郑州三全食品股份有限公司
二 O 一二年年度报告
股票代码：002216
股票简称：三全食品
披露日期：2013 年 2 月 28 日
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证本报告所载资料不存在任何虚
假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实性、准确性和完整性承担个别及连带
责任。
公司负责人陈南、主管会计工作负责人戚为民及会计机构负责人(会计主管人员)李娜声
明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 2012 年 12 月 31 日的公司总股本为基
数，向全体股东每 10 股派发现金红利 2 元（含税），送红股 0 股（含税），以资本公积金向全
体股东每 10 股转增 10 股。
目 录
一、重要提示、目录和释义2
二、公司简介7
三、会计数据和财务指标摘要9
四、董事会报告10
五、重要事项30
六、股份变动及股东情况33
七、董事、监事、高级管理人员和员工情况38
八、公司治理46
九、内部控制53
十、财务报告55
十一、备查文件56
释义
释义项 指 释义内容
本公司/三全食品 指 郑州三全食品股份有限公司
郑州三全/有限公司 指 郑州三全食品有限公司，整体变更前存续公司
子公司 指 三全食品全资子公司或控股子公司
孙公司 指 三全食品全资子公司或控股子公司控股的公司
公司 指 三全食品及其子公司、孙公司的其中一家或多家的组合
三全食品厂 指 郑州市三全食品厂，为郑州三全前身
沈阳分公司 指 郑州三全食品股份有限公司沈阳分公司，为三全食品分公司
成都分公司 指 郑州三全食品股份有限公司成都分公司，为三全食品分公司
河南全惠 指 河南全惠食品有限公司，为三全食品的全资子公司
广州全瑞 指 广州全瑞食品有限公司，为三全食品的全资子公司
成都三全 指 成都三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
成都全益 指 成都全益食品有限公司，为三全食品的全资子公司
天津全津 指 天津全津食品有限公司，为三全食品的全资子公司
郑州全新 指 郑州全新食品有限公司，为三全食品的控股子公司
南京三全 指 南京三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
南京三全苏州分 指 南京三全食品有限公司苏州分公司，为南京三全分公司
广州三全 指 广州三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
广州三全深圳分 指 广州三全食品有限公司深圳分公司，为广州三全分公司
哈尔滨三全 指 哈尔滨三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
沈阳三全 指 沈阳三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
沈阳三全大连分 指 沈阳三全食品有限公司大连分公司，为沈阳三全分公司
三全食品（苏州）有限公司，前身为太仓三全食品有限公司，
三全苏州、太仓三全 指
为三全食品的控股子公司
三全苏州广州分 指 三全食品（苏州）有限公司广州分公司，为三全苏州分公司
长春三全 指 长春三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
济南三全 指 济南三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
福州三全 指 福州三全食品有限公司，为三全食品的全资子公司
武汉三全 指 武汉三全商贸有限公司，为三全食品的全资子公司
上海全申 指 上海全申食品有限公司，为三全食品的全资子公司
凤阳全丰 指 凤阳全丰现代农业有限公司，为三全食品的全资子公司
乌鲁木齐三全 指 乌鲁木齐三全食品有限公司，为南京三全的全资子公司
北京三全 指 北京三全食品销售有限公司，为郑州全新的全资子公司
杭州三全 指 杭州三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
昆明三全 指 昆明三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
南宁三全 指 南宁三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
重庆三全 指 重庆三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
南昌三全 指 南昌三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
贵阳三全 指 贵阳三全商贸有限公司，为郑州全新的全资子公司
太原三全 指 太原三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
西安都尚 指 西安都尚食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
兰州三全 指 兰州三全食品有限公司，为郑州全新的全资子公司
天津三全 指 天津三全食品销售有限公司，为郑州全新的全资子公司
SUPER SMART HOLDINGS LIMITED，为三全食品外资法
苏比尔诗玛特 指
人股东之一
东逸亚洲 指 EAST JOY ASIA LIMITED，为三全食品外资法人股东之一
CHAMP DAY INVESTMENT LIMITED，为三全食品外资法
长日投资 指
人股东之一
保荐机构、主承销商 指 国信证券股份有限公司
北京京都会计师事务所有限责任公司，2009 年更名为京都
北京京都、京都天华、致同 指 天华会计师事务所有限公司，2012 年更名为致同会计师事
务所（特殊普通合伙）
君泽君 指 君泽君律师事务所
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
郑州市工商局 指 郑州市工商行政管理局
《公司法》 指 2006 年 1 月 1 日起实施的《中华人民共和国公司法》
《证券法》 指 2006 年 1 月 1 日起实施的《中华人民共和国证券法》
《公司章程》 指 《郑州三全食品股份有限公司章程》
三会 指 三全食品股东大会、董事会及监事会
三全食品于 2008 年 1 月向社会公众发行 2,350 万股人民币
首次公开发行、首次公开发行股票 指
普通股的行为
非公开发行股票、非公开发行、定向增 三全食品于 2011 年 7 月向社会定向增发 14,054,383 股人民
指
发 币普通股的行为
元 指 人民币元，特别注明的除外
重大风险提示
公司不存在生产经营状况、财务状况和持续盈利能力有严重不利
影响的有关风险因素。
第二节 公司简介
一、公司信息
股票简称 三全食品 股票代码
变更后的股票简称（如有）
股票上市证券交易所 深圳证券交易所
公司的中文名称 郑州三全食品股份有限公司
公司的中文简称 三全食品
公司的外文名称（如有） ZHENGZHOU SANQUAN FOODS CO. ,LTD
公司的外文名称缩写（如有）
公司的法定代表人 陈南
注册地址 郑州市综合投资区长兴路中段
注册地址的邮政编码
办公地址 郑州市综合投资区长兴路中段
办公地址的邮政编码
公司网址 http://www.sanquan.com
电子信箱 sanquan@sanquan.com
二、公司董事会秘书及证券事务代表联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 郑晓东 徐晓
联系地址 郑州市综合投资区长兴路中段 郑州市综合投资区长兴路中段
电话 0371-63987832 0371-63987832
传真 0371-63988183 0371-63988183
电子信箱 Zhengxiaodong@sanquan.com Xuxiao@sanquan.com
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露报纸的名称 《证券时报》、《中国证券报》、《上海证券报》、《证券日报》
登载年度报告的中国证监会指定
http://www.cninfo.com.cn
网站的网址
公司年度报告备置地点 公司证券法务部
四、注册变更情况
注册登记地 企业法人营业执 组织机构
注册登记日期 税务登记号码
点 照注册号 代码
河南省工商 企股豫总副字第
首次注册 2001 年 06 月 21 日 410108514683187 51468318-7
行政管理局 003398 号
报告期末注 河南省工商
2012 年 08 月 23 日 410000400013153 410108514683187 51468318-7
册 行政管理局
公司上市以来主营业务的变化情
无变更
况（如有）
历次控股股东的变更情况（如有）无变更
五、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
会计师事务所名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京建国门外大街 22 号赛特广场 5 层
签字会计师姓名 李惠琦、孙宁
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
√ 适用 □ 不适用
保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间
深圳市红岭中路 1010 号 2011 年 9 月至 2012 年 12
国信证券股份有限公司 王小刚、戴光辉
国际信托大厦十楼 月 31 日
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
第三节 会计数据和财务指标摘要
一、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计
数据
□ 是 √ 否
本年比上年增减
2012 年 2011 年 2010 年
(%)
营业收入（元） 2,680,571,887.95 2,626,480,863.71 2.06% 1,923,389,425.05
归属于上市公司股东的净利
139,944,162.54 137,809,572.16 1.55% 123,454,955.26
润（元）
归属于上市公司股东的扣除
137,169,531.63 131,963,003.89 3.95% 124,568,294.69
非经常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净
302,554,323.22 101,444,405.77 198.25% 208,810,736.35
额（元）
基本每股收益（元/股） 0.70 0.72 -2.78% 0.66
稀释每股收益（元/股） 0.70 0.72 -2.78% 0.66
净资产收益率（%） 8.43% 11.09% -2.66% 12.43%
本年末比上年末增
2012 年末 2011 年末 2010 年末
减(%)
总资产（元） 3,124,385,245.21 2,774,501,173.03 12.61% 1,906,040,195.09
归属于上市公司股东的净资
产（归属于上市公司股东的 1,714,562,814.51 1,603,900,703.84 6.90% 1,036,078,835.28
所有者权益）（元）
二、境内外会计准则下会计数据差异
□适用 √不适用
三、非经常性损益项目及金额
单位：元
项目 2012 年金额 2011 年金额 2010 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准
-4,799,847.40 -716,144.45 -5,529,413.28
备的冲销部分）
计入当期损益的政府补助（与企业业务密切相
关，按照国家统一标准定额或定量享受的政府 5,187,181.55 7,338,907.22 4,039,410.00
补助除外）
除上述各项之外的其他营业外收入和支出 2,449,706.65 -499,014.33 621,854.34
其他符合非经常性损益定义的损益项目 50,000.00
减：所得税影响额 112,019.12 277,020.84 90,294.04
减：少数股东权益影响额（税后） 390.77 159.33 154,896.45
合计 2,774,630.91 5,846,568.27 -1,113,339.43 --
第四节 董事会报告
一、概述
报告期内，公司在董事会、监事会、管理层的共同努力下，紧紧围绕公司发
展方针和目标，通过完善和深化渠道网络，推进品牌战略，调整产品结构，加大
新产品研发力度，强化食品安全监控，优化内部管理，控制成本费用等手段，不
断提升市场占有率和市场竞争力，公司继续保持行业龙头地位。
二、主营业务分析
1、概述
公司主要从事速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子、速冻面点等速冻米面食品和
常温方便食品的生产和销售。目前公司主导产品是速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽
子以及速冻面点等。
报告期内，公司实现营业收入268,057.19万元，同比增长2.06%；营业成本
177,993.82万元，同比下降0.45%，主要是原材料价格下降所致；销售费用
66,632.81万元，同比增长10.16%；管理费用9,391.77万元，同比下降1.52%；财
务费用-856.59万元，较同期减少36.61%，主要是利息收入增加所致；研发支出
3,913.63万元，同比增长19.84%；实现营业利润12,225.44万元，同比增长0.77%；
实现利润总额15,640.97万元，同比增长0.41%；实现归属于上市公司股东的净利
润13,994.42万元，同比增长1.55%；经营活动产生的现金流量净额30,255.43万
元，同比增加198.25%，主要是存货占用资金减少及预收经销商货款增加所致；
筹资活动产生的现金流量净额749.32万元，同比减少98.27%，主要是上期非公开
发行股票，吸收投资收到现金所致。
公司回顾总结前期披露的发展战略和经营计划在报告期内的进展情况
深化经营管理创新，提升公司治理水平
速冻食品行业的发展前景仍然十分广阔，企业要实现又好又快发展，就必须
苦练内功。2012年公司相继实施了HR人力资源管理系统，并对CRM系统进行了优
化升级使之更加贴近渠道的实际情况，更好的服务于市场销售活动。同时，公司
依托信息资源优势，逐步建立经销商门户，加强了对经销商的服务支持，也促进
了公司与经销商的联系。除此之外，公司努力提升软管理水平，着重加强全员工
作能力及先进工作方法的培养，通过组织相关培训，提高了全员业务素质能力，
有效缓解了公司快速发展面临的管理压力。2012年，开展了以校园招聘为核心的
招聘计划，在郑汴川津等地区吸纳优秀大学生加入，并依据各自特点量身定制了
发展规划，为公司今后的发展储备了人才。通过上述措施，2012年公司各项经营
管理工作取得了良好的成绩。
进一步加强食品安全管理
质量是企业生存、发展的基石，公司依照法律、法规和食品安全标准从事生
产经营活动，保证食品安全。公司通过各种举措进一步强化质量意识，加强生产
全过程质量监控，确保到达消费者手中的产品都是安全的。通过ISO9001：2000
质量管理体系和ISO22000 食品安全管理体系的实施更加有效控制产品质量。公
司继续加大检测手段的投入，扩大原料和产品的检测范围，提高检测水平和检测
数据的科学、准确性，更好的保证产品质量安全。
加强科技和产品创新，夯实品质基础，巩固品牌形象
2012年是公司品牌优势集中显现的一年，继公司进行品牌资源整合以来，今
年公司相继推出了私厨水饺、新派汤圆等全新系列产品。其中私厨水饺包含虾皇、
黑椒牛肉、韩式泡菜、咖喱鸡肉、干贝韭菜、豆干荠菜6个口味，在北京、深圳、
南京、杭州、郑州5个城市进行了推广，自私厨水饺诞生以来，迅速得到消费者
的认可，其全新的口味，突出的品质使公司在高端市场竞争上又多了一把利器，
因为私厨产品的良好市场表现，公司计划逐步扩大推广范围；新派汤圆作为公司
汤圆产品的又一力作，在咸汤圆领域占据了优势，主要有梅菜烧肉、芽菜烧肉、
笋衣烧肉等7个口味，掀起了一波咸口味汤圆的热潮；果然爱汤圆在取得了良好
的效果下继续推广，业务市场也取得了较好的成绩。这些新产品的一个共同特点
是都具备优秀的产品品质，这跟公司一贯在产品品质方面高标准、严要求是分不
开的。品质是品牌的基石，2012年随着这些高品质新产品的推出，公司的品牌形
象更加稳固。2012年9月在第十二届中国面制品大会、第十一届冷冻冷藏大会及
方便食品二十年成果展上，我公司经媒体及参会代表评估被中国食品科学技术会
授予中国方便食品20年展最佳形象奖。2012年，郑州市委宣传部组织开展的
“2012我心中的郑州市十大城市品牌”系列评选活动中，我公司成功入选郑州市
“十大名企”名单。
公司实际经营业绩较曾公开披露过的本年度盈利预测低于或高于 20%以上的
差异原因
□ 适用 √ 不适用
2、收入
公司按年度与客户签订销售合同，合理安排生产，及时交货，在合同有效期
内凡是接收到客户的有效订单均得到有效执行。
公司实物销售收入是否大于劳务收入
√ 是 □ 否
行业分类 项目 2012 年 2011 年 同比增减（%）
销售量 268,895.13 273,459.28 -1.67%
商品销售（吨） 生产量 278,516.11 290,922.36 -4.26%
库存量 81,180.97 71,559.99 13.44%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
□ 适用 √ 不适用
公司重大的在手订单情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期内产品或服务发生重大变化或调整有关情况
□ 适用 √ 不适用
公司主要销售客户情况
前五名客户合计销售金额（元） 297,811,411.35
前五名客户合计销售金额占年度销售总额比例（%） 11.12%
公司前 5 大客户资料
√ 适用 □ 不适用
序号 客户名称 销售额（元） 占年度销售总额比例（%）
1 客户 A 142,245,583.43 5.31%
2 客户 B 52,215,118.98 1.95%
3 客户 C 44,404,917.65 1.66%
4 客户 D 36,280,692.50 1.35%
5 客户 E 22,665,098.79 0.85%
合计 —— 297,811,411.35 11.12%
3、成本
行业分类
单位：元
2012 年 2011 年
行业分类 项目 占营业成本 占营业成本 同比增减(%)
金额 金额
比重（%） 比重（%）
商品销售 直接材料 1,475,885,106.63 82.92% 1,512,634,178.66 84.6% -1.68%
直接人工、折旧、
商品销售 299,631,933.72 16.83% 269,312,877.84 15.06% 1.77%
能源及其他
合计 1,775,517,040.35 99.75% 1,781,947,056.50 99.66% 0.09%
产品分类
单位：元
2012 年 2011 年
产品分类 项目 占营业成本 占营业成本 同比增减(%)
金额 金额
比重（%） 比重（%）
汤圆 主营业务成本 591,873,016.81 33.25% 597,196,126.52 33.4% -0.15%
水饺 主营业务成本 688,664,536.89 38.69% 696,452,930.35 38.95% -0.26%
粽子 主营业务成本 123,651,607.60 6.95% 125,371,793.04 7.01% -0.06%
面点及其他 主营业务成本 371,327,879.05 20.86% 362,926,206.59 20.3% 0.56%
公司主要供应商情况
前五名供应商合计采购金额（元） 307,021,342.75
前五名供应商合计采购金额占年度采购总额比例（%） 22.74%
公司前 5 名供应商资料
√ 适用 □ 不适用
序号 供应商名称 采购额（元） 占年度采购总额比例（%）
1 供应商 1 101,793,006.99 7.54%
2 供应商 2 67,090,267.50 4.97%
3 供应商 3 65,588,577.54 4.86%
4 供应商 4 36,422,958.61 2.7%
5 供应商 5 36,126,532.11 2.67%
合计 —— 307,021,342.75 22.74%
4、费用
费用项目 2012 年 2011 年 同比增减
销售费用 666,328,056.20 604,896,005.42 10.16%
管理费用 93,917,722.06 95,371,563.71 -1.52%
财务费用 -8,565,868.56 -6,270,402.40 -36.61%
所得税费用 19,912,287.75 21,298,362.80 -6.51%
说明:
财务费用本期较上期减少 36.61%，主要是本年利息收入增加所致。
5、研发支出
单位:元
.项目 2012年 2011年 同比增减
研发支出 39,136,349.56 32,657,743.25 19.84%
研发支出占净资产比例 2.28% 2.04% 0.25%
研发支出占营业收入比例 1.46% 1.24% 0.22%
6、现金流
单位：元
项目 2012 年 2011 年 同比增减（%）
经营活动现金流入小计 2,940,448,241.75 2,908,457,727.27 1.10%
经营活动现金流出小计 2,637,893,918.53 2,807,013,321.50 -6.02%
经营活动产生的现金流量净额 302,554,323.22 101,444,405.77 198.25%
投资活动现金流入小计 45,246,544.34 29,794,945.28 51.86%
投资活动现金流出小计 343,017,296.17 382,894,588.31 -10.41%
投资活动产生的现金流量净额 -297,770,751.83 -353,099,643.03 -15.67%
筹资活动现金流入小计 30,000,000.00 515,730,596.50 -94.18%
筹资活动现金流出小计 22,506,848.77 82,066,981.23 -72.58%
筹资活动产生的现金流量净额 7,493,151.23 433,663,615.27 -98.27%
现金及现金等价物净增加额 12,186,287.71 181,930,577.26 -93.30%
相关数据同比发生变动 30%以上的原因说明
√ 适用 □ 不适用
（1）经营活动产生的现金流量净额同比增加 198.25%，主要是存货占用资
金减少及预收经销商货款增加所致；
（2）投资活动现金流入同比增加 51.86%，主要是本期收到与资产相关政府
补助影响所致；
（3）筹资活动现金流出同比减少 72.58%，主要是上期偿还银行借款及本期
支付股利减少所致；
（4）筹资活动现金流入、筹资活动产生的现金流量净额、现金及现金等价
物净增加额分别比上期减少 94.18%、98.27%、93.30%，主要是上期非公开发行
股票，吸收投资收到现金所致。
报告期内公司经营活动的现金流量与本年度净利润存在重大差异的原因说
明
√ 适用 □ 不适用
报告期内公司经营活动产生的现金流量净额 302,554,323.22 元，归属于上
市公司股东的净利润 139,944,162.54 元，主要是本期存货占用资金减少及预收
经销商货款增加所致。
三、主营业务构成情况
单位：元
营业收入比 营业成本比
毛利率 毛利率比上年
营业收入 营业成本 上年同期增 上年同期增
(%) 同期增减（%）
减（%） 减（%）
分行业
商品销售 2,674,818,029.42 1,775,517,040.35 33.62% 2.09% -0.36% 1.63%
分产品
汤圆 883,378,802.02 591,873,016.81 33.00% 1.41% -0.89% 1.56%
水饺 1,035,987,716.35 688,664,536.89 33.53% 2.95% -1.12% 2.73%
粽子 223,189,892.56 123,651,607.60 44.60% -0.29% -1.37% 0.61%
面点及其他 532,261,618.49 371,327,879.05 30.24% 2.58% 2.31% 0.18%
分地区
长江以北 1,415,028,195.03 933,481,343.71 34.03% 2.47% 0.01% 1.62%
长江以南 1,259,789,834.39 842,035,696.64 33.16% 1.67% -0.77% 1.64%
公司主营业务数据统计口径在报告期发生调整的情况下，公司最近 1 年按报
告期末口径调整后的主营业务数据
□ 适用 √ 不适用
四、资产、负债状况分析
1、资产项目重大变动情况
单位：元
2012 年末 2011 年末
比重增减
占总资产比 占总资产比
