山东龙大肉食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
山东龙大肉食品股份有限公司
2015 年年度报告
2016 年 03 月
山东龙大肉食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
公司负责人宫明杰、主管会计工作负责人王辉及会计机构负责人(会计主管
人员)王辉声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 2015 年 12 月 31 日的公
司总股本 436,480,000 股为基数，向全体股东每 10 股派发现金红利 0.8 元（含税），
送红股 0 股（含税），不以公积金转增股本。
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重大风险提示
1、发生疫病的风险
公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰及肉制品加工，主要产品为冷鲜肉、
冷冻肉、熟食制品（中式卤肉制品、低温肉制品），主要原料为生猪，生猪存在
动物疫病风险。生猪养殖过程中发生的疫病主要有蓝耳病、口蹄疫、猪流行性
腹泻、猪伪狂犬病、猪圆环病毒等。近年来，我国一些地方先后发生高致病性
禽流感、高致病性猪蓝耳病、A 型口蹄疫等重大动物疫病，有的是新传入发生
的，有的是病毒变异、致病力增强所致。生猪疫病的发生带来的风险包括两类，
一是疫病的发生将导致生猪的死亡，直接导致生猪产量的降低；二是疫病的大
规模发生与流行，易影响消费者心理，导致市场需求减少，从而对公司经营造
成不利影响。因此，若公司周边地区或自身疫病发生频繁，或者公司疫病防控
体系执行不力，公司将面临生猪发生疫病所引致产量下降、盈利下降、甚至亏
损的风险。
2、生猪价格波动风险
公司主要产品的原料是生猪，公司生猪来源包括自养生猪和外购生猪。生
猪价格受猪的生长周期、存栏量、饲料价格、市场供求等多种因素影响，波动
较大。公司产品销售价格变动与生猪价格变动呈现正相关性，但受到定价政策、
消费者承受能力、竞争环境等因素影响，公司冷鲜肉和熟食制品的销售价格调
整相对滞后于生猪价格变动：当生猪价格持续上涨时，会导致公司冷鲜肉和熟
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食制品毛利率下降；当生猪价格持续下跌时，将导致养殖环节和冷冻肉盈利下
滑，下跌幅度过大将出现亏损。因此，未来生猪价格出现大幅波动，如公司不
能及时适度调整产品价格并保持合理存货规模，公司存在主营业务毛利率波动
的风险，从而影响经营业绩稳定性。
3、产品质量及食品安全风险
屠宰及肉食品加工行业属于食品工业的组成部分。民以食为天、食以安为
先，食品安全事关民众的身体健康和生命安全。我国历来非常重视食品安全工
作，先后颁布实施的《生猪屠宰管理条例》、《流通领域食品安全管理办法》、《食
品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规进一步强化食品生产者的社会
责任，确立惩罚性赔偿制度，加大对违法食品生产者的处罚力度。如果公司因
产品质量控制不严、食品安全管理不到位等原因导致产品质量和食品安全问题
或事故，将会导致公司品牌声誉受到极大影响，公司亦可能受到相关主管部门
的处罚及消费者的投诉、诉讼，上述事项均会对公司业绩及发展造成不利影响。
4、税收政策变化风险根据相关税收法律法规，公司从事的生猪养殖、农产
品初加工业务免征企业所得税。2013 年度、2014 年度，2015 年度、公司因此享
受的企业所得税优惠金额占当年度利润总额的比例分别为 21.28%、17.55%、
16.68%。若国家相关税收优惠政策发生变化，公司的盈利能力将受到不利影响。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ........................................................................................................ 7
第二节 公司简介和主要财务指标 .................................................................................................. 11
第三节 公司业务概要 ...................................................................................................................... 15
第四节 管理层讨论与分析 .............................................................................................................. 28
第五节 重要事项 .............................................................................................................................. 47
第六节 股份变动及股东情况 .......................................................................................................... 52
第七节 优先股相关情况 .................................................................................................................. 52
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 .......................................................................... 53
第九节 公司治理 .............................................................................................................................. 60
第十节 财务报告 .............................................................................................................................. 68
第十一节 备查文件目录 ................................................................................................................ 153
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释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司、龙大肉食 指 山东龙大肉食品股份有限公司
龙大集团 指 龙大食品集团有限公司，本公司控股股东
伊藤忠（中国） 指 伊藤忠（中国）集团有限公司，本公司股东
银龙投资 指 莱阳银龙投资有限公司，本公司股东
龙大养殖 指 烟台龙大养殖有限公司，本公司全资子公司
龙大饲料 指 烟台龙大饲料有限公司，本公司全资子公司
聊城龙大 指 聊城龙大肉食品有限公司，本公司全资子公司
龙大牧原 指 河南龙大牧原肉食品有限公司，本公司控股子公司
莒南龙大 指 莒南龙大肉食品有限公司，本公司全资子公司
家宜食品 指 莱阳家宜食品有限公司，本公司控股子公司
杰科检测 指 烟台杰科检测服务有限公司，本公司全资子公司
蓬莱富龙 指 蓬莱富龙肉食品有限公司，本公司控股子公司
莱阳普瑞 指 莱阳普瑞食品有限公司，本公司控股子公司
北京快厨帮 指 北京快厨帮科技有限公司，本公司控股子公司
公司法 指 中华人民共和国公司法
证券法 指 中华人民共和国证券法
报告期 指 2015 年 1 月 1 日至 2015 年 12 月 31 日
元、万元 指 人民币元、万元
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 龙大肉食 股票代码
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 山东龙大肉食品股份有限公司
公司的中文简称 龙大肉食
公司的外文名称（如有） Shandong Longda Meat Foodstuff Co.,Ltd
公司的外文名称缩写（如有）LONGDA
公司的法定代表人 宫明杰
注册地址 莱阳市食品工业园
注册地址的邮政编码 265200
办公地址 山东省莱阳市龙门东路 99 号
办公地址的邮政编码 265200
公司网址 www.longdameat.com
电子信箱 ldrszqb@163.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 纪鹏斌 戚甫利
联系地址 山东省莱阳市龙门东路 99 号 山东省莱阳市龙门东路 99 号
电话 0535-7717760 0535-7717760
传真 0535-7717337 0535-7717337
电子信箱 jipb@longdameat.cn qifl@longdameat.cn
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体的名称 《证券时报》、《中国证券报》、《上海证券报》、《证券日报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 www.cninfo.com.cn
公司年度报告备置地点 山东省莱阳市龙门东路 99 号公司证券部
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四、注册变更情况
组织机构代码 统一社会信用代码 913700007591559056
公司上市以来主营业务的变化情况（如
无变更
有）
历次控股股东的变更情况（如有） 无变更
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 北京天圆全会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市海淀区中关村南大街乙 56 号方圆大厦 15 层
签字会计师姓名 冯芸 常丽旬
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
√ 适用 □ 不适用
保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间
深圳市红岭中路 1012 号国信 2014 年 6 月 26－2016 年 12 月
国信证券股份有限公司 赵刚 刘义
证券大厦 20 层 31 日
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
六、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2015 年 2014 年 本年比上年增减 2013 年
营业收入（元） 4,270,489,896.20 3,546,513,728.33 20.41% 3,158,334,073.25
归属于上市公司股东的净利润
115,833,796.32 102,361,765.72 13.16% 116,814,583.40
（元）
归属于上市公司股东的扣除非经
100,366,222.64 92,447,781.06 8.57% 108,879,629.53
常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额
258,633,657.16 44,896,827.08 476.06% 21,382,941.48
（元）
基本每股收益（元/股） 0.27 0.54 -50.00% 0.71
稀释每股收益（元/股） 0.27 0.54 -50.00% 0.71
加权平均净资产收益率 7.72% 8.73% -1.01% 13.76%
2015 年末 2014 年末 本年末比上年末增减 2013 年末
总资产（元） 1,930,603,778.51 1,740,082,947.62 10.95% 1,237,047,810.32
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归属于上市公司股东的净资产
1,546,619,811.38 1,463,511,193.29 5.68% 899,215,952.07
（元）
七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 866,804,538.85 979,744,271.96 1,192,517,981.76 1,231,423,103.63
归属于上市公司股东的净利润 32,967,386.22 16,492,070.02 43,374,940.73 22,999,399.35
归属于上市公司股东的扣除非经
29,266,276.67 12,100,460.43 38,440,373.55 20,559,111.99
常性损益的净利润
经营活动产生的现金流量净额 21,470,434.70 -14,824,599.07 91,970,728.04 160,017,093.49
上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
九、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 2015 年金额 2014 年金额 2013 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减
4,273,787.99 315,639.61 2,356,666.98
值准备的冲销部分）
计入当期损益的政府补助（与企业业务密
切相关，按照国家统一标准定额或定量享 8,287,553.44 7,560,673.19 5,947,923.18
受的政府补助除外）
委托他人投资或管理资产的损益 5,278,575.34 1,092,594.52
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 -192,741.97 2,064,954.44 87,556.46
减：所得税影响额 1,621,685.18 772,405.54 97,610.13
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少数股东权益影响额（税后） 557,915.94 347,471.56 359,582.62
合计 15,467,573.68 9,913,984.66 7,934,953.87 --
对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在将根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义、列举的非经常性损益
项目界定为经常性损益的项目的情形。
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第三节 公司业务概要
一、报告期内公司从事的主要业务
（一）、主要业务及经营模式
公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工。公司主要产品为商品猪、冷鲜猪肉、冷冻猪肉及熟食制品。经过多
年发展，公司已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、熟食加工、食品检验、销售渠道建设为一体的“全产业
链”经营发展模式。
报告期内，公司实现营业收入427,048.99万元，较去年同期增长20.41%；归属于上市公司股东的净利润11,583.38万元，
较去年同期增长13.16%。主要原因为：在冷鲜肉、冷冻肉方面，公司加大批发商等渠道的拓展力度，销售收入增长；在肉
制品方面，公司采取了加强产品研发、渠道开发等多项措施，最终带动肉制品业务收入较去年同期增长20.91%。
报告期内，公司主营业务未发生变化。
（二）、行业发展情况
2015年肉类行业运行总体态势稳中有增。主要特点是：
1、规模以上企业增加，产业集中程度提高
2015年11月底，全国规模以上牲畜屠宰企业1363家，比上年同期的1339家增加24家，增幅1.79%；禽类屠宰企业855家，
比上年同期的849家增加6家，增幅0.7%；肉制品及副产品加工企业1719家，比上年同期的1598家增加121家，增幅7.57%；
肉禽罐头企业99家，比上年同期的92家增加7家，增幅7.6%。
2、主营业务收入增加，销售增速普遍放缓
2015年1—11月，全国规模以上牲畜屠宰企业完成主营业务收入4960.18亿元，同比增加284.5亿元，增幅6.08%；禽类屠
宰企业完成主营业务收入3027.12亿元，同比增加65.89亿元，增幅2.23%；肉制品及副产品加工企业完成主营业务收4023.84
亿元，同比增加270.61亿元，增幅7.21%；肉禽罐头企业完成主营业务收入223.85亿元，同比增加10.17亿元，增幅4.76%。和
上年同期相比，牲畜屠宰企业增速下降了1.73个百分点；禽类屠宰企业增速下降了4.36个百分点；肉制品及副产品加工企业
增速下降了3.53个百分点；肉禽罐头企业增速下降了8.38个百分点。肉类食品市场需求继续增加，增速逐步放缓。
3、行业利润有升有降，经济发展很不平衡
2015年1—11月，全国规模以上牲畜屠宰企业利润总额225.64亿元，同比增长11.7%；禽类屠宰企业利润总额114.46亿元，
同比下降1.15%；肉制品及副产品加工企业利润总额234.04亿元，同比增长6.83%；肉禽罐头企业利润总额13亿元，同比增长
11.49%。各行业比较而言，禽类屠宰经营最为困难；牲畜屠宰因猪肉价格上升，利润增幅较大；肉制品及副产品加工企业
上年同期利润增幅2.82%，今年增速加大了4个百分点；肉禽罐头企业上年同期利润增幅36.4%，今年增速下降了24.9个百分
点.
4、生猪屠宰进入拐点，7月开始逐月回升。生猪屠宰加工是肉类加工的主体，目前占肉类生产总量的65%左右。2015
年全国规模以上企业生猪屠宰总量21314.93万头，比去年的23617.32万头减少2302.39万头，同比下降9.75%，是“十二五”期
间屠宰量最低的一年。和农商两部职能交接前相比，规模以上企业屠宰生猪量从2012年的2.77亿头降至2015年的2.13亿头，
减少了6400万头，降幅达23%。值得注意的是，上述趋势自2015年7月开始发生好转。据统计，2015年1—6月我国规模以上
生猪定点屠宰企业屠宰量为10686.02万头，同比减少1187.67万头，同比下降10%。到7月份，我国规模以上企业屠宰生猪数
量跌至谷底，只有1491.95万头，同比下降18.24%，环比下降6.2%。自7月起，规模以上企业屠宰生猪数量逐月上升：8月屠
宰生猪1500万头，环比增长0.56%；9月屠宰生猪1700万头，环比增长13.53%；10月屠宰生猪1800多万头，环比增6.7%；11
月屠宰生猪1891万头，环比增长4%；12月屠宰生猪2220多万头，环比增长17.6%，扭转了上半年以来持续下降的趋势。2015
年作为“十二五”收官之年，总体上保持了稳定增长态势，预计肉类总产量可以实现规划目标，达到8500万吨以上。
公司在生猪养殖、生猪屠宰及肉制品加工行业中处于较强地位。2013年12月，公司注册证号为5189737的“龙大肉食”商
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标被山东省工商行政管理局评为“山东省著名商标”。
二、主要资产重大变化情况
1、主要资产重大变化情况
主要资产 重大变化说明
股权资产 对北京佰镒通科技有限公司投资 1210.00 万元，公司持股比例为 10%
本期增加 1714.71 万元，增长比例为 1351.58%，主要是生产规模扩大及生猪养殖项
在建工程
目建设
2、主要境外资产情况
□ 适用 √ 不适用
三、核心竞争力分析
公司主营业务为生猪养殖、生猪屠宰和肉制品加工，公司生猪产品主要供内部屠宰用，对外销售的主要产品为冷鲜猪肉、
冷冻猪肉、熟食制品。依靠多年积累的经验及技术，已形成集种猪繁育、饲料生产、生猪养殖、屠宰分割、熟食加工、食品
检验、销售渠道建设为一体的“全产业链”发展模式，并成为公司主要竞争优势。
1、“全产业链”发展优势
（1）均衡发展、提升盈利
公司实施“全产业链”发展模式，逐步扩大自有标准化生猪养殖基地规模，使养殖与屠宰加工向更为均衡的方向发展，不
仅保障安全、可靠、稳定的猪肉原料供应，而且可以获得较高的养殖利润，提升公司整体的盈利水平。
（2）源头保障、全程追溯
食品安全的根基在于源头控制，为确保终端产品的安全，公司致力于发展祖代种猪场、父母代猪场、育肥猪场，构建完
整的生猪养殖基地，实现自繁自养；配套自建饲料厂，实现饲料供应自给自足。公司在饲料喂养、防疫用药、添加剂使用等
诸多涉及食品安全的方面进行全过程控制，大大增强对原料安全的掌控能力，做到产品质量可追溯，最终为消费者提供“安
全、放心、健康、新鲜”的猪肉产品。
（3）渠道拓展、终端布局
公司不断加强销售渠道拓展和公司品牌建设，公司通过各种渠道扩大产品销量。截至2015年12月末，已开设3,235家加
盟店，比去年同期增加192家。公司与山东家家悦、烟台振华量贩、大润发等大中型商场超市建立了长期合作关系，公司生
产的猪肉产品有食品安全保证和较为优良的产品品质，公司已与上海荷美尔、避风塘、上海梅林、厦门程泰等多个食品加工
企业建立了供销关系。公司产品销售形成了覆盖较为广泛的终端销售网络。
2、食品安全保证体系优势
公司致力于打造以源头控制、质量体系、产品检测为核心的食品安全保证体系，做到批批都检验、全程可追溯，实现对
原料、生产、产品的全过程把关。
（1）源头控制
公司自有猪场坚持选用自产饲料进行喂养；严格筛选使用兽药、疫苗的品种并确保足够的休药期，使得生猪的药物残留
符合国家法定标准。同时，公司选择国内知名生猪养殖厂商——牧原股份作为合作伙伴养殖场，通过与其签订《毛猪购销协
议》并明确了较高的生猪收购标准，确保了大量优良安全的生猪供应。
（2）质量体系
公司在生产过程中，严格按照HACCP、ISO9001质量控制体系的要求组织生产；对公司全产业链各主要环节中可能影响
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食品安全的各种危害因素进行系统和全面的分析，确定出关键的控制点进行重点控制；公司事业部品质管理部、工厂品质管
理科、车间质检室构成的三级质量管控体系，对生产全过程进行严格的品质控制；全过程的批次管理和报表记录，形成了严
谨完善的食品安全追溯体系。该体系一方面能够监督各环节的食品安全控制情况，做到有据可查、责任到人；另一方面，一
旦发现食品安全问题，能够快速、准确地进行追溯查询，及时采取有效措施。
（3）产品检测
公司建立起从养殖到屠宰到物流到终端的层层检测体系，包括饲料检验、兽药检验、出栏检验、加工过程中的十八道检
验、配送车辆GPS温度控制、终端官能检验等诸多环节，做到每个批次的生猪肝脏都取样检测。
3、生猪养殖技术优势
公司按照“六统一”（统一规划、统一猪种、统一饲料、统一防疫、统一保健、统一检测）模式实施严格管理，并经过不
断探索创新，形成了在种猪选育、生猪育肥、保健措施、饲料配方、防疫管理等多环节的技术优势。
（1）种猪选育
经过对种猪的严格筛选、优化、选育，所出产的商品猪，出肉率、瘦肉率较高、肉质优良细嫩。
①公司养殖基地自建祖代和父母代种猪场，引进的优良种猪，具有生长速度快、饲料转化率高、抗病能力强、肉质优良、
背膘薄、体型优美等特点。
②采用GBS种猪育种管理及数据分析系统，运用BLUP育种方法进行种猪选育，严格控制近交系数，保持较好的遗传进
展，确保种猪血缘清晰，实现科学选配，不断提高猪群生产性能。
③建立人工授精技术体系，加快种猪优秀基因的应用。
④采用较先进的B超声波诊断仪，对妊娠母猪进行早期妊娠诊断，减少非生产天数；同时根据背膘调整母猪饲喂量，提
高母猪生产性能。
（2）育肥技术
公司采用早期隔离断奶技术（SEW），其优势在于：
①缩短母猪的产仔间隔；
②提高饲料利用效率：仔猪自己吃入饲料、消化吸收，提高饲料利用率；
③有利于仔猪的生长发育：早期断奶的仔猪能自由采食营养水平较高的全价饲料，得到符合本身生长发育所需各种营养
物质；
④增强生猪的抗病性能：早期断奶可减少初期疫病感染，实现了猪在以后的生长过程中健康少生病，少用药物和疫苗，
进而提高生猪的食品安全性。
同时，养殖中实行分性别饲养，根据公母猪能量和蛋白营养需求的差异分别制定配方，不仅提高了饲料的利用率，而且
提高生猪出栏的均匀度。
（3）保健措施
公司在生猪保健上遵循“养防结合、防重于治”的理念，一方面着力于生物安全体系的建设；另一方面，实施分胎次饲养
（SPP），将相同胎次的母猪分开集中饲养，以减少二胎和二胎以上母猪饲养场的疾病传播，提高猪群的健康和生产水平；
同时在养殖中实行全进全出（AIAO），栏圈彻底消毒，减少应激，显著提高生猪的抗病力。
（4）饲料配方
饲料是生猪成本中最重要的部分。公司养殖基地根据猪的不同生长周期所需的不同营养要求，研制出营养配方；推行分
阶段饲养，不同阶段喂养不同配方的饲料，不仅满足生猪生长的营养需要，更降低了饲料成本。
在饲料安全方面，公司采取了严格的控制措施，自建饲料公司，加工饲料进行喂养。公司采购饲料添加剂前，均由杰科
检测对样品进行检测。
（5）防疫管理
①合理使用疫苗
公司通过合理使用疫苗，减少生猪发病的几率，从而减少使用抗生素。
②严禁使用违禁药
目前，公司严格筛选、使用兽药，并对每种兽药的生产厂家逐一进行核查，更换厂家或新增兽药品种，都由杰科检测进
行生猪药残实验，合格后方可使用。
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③严格执行休药期管理
公司要求所有养猪场对发病生猪实行隔离喂养，详细记录用药情况，严格执行国家规定的休药期，休药期结束后，由杰
科检测取样检测，确认药物残留达标后才可出栏。严格执行休药期是控制药物残留的关键。
④定期疫病监测
公司养殖基地每年定期对猪群进行疫病监测。当猪场发生疑似传染病时，按照“发现早、行动快、措施严、范围小”的原
则，立即对病猪实行隔离，确诊病例、查清病原，同时对发病猪场采取封锁、消毒和紧急预防等有效措施，彻底扑灭疫情，
并做好病猪档案、用药情况记录。通过严格的防疫管理，公司能有效控制动物疫情对公司经营的影响。
注：公司应当披露报告期内核心竞争力（包括核心管理团队、关键技术人员、专有设备、专利、非专利技术、特许经营权、
土地使用权、水面养殖权、探矿权、采矿权、独特经营方式和盈利模式、允许他人使用自己所有的资源要素或作为被许可方
使用他人资源要素等）的重要变化及对公司所产生的影响。如发生因核心管理团队或关键技术人员离职、设备或技术升级换
代、特许经营权丧失等导致公司核心竞争力受到严重影响的，公司应当详细分析，并说明拟采取的相应措施。
山东龙大肉食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
第四节 管理层讨论与分析
一、概述
2015年度，国内宏观经济下行压力较大，肉类行业销售增速普遍放缓，对公司生产经营带来严峻挑战。在股东的大力支
持和董事会的正确领导下，公司始终不渝地坚持“源于自然，传递新鲜”的品牌理念，公司管理层紧紧围绕公司制定的总体发
展战略，加大规范化管理、加强内控治理，深入贯彻落实科学发展观，发扬开拓创新、求真务实的精神，继续从严治理公司，
灵活调整公司产品结构，确保公司持续稳定健康发展。2015年公司实现营业收入427,048.99万元，较去年同期增长20.41%；
归属于上市公司股东的净利润11,583.38万元，较去年同期增长13.16%。2015年度主要生产、经营与管理情况如下：
1、养殖业务
龙大养殖以“保健康，提效率，高质量”为工作目标，不断完善风险防控体系，龙大养殖推进均衡生产，开展配种创新，
强化种猪管理，降低生产成本、提升获利能力。做好生产经营的同时，深化绩效管理改革，健全人力资源管理制度，发挥技
术中心指导作用，全面提升工作人员的技术和管理能力。2015年度，龙大养殖实现营业收入4.2亿元，净利润5593.24万元。
2、生食业务
2015年，公司冷鲜肉、冷冻肉产品销售额比去年同期增长14.77%。2015年，公司在巩固提高加盟商渠道分割冷鲜肉销
量基础上，加大批发商等渠道的拓展力度，扩大冷鲜肉销量，促进销售收入增长。公司大力开发南方市场，通过南方市场带
动，有力拉升销量，冷冻肉产品重点加强大客户开发，通过优质客户引进，提高产品附加值。
3、熟食业务
2015年，公司熟食制品业务收入比去年同期增长20.91%。公司按照重点发展肉制品业务的战略目标，采取了加强产品
研发、渠道开发等多项措施，商超渠道实行精细化管理，以新产品为突破口，争取资源，提升销量。2015年公司加大休闲类
产品的产能布局，尝试推广休闲食品，通过不断引进新的产品，增加产品品类和营业额。
二、主营业务分析
1、概述
参见“管理层讨论与分析”中的“一、概述”相关内容。
2、收入与成本
（1）营业收入构成
单位：元
2015 年 2014 年
同比增减
金额 占营业收入比重 金额 占营业收入比重
营业收入合计 4,270,489,896.20 100% 3,546,513,728.33 100% 20.41%
分行业
屠宰行业 3,592,499,799.32 84.12% 3,130,237,475.81 88.26% 14.77%
肉制品行业 418,591,913.72 9.80% 346,201,018.80 9.76% 20.91%
养殖行业 157,936,487.05 3.70% 235,294.27 0.01% 67,022.96%
山东龙大肉食品股份有限公司 2015 年年度报告全文
其他 101,461,696.11 2.38% 69,839,939.45 1.97% 45.28%
分产品
冷冻肉 623,265,983.91 14.59% 587,593,819.73 16.57% 6.07%
冷鲜肉 2,969,233,815.41 69.53% 2,542,643,656.08 71.69% 16.78%
肉制品 418,591,913.72 9.80% 346,201,018.80 9.76% 20.91%
商品猪 157,936,487.05 3.70% 235,294.27 0.01% 67,022.96%
饲料 0.00% 10,080.00 0.00% -100.00%
检测费 7,257,652.84 0.17% 7,912,908.21 0.22% -8.28%
其他 94,204,043.27 2.21% 61,916,951.24 1.75% 52.15%
分地区
山东省内 2,638,135,325.31 61.78% 2,512,781,447.86 70.85% 4.99%
华东其他地区 866,924,534.12 20.30% 394,634,501.88 11.13% 119.68%
华中地区 306,228,984.75 7.17% 267,866,285.82 7.55% 14.32%
华北地区 201,848,522.82 4.73% 181,771,103.16 5.13% 11.05%
华南地区 108,580,029.06 2.54% 82,947,095.49 2.34% 30.90%
东北地区 39,986,730.34 0.94% 13,408,411.32 0.38% 198.22%
西南地区 66,552,721.55 1.56% 88,713,478.58 2.50% -24.98%
西北地区 42,233,048.25 0.98% 4,391,404.22 0.12% 861.72%
（2）占公司营业收入或营业利润 10%以上的行业、产品或地区情况
√ 适用 □ 不适用
