资收到的现金 | ||
| 取得借款收到的现金 | 111,120,000.00 | |
| 收到其他与筹资活动有关的现金 | ||
| 筹资活动现金流入小计 | 343,047,240.00 | |
| 偿还债务支付的现金 | 143,500,000.00 | 180,000,000.00 |
| 分配股利、利润或偿付利息支付的现金 | 308,237,367.80 | 325,858,518.35 |
| 其中：子公司支付给少数股东的股利、利润 | ||
| 支付其他与筹资活动有关的现金 | 39,992,502.06 | |
| 筹资活动现金流出小计 | 491,729,869.86 | 505,858,518.35 |
| 筹资活动产生的现金流量净额 | -148,682,629.86 | -505,858,518.35 |
| 四、汇率变动对现金及现金等价物的影响 | -948,199.44 | -5,511,957.34 |
| 五、现金及现金等价物净增加额 | -178,039,528.68 | -266,052,535.90 |
| 加：期初现金及现金等价物余额 | 1,082,424,853.53 | 1,602,486,649.47 |
| 六、期末现金及现金等价物余额 | 904,385,324.85 | 1,336,434,113.57 |
| 项目 | 2020年12月31日 | 2021年1月 1日 | 调整数 |
| 流动资产： | |||
| 货币资金 | 1,082,424,853.53 | 1,082,424,853.53 | |
| 应收账款 | 37,081,221.96 | 37,081,221.96 | |
| 预付款项 | 113,471,253.13 | 109,266,993.77 | -4,204,259.36 |
| 其他应收款 | 71,056,071.68 | 71,056,071.68 | |
| 存货 | 857,420,668.02 | 857,420,668.02 | |
| 其他流动资产 | 39,752,522.60 | 39,752,522.60 | |
| 流动资产合计 | 2,201,206,590.92 | 2,197,002,331.56 | -4,204,259.36 |
| 非流动资产： | |||
| 长期股权投资 | 1,558,012,052.12 | 1,558,012,052.12 | |
| 其他权益工具投资 | 6,010,722.93 | 6,010,722.93 | |
| 投资性房地产 | 13,778,900.21 | 13,778,900.21 | |
| 固定资产 | 1,345,199,028.18 | 1,345,199,028.18 | |
| 在建工程 | 307,480,974.01 | 307,480,974.01 | |
| 使用权资产 | 10,794,653.24 | 10,794,653.24 | |
| 无形资产 | 212,729,857.65 | 212,729,857.65 | |
| 长期待摊费用 | 62,375,437.85 | 55,785,043.97 | -6,590,393.88 |
| 递延所得税资产 | 1,805,891.80 | 1,805,891.80 | |
| 其他非流动资产 | 213,717,166.83 | 213,717,166.83 | |
| 非流动资产合计 | 3,721,110,031.58 | 3,725,314,290.94 | 4,204,259.36 |
| 资产总计 | 5,922,316,622.50 | 5,922,316,622.50 | |
| 流动负债： | |||
| 短期借款 | 35,380,000.00 | 35,380,000.00 | |
| 应付账款 | 432,389,579.43 | 432,389,579.43 | |
| 合同负债 | 149,563,427.03 | 149,563,427.03 | |
| 应付职工薪酬 | 63,182,836.16 | 63,182,836.16 | |
| 应交税费 | 83,142,234.97 | 83,142,234.97 | |
| 其他应付款 | 125,963,690.96 | 125,963,690.96 | |
| 其中：应付利息 | |||
| 应付股利 | 351,600.00 | 351,600.00 | |
| 其他流动负债 | 14,268,212.24 | 14,268,212.24 | |
| 流动负债合计 | 903,889,980.79 | 903,889,980.79 | |
| 非流动负债： | |||
| 递延收益 | 25,461,639.44 | 25,461,639.44 | |
| 递延所得税负债 | 2,620,918.22 | 2,620,918.22 | |
| 非流动负债合计 | 28,082,557.66 | 28,082,557.66 | |
| 负债合计 | 931,972,538.45 | 931,972,538.45 | |
| 所有者权益（或股东权益）： | |||
| 实收资本（或股本） | 608,630,695.00 | 608,630,695.00 | |
| 资本公积 | 1,586,640,617.84 | 1,586,640,617.84 | |
| 减：库存股 | |||
| 其他综合收益 | -4,203,183.40 | -4,203,183.40 | |
| 盈余公积 | 315,582,366.09 | 315,582,366.09 | |
| 未分配利润 | 2,457,369,155.49 | 2,457,369,155.49 | |
| 归属于母公司所有者权益（或股东权益）合计 | 4,964,019,651.02 | 4,964,019,651.02 | |
| 少数股东权益 | 26,324,433.03 | 26,324,433.03 | |
| 所有者权益（或股东权益）合计 | 4,990,344,084.05 | 4,990,344,084.05 | |
| 负债和所有者权益（或股东权益）总计 | 5,922,316,622.50 | 5,922,316,622.50 |