青岛啤酒(600600)_公司公告_青岛啤酒环境、社会及管治报告新浪财经

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青岛啤酒环境、社会及管治报告（下载公告）
公告日期:2018-03-28
青岛啤酒股份有限公司环境、社会及管治报告关于本报告报告范围 114 年本报告是青岛啤酒股份有限公只为酿造好啤酒司第十份可持续发展年度报告。报告数据和信息涵盖青岛啤酒股份有限公司在国内的 62 家全资和控股的啤酒生产企业，及 2 家联营及合营啤酒生产企业 2017 年 1 月 1 日至 2017 年 12 月 31 日期间各项可持续发展实践。基于报告的延续性和对比性，部分数据和信息不局限于可持续发展指标 04 绿色酿造 2017 年。领导致辞 06 指代说明关于我们 08 编制原则报告中青岛啤酒股份有限公司简称为“青岛啤酒”或“公司”或“我本报告根据香港联交所《环境、社会及管治报告指引》要求，并参考们”，本报告版权归青岛啤酒股份有限公司所有。目录《全球报告倡议组织（GRI）G4》、《山 CONTENTS 东省企业环境报告书编制指南》、上海证券交易所《上市公司环境信息披露指引》、国资委关于发布可持续发发布方式 2017 年荣誉展报告的相关要求编制。 52 关爱社会报告以网络版和印刷版形式发您的反馈 53 内容选择布。网络版可在本公司网站查阅（网址：www.tsingtao.com.cn）。报告内容的选取过程中，青岛啤酒遵循《环境、社会及管治报告指引》、《全球报告倡议组织（GRI）G4》指南的准确性、有效性、重要性、可比性等原则，从环境和社会等多方面进和谐价值链行陈述，重点报告了青岛啤酒在产品、环境、社区、员工以及商业伙伴等方面的可持续发展责任。本报告的数据和信息收集工作按公司现有工作流程进行。 2 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声青岛啤酒的环境责任 2017 年，是青岛啤酒公司上下在实现经济效益发展的同时，砥砺前行、勇创辉煌的一年。面对行青岛啤酒公司在创新实践中积极探 2017 年单位产品耗水量 2017 年单位产品耗煤量同同比 2016 年下降比 2016 年下降可持续发展业深度调整、成本上涨的多重压力，青岛啤酒应时而变，实现销量、营收索企业发展新模式；坚信“工匠精神生金”，拥抱消费者主权时代；指标和利润三增长，“保增长、调结构、控费用”战略主线坚实落地，各项经立足全球，用民族品牌这张名片向世界传递中国企业的文化自信；责 0.1% 5.08% 营指标均保持良好增长态势，开创了任担当、初心不改，勇担社会责任，高质量发展的新局面。不断实现与消费者、环境、社区、投资者、员工、价值链各方共赢。 2013 2014 2015 2016 2017 2013 2014 2015 2016 2017 2017 年单位产品综合能耗 2017 年千升冷麦汁二氧化碳回收量同比 2016 年下降同比 2016 年提高 3.79% 0.79% 2013 2014 2015 2016 2017 2013 2014 2015 2016 2017 社会责任 2017 年公司 2017 年员工“关爱基金” 员工人数救助大病员工单位：人经济责任指标 2017 年 40810 累计人次销售量 / 万千升元营业收入 / 亿元 262.77 60 多家归属于母公司股东的净利润 / 亿元 12.63 单位员工捐款每股收益 / 元 0.935 783257.74 元 4 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声董事长领经济之责负社会之任启时代新篇 “四个自信”增定力 “四个勇于”再出发总裁致辞 “日月之行，若出其中。星汉未来，青岛啤酒还将继续强化新时代的宏伟蓝图已经绘就，新时代，属于坚定者、奋进者、致辞灿烂，若出其里。” 十八大以来，和扩大“责任双叠加”的深度与广度，新时代的伟大征程已经开启。新时代搏击者，属于一切以新的精神状态和在以习近平同志为核心的党中央领导展现中国企业新担当。要有新气象，更要有新作为。青岛啤奋斗姿态开创未来的人们。下，党和国家事业取得历史性成就、酒要做“时代的企业”，一方面，要发生历史性变革，过去五年的辉煌振新需求催生新作为坚定来自市场淬炼中获得的自信，传新时代创造新业绩奋人心、凝聚力量、照亮未来。新时草木蔓发，春山可望。担当不渝，承和发扬百年如一的品质优势；另一立足“四个勇于”再出发代的气象更加恢弘，新时代的征程更新局再启。当下，我国经济已由高速方面，要勇于自我变革，持续实施“年新时代，带来发展新要求，要求加壮阔。领经济之责、负社会之任、增长阶段转向高质量发展阶段，消费轻化”的创新之路。我们交出发展新答卷。青岛啤酒将以肩负“经济责任和社会责任”的双叠者对于产品的需求已经从“有”到“好” 勇于变革、勇于创新、勇于开拓、勇加，青岛啤酒全体员工扎实工作、锐再到“精”。新时代焕发新状态于担当的崭新风貌再出发。意进取，在高质量发展的新阶段开启这就需要青岛啤酒紧紧抓住“创坚定四个自信，心无旁骛攻主业勇于变革就要解放思想。青岛啤时代新篇。新”主线，既要做到“无中生有”，信心是推动发展的动力。习近酒将不断与时代特征互动，保持敢想、也要做到“有中出新”。我们要在产平总书记指出，从制造业大国迈向制敢闯、敢干的进取精神，提升组织的新时代标注新责任品特色化上不断创新；在质量管理上造业强国，要攀登到事业顶峰，要靠开放度。日月开新元，天地又一春。“我不断创新；在新技术、新渠道、新模心无旁骛攻主业。勇于创新就要革故鼎新。创新是国社会主要矛盾已经转化为人民日益式上不断创新……为此，我们市场从 2017 年，青岛啤酒取得了经济从根本上打开增长之锁的钥匙，抓创增长的美好生活需要和不平衡不充分 “有一瓶”到“有一套”、研发从“素效益与社会效益的双赢，来之不易。新就是抓发展，谋创新就是谋未来。的发展之间的矛盾。” 描画像”到“精准画像”、生产从“定产品研发，品牌驱动、渠道创新，青岛啤酒将不断创新产品体验，以特时代变化、矛盾变化，企业责点射击”到“移动打靶”，由旧动能团队担当……在严峻的市场上历经色化、差异化、个性化引领消费升级任也在变化。企业的出发点已经从重转向新动能。点点要创新、时时想创淬炼，最终为自己赢得尊敬。来之不新需求。点追求经济效益，向追求“经济效益新，向创新挖潜力、向创新要效益、易的成绩进一步坚定了我们的战略自勇于开拓就要迎难而上。市场发时代变化、矛盾变化，企和社会效益叠加”平衡的方向转变。向创新求发展，最终形成一套青岛啤信、产品自信、品牌自信和团队自信。展要善于扭住突出难题，抓突破、抓新时代，带来发展新要业责任也在变化。企业的出发 “责任双叠加”，叠加的是品酒适应时代发展，适应消费者美好生实施品牌驱动下能力支撑的发落实，善于找准关键环节攻坚克难。求，要求我们交出发展新答点已经从重点追求经济效益，质责任。2017 年我们创新性的推出活需求的生产经营管理新模式。展战略，让我们的产品远销全球 100 青岛啤酒走向全球主流市场，要以产卷。青岛啤酒将坚定战略自 “双叠加三解码”的质量管理模式，多个国家和地区，打造享誉世界的中品为纽带，以文化为载体，在发展中向追求“经济效益和社会效益信、产品自信、品牌自信和团将质量管理的目标从满足“高标准” 新动能创造新机遇国品牌矢志不渝，这是我们战略自信。积蓄可持续发展的智慧与力量。叠加”平衡的方向转变。队自信“四个自信”谋发展，转向满足“高需求”，从而更好满足 2018 年，是站在新的历史起点 “114 年只为酿造好啤酒”，勇于担当就要自我驱动。再好的全球消费者对美好生活的物质需要与上接力探索、接续奋进的关键之年。把一瓶啤酒做到最好，为适应消费者资源没有自我驱动的责任担当也是一立足勇于变革、勇于创新、勇精神满足。我们要珍惜历代青啤人和自己创造、美好生活需求而持续推出的系列新产种浪费。担当精神与进取意识源于价于开拓、勇于担当“四个勇 “责任双叠加”，叠加的是人铸就、沉淀的优势资源，以更加奋发品，以一如既往的高品质、特色化形值链伙伴对青啤事业的发展初心，我于”再出发，构筑起可持续发本责任。员工是企业发展的核心竞争向上的精神状态，更加坚定的改革勇成了我们的产品自信。们要以奋发有为的担当精神和守土有展的新力量，以一往无前的奋力之一，全心全意依靠员工办企业是气，把发展推向深入；我们要发挥质百年品牌是中国品牌中的古树责的责任意识，推动青岛啤酒与价值斗姿态，不忘初心、继续前新时期的重要工作。我们要不断提升量优势、品牌优势、技术优势、管理奇木，具有百年历史又能走向世界的链伙伴的共赢走向新阶段。进，开创中国品牌发展新局员工的主人翁地位和责任，把保障和优势、市场优势、团队优势，真抓实中国品牌少之又少。青岛啤酒在全球面临前景可期的新时代，青岛啤满足员工对美好生活的需要放在重要干，把既定的战略推进下去，凝聚各坚持的中高端品牌定位，树立了高品酒将坚定“四个自信”谋发展，立足面。位置。在坚持企业发展的前提下，不方力量乘势而上。质、高价格、高可见度的中国品牌形 “四个勇于”再出发，构筑起可持续断提高员工凝聚力和创造力，形成青前景无比光明，责任重于泰山。象，彰显了具有中国文化魅力的品牌发展的新力量，以一往无前的奋斗姿啤人与青啤事业共赢共荣的局面。全体青啤人将拿出担当、勇气和干劲，自信。态，不忘初心、继续前进，开创中国 “责任双叠加”叠加的是社会责携手肩负新时代的新责任，奋力把中营销、制造、专业职能三支团品牌发展新局面。任。青岛啤酒要通过环境保护、倡导国品牌推向世界巅峰。队敢闯敢干的担当精神，勇往直前的理性饮酒、精准扶贫、社会公益、弘青岛啤酒股份有限公司拼搏劲头，参与竞争的强烈自信，是青岛啤酒股份有限公司扬社会正能量等各项工作，不断提升董事长企业发展的基础保障，更是我们弥足总裁企业的社会责任，为实现美好生活的可贵的团队自信。目标做出实体企业的生动实践和卓越贡献，从而打造中国制造业的新高度。 2018 年 3 月 2018 年 3 月 6 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声关于我们我们的公司青岛啤酒股份有限公司（以下简青岛啤酒为国际市场上最具知称“青岛啤酒”）的前身是 1903 年名度的中国啤酒品牌，2017 年销售 8 月由德国商人和英国商人合资在青突破 100 个国家和地区，畅销美国、岛创建的日耳曼啤酒公司，它是中国加拿大、英国、法国、德国、意大利、历史悠久的啤酒制造企业。世界品牌澳大利亚、韩国、日本、丹麦、俄罗实验室发布的 2017 年《中国 500 最斯等地。2017 年海外市场销量同比具价值品牌》排行榜，青岛啤酒以增长 18%。亚太市场销量同比增长 1 公司愿景 1297.62 亿元的品牌价值连续 14 年 34%, 大洋洲增长 44%，MEA 市场成为拥有全球影响蝉联中国啤酒行业首位。 ( 非洲中东东欧市场 ) 增长 55%，西力品牌的国际化大 1993 年青岛啤酒先后在香港、欧增长 3%，北美增长 17%，拉美公司上海上市，成为中国首家在两地同时市场增长 36%。泰国、利比里亚、上市的公司。智利、哈萨克斯坦销量实现翻番；澳 2 公司使命截至 2017 年底，公司在全国 20 大利亚、俄罗斯、阿根廷、哥伦比亚、用我们的激情酿造个省、直辖市、自治区拥有 62 家全蒙古销量增幅超过 50%；美国、韩国、出消费者喜好的啤资和控股的啤酒生产企业，及 2 家联新加坡、法国、罗马尼亚、墨西哥等酒，为生活创造快营及合营啤酒生产企业，规模和市场近 20 个国家增幅超过 10%。乐份额居国内啤酒行业领先地位。 3 企业宗旨以人为本团队合作造福社会我们的品牌品牌价值1297.62亿元，连续14年蝉联中国啤酒行业首位品牌组合 — \"1+1\"： 1 是指主品牌“青岛啤酒” 1 是指第二品牌“崂山啤酒” 品牌推广模式 — \" 四位一体 \" 的品牌推广：即品牌传播、消费者体验、产品销售、粉丝互动相结合。非洲中东亚太市场北美拉美市场西欧大洋洲东欧市场销量同比增长 17% 增长 36% 增长 3% 增长 55% 增长 34% 增长 44% 8 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声青岛啤酒公司第八届董事会成员青岛啤酒公司第八届监事会成员公司治理于 2017 年 12 月 31 日，青岛啤公司自上市以来，积极探索和实风险控制及管理 2017 年，青啤公司持续完善内 2018 年，风险管理和内部控制酒股份有限公司第八届董事会共有董施与国际接轨的公司法人治理结构，部控制体系，实现“价值创造”与“风将侧重于公司战略落地和管理改进等事 9 人，其中执行董事 4 人，非执不断完善法人治理机制。与境内外投险控制” 二者之间的有效平衡。在方面，以营销系统为重点，促进公司行董事 1 人，独立董事 4 人；第八资者一直保持良好的沟通关系，及时、加强制度体系建设的同时，针对制度所制定的促销费用管理制度和其他核届监事会共有监事 7 人，其中股东监准确披露公司经营状况和重大事项等和流程的执行，强化审计、查核，实心制度的落地执行上，加大审计发现事 4 人，职工监事 3 人。公司现任信息。公司董事长、总裁和监事会主现有质量的发展。问题的整改力度，防范经营管理风险。独立董事有不同的专业背景，并具有席三职分设，形成了权责明确、相互对促销费用管理的各关键环节丰富的法律、财务会计及金融投资等制衡的治理架构。公司在国内上市公存在的问题和风险充分调研，相继修方面的专业经验。司中率先建立了外部董事和外部监事订、制定了《促销费用管理制度》《促占多数的董事会和监事会架构。销费用授权管理制度》《营销中心经销商往来对账管理制度（管理会计）》《促销费用核销管理规定（管理会计）》等制度，规范了促销费用使用管理流股东大会程，从制度上完善了促销费用管理，取得了显著的效益和效果。监事会董事会董事会秘书室内控审计部高管团队公司总部制造中心营销中心 10 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声创新驱动企业产品创新渠道创新发展新活力 “重塑经典、重振纯生、提速的皮尔森，醇香优雅的黑啤，花香曼城市客厅走进更多社区电商业绩快速增长 1903”，青岛品牌中高端系列、崂妙的白啤，创新概念啤酒崂山玩啤；山品牌、新特产品均保持快速增长；跨界推出闻鸡起舞肯德基定制版、鸿 2017 年，青岛 TSINGTAO1903 聚焦天猫和京东两大电商平台，创新推出 20 多个品类、多达 1500 运当头必胜装、《战狼 2》纪念罐，社区客厅新城国际店在北京顺利开在三大战役的拉动下：天猫平台整体多种特色新品，形成 70 多种新产品企业定制产品迈入常态化，一系列快张，目前青啤公司在青岛、北京开设较去年同期增长 103%；京东较去年研发储备，精酿新品 IPA，苦爽回甘时尚、慢精酿的新产品，充分满足不的社区客厅已达到 30 家，带给消费同期增长 141%。同消费者的个性需求。者更多的休闲体验新选择。企业定制合作迎来新发展青岛啤酒“有一套”产品大获成功携手知名 IP，跨界推出闻鸡起舞常态化，万科、海信、融创、康普肯德基定制版、鸿运当头必胜装、《战顿……，企业团购、定制迎来高峰。 2017, 一个别致的青岛啤酒“有一套” 狼 2》纪念罐……企业定制产品迈入产品，因为精准引领和激发了消费者追求差异化口味的潜在需求，成为区域啤酒市场上的新爆点。组织创新青岛啤酒在组织上进行了创新，部队，更具有灵活性和创新性。在新成立了蓝军创新事业部。与传统的红的产品、新的渠道等方面跟主流部队军的常规主流产品、大众市场不同，红军进行博弈，从而推出更加新颖的蓝军的使命就是在于创新特色产品、产品、红军没有做到的市场空白，更小众市场、探索培育未来，作为特种加吸引消费者。 IPA 鸿运当头经典 1903 奥古特全麦白啤 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 黑啤纯生经典崂山啤酒皮尔森 12 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声商业道德与合规青啤公司在加快推进公司转型 2017 年，通过组织召开党风廉与价值链伙伴合作共赢发展的同时，深入推进全面从严治党，政专题会、层层签订《党风廉政建设全面落实“两个责任”，着力加强党目标责任书》、开展内部巡察、强化环境的建设和党风廉政建设，为公司各项纪律审查、打造廉洁生态、加强自身工作的顺利开展提供坚强的政治保障建设等工作，打造了坚强的内部堡垒，和纪律保障。促进公司党风廉政建设取得新成效。投资方消费者 1 2017 党风廉政建设工作会及党风廉政建设目标责任书签署 2 内部巡察及廉政教育经济 1 青岛啤酒 2 社会可持续发 NGO和社区展观合作伙伴环境 3 党性教育政府员工利益相关方我们的责任和承诺 4 自身建设消费者提供安全的、高品质产品和服务环境节能降耗、保护水资源、应对气候变化、发展循环经济投资方稳健运营，提供合理可持续的回报，及时准确对经营状况和重大事项信息进行披露员工提供安全场所、良好的福利待遇，关注他们的健康和职业发展商业合作伙伴以诚信为基础的合作、共同发展 NGO 和社区为社区和谐发展做出贡献，积极从事各种公益慈善活动政府依法纳税、遵纪守法 14 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声 114 年只为酿造好啤酒许永樊伟贠波兰青岛啤酒股份有限公司 2017 年度金牌酿酒师 2017 年度金牌酿酒师副总裁兼制造总裁烟台啤酒青岛朝日有限公司青岛啤酒上海松江制造有限公司总酿酒师总酿酒师总酿酒师魏现雷王孔云 2017 年度金牌酿酒师 2017 年度金牌酿酒师青岛啤酒（廊坊）有限公司青岛啤酒（寿光）有限公司总酿酒师总酿酒师 16 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声贯穿整个供应链食品安全方针食品安全战略管理创新食品安全管理的产品管理青啤公司严格遵守国际、国家及运用 ISO22000、HACCP、青啤公司建立了从源头物料、生地方的法律法规要求。针对原料、生 PAS220、美国 FDA 食品安全管理体产过程及物流销售等产品全生命周期产、包装、贮存、运输等过程进行全系和食品安全防护计划，建立了覆盖的食品安全管理制度，涵盖 GMP、面的危害分析和风险评估，识别出啤产品全生命周期的青岛啤酒食品安全生产过程危害分析、食品安全防护管酒生产过程中的关键控制点进行严格管理体系。青啤公司把产品的安全理等 30 多个管理流程。管控，从而保证为消费者提供满意的控制纳入到战略管理和质量控制的首合格产品。位，实现了食品安全的闭环式控制过程。同时，建立并完善了食品安全责源头严防：建立严格的供方质量资格管理，实施严密的物料风险监测，切实把好质量第任追究制度，强化落实食品质量安全一道关主体责任、强调事先预防，防范食品安全问题的发生，充分保障产品质量。多维度的供方质量管理严格按照公司供方质量管理流程实施供方准入管理 , 对于在资质管理、产品监控、现场审计方面出现问题的供方实行“一票否决”机制樊伟严密的物料监控体系制定严格的抽样流程，遵循全覆盖的监控原则，实施靶向性的风险管控，对识别出青岛啤酒股份有限公司副总的风险物料加大监控频次裁兼制造总裁总酿酒师 2 过程严管：所有工厂建立标准化的质量管理体产品严查：建立健全市场监控评价体系，客系和模式，有效把关，保证质量和食品安全观全面评价产品质量完善管理红线，升级评价管理系统产品监控全覆盖、多层级，样品检测全面完善公司食品安全红黄牌制度，推进工厂评价逐项排查、落实、整改；升级食品安全评动态分析市场质量状况与趋势，促进产品价工具，借鉴国际先进的安全评级系统，质量提升建立覆盖全生产过程食品安全查核评价工具；完善食品安全事故应急响应、产品撤回（召回）管理制度，加强演练测试 2017 年国家监督查核未发现违法事件、产品监督优化质控评价体系，确保把关有效抽样合格率推进标准化建设，提升工厂自主管理能力完善审计制度，保障各项管理制度的落地％贠波兰实施品评管理模式不断完善，持续推动质量改 2017 年公司监督查核未进，建立品评技能测评制度，实施品评师 2017 年度金牌酿酒师发现红黄牌事项、产品监测评系统，进行第三方测评，推动品评技督抽样合格率烟台啤酒青岛朝日有限公司能提升。全方位品评把关，覆盖全生产流程，总酿酒师实施公司、工厂两级监控 100 ％ 18 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声独创 “双叠加为行业打造和贡献质量管理新标准科技实力更进一步三解码”质量管 2017 年，进入“中国质量”新为了酿造“好啤酒”，青岛啤酒成功上市 12 款新产品：瓶装皮尔森、出荣获国家、省、市、协会科技进步奖等奖理模式时代，青啤独创“双叠加三解码”质通过消费者需求解码、产品解码和工口皮尔森、出口白啤、出口 Strong、3L 桶白啤原浆、3L 桶普通原浆、1L 桶鲜啤、青项 4 项，申请发明专利 10 项，授权发明专利 6 项。量管理模式，重新定义了好啤酒就是艺解码的“三解码”路径，运用“科岛原酿、崂山玩啤、崂山玩啤游戏罐、柠 “基础质量 + 特色质量”的双叠加，学加艺术”的手法，用领先技术、实檬味 0.00、橙味果饮。承担 1 项 863 计划项目；1 项青岛市科技独创“双叠加三解码”的质量管理模验验证等科学方法和感官品评、工匠计划项目开展 23 项提高质量、新工艺、新技术、式，建立了“三层级两严两全”的质精神等艺术手段，将消费者模糊的、新包装研究，4 项新技术推广。开展 10 余量管理制度，满足和引领消费者对高感性的、个性化的喜好，解码成精准项低成本新技术研究；完成超高浓酿造工品质、多元化、个性化的舌尖需求。的、理性的、标准化的工艺技术和生艺 27 家工厂推广应用；持续推进国产垫虽然经得起中国国家标准、美国产流程。最终通过“三横四纵”的七片瓶盖推广应用。完成降低纸箱克重 24 家工厂推广应用等。 FDA、欧盟 EC、日本肯定列表等严保障系统，让“宪法式”质量标准成苛检验，但在青岛啤酒看来，这还不为质量管理模式的落地保障，打造差足以定义“高品质”的全部。异化核心竞争力。在青啤，做到这些只是达到了“基础质量”，确保了产品的纯净、新鲜、成熟、酒体协调等。但更重要的是，还要有风味特色，要在“特色质量” 工匠精神成就卓越品质上胜人一筹。正是基础质量和特色质许永量的完美融合，使青啤实现质量跃升。魏现雷质量之魂，存于匠心。青岛啤酒的高品质离不开一代代青啤人和酿酒 2017 年度金牌酿酒师 2017 年度金牌酿酒师师们的精心酿造，他们在生产一线的青岛啤酒上海松江制造有限公司青岛啤酒（廊坊）有限公司每一个环节，用精益求精的工匠精神，总酿酒师质量更加卓越总酿酒师演绎了青岛啤酒的百年品质传奇，树立了“大国工匠”的榜样力量。 2017 年，在“质量第一、质量强国”发展理念指引下，青岛啤酒与众青啤品酒师包揽国家品酒技能大赛冠亚军匠心制“麦香” 获“振超技能大奖” 多企业一道，成为中国经济发展的高质量“榜样”。 2017 年 11 月 18 日，“2017 中国技能大 “一次麦芽取样的分析要经过反复验证，赛—‘乐惠杯’第三届全国啤酒品酒职业攻关一个难题要进行上百次的实验，一切技能竞赛”在上海揭晓结果。比赛历时 5 只为精益求精……”42 岁的青岛啤酒二厂个多月，经全国 31 个省、自治区、直辖酿造部制麦工段长张云鸿，这位陪伴着大中国质量奖金箸奖 2017 市酒协、劳动部门和产业工会组织初赛和麦一起工作了 23 年的制麦专家，就是在提名奖中国食品标杆企业推荐，共有来自全国 28 个省、直辖市、生产一线用专业、专注、专心默默守护青自治区的 139 个啤酒生产厂的 226 名选手岛啤酒高品质的典型代表。参加决赛。最终，来自青岛啤酒的朱蕾、如今他已成为青啤公司“金蓝领”和青满成两位品酒师不负众望，获得这一国家岛市的专业技能拔尖人才，先后获得山东 2017 年度质量 2017 全球食品级品酒赛事的冠亚军。省金蓝领、青岛市首席技师、青岛市技能标杆企业企业百强榜工人先锋、青岛市职业技能大赛的最高奖项——“振超技能大奖”等殊荣。十佳品质评选 …… 杰出贡献奖 20 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声全链联动建立青岛啤酒提出 “大质量观”，原料采购、生产制造、包装物流到产每一瓶青岛啤酒，都经过 1800 中呵护、优选。品质的坚守，匠心的建立全员质量管理理念和管理体系。品销售的全员质量管理理念和管理体多个关键质量控制点，一粒大麦、一传承，为青岛啤酒 114 年来的可持 “大质量观”理念在青啤人看来，质量控制要向产品的系，从而提高质量管理的系统性和全颗酒花、甚至一滴水都在青啤人的手续发展提供了源源不断的内生动力。上下游进行延伸，建立从设计研发、面性。精选每一种优 1800 个质量贯穿始终的严苛的包装新鲜的物流热忱的客户雄厚的技术质原料检测点品评把控过程服务服务研发实力水：使用的酿造水经过 7 级大米：设立专门种植基地国际认证的标准化质量控制全方位品评体系，贯穿啤酒对经销商仓库产品外包装质强化物流和流通环节食品安一体化垂直管理的客服管理拥有中国酿酒行业唯一的 “啤处理及 100 多项指标的监控及稻谷专库，现场取样，体系，啤酒生产质量检测点酿造过程始终量现场查核全管控，为消费者提供优质体系，奉行“四个统一、一酒生物发酵工程国家重点实验百年酵母：使用拥有德国纯委托第三方进行大米全项超过 1800 个所有与酒液直接接触材料，持续完善产品外包装评价体产品个满意”，即：统一管理、室”，并获首批认定中国轻工正血统的啤酒酵母，定期统检测；不定期对大米供应统一的质量管理标准，对下包括啤酒瓶盖垫片、刷瓶水系，增加 BSC 考核指标推进物流信息化建设，提升统一标准、统一服务、统一业重点实验室一为所有工厂提供酵母菌种商进行飞行检查；实行基属各工厂质量管理情况进行等全部纳入品评范围在每批灌装啤酒前最后一道供应链效率，遵循“绿色物流” 理赔和用户满意的宗旨，使是加拿大啤酒大麦技术中心、大麦：精选体型饱满、色泽地定制化管理，对种植基实时跟踪与监控已出厂、在售的青岛啤酒，管路清洁工序要用啤酒冲洗，理念，减少物流对环境影响，服务更加专业化、标准化、德国赫尔啤酒花研究所、美国光亮的国内外优质大麦，从地土壤、水、空气等环境建立针对酿造原料和酒液直按照规定定期抽样品评，保防止之前清洗管路的残水进 “像送鲜花一样送啤酒” 规范化和精细化酿造化学家协会、英国国际酿品种、种植、收获到运输、以及稻种、种植、收获全接接触材料的第三方食品安证啤酒在货架期内的质量入成品酒液通过全面落实库存管理制度，打造专业化服务团队，推进造研究所机构会员；与澳大利储存各个环节都有严格的检程进行监控，保证所用大全集中监测机制，采购食品实现了从销售环节到物流环客户服务运营亚默多克大学、德国杜门斯啤测程序；对所有麦芽供应商米的食品安全安全合规率达到 100% 节再到客户的全过程管理，信息系统功能管理升级，为酒学院、美国酒花技术协会、的环保现状进行评估，并对酒花：制定严于国家标准提高产品新鲜度，提升市场客户提供更多服务支持法麦粮食协会、丹麦诺维信公存在问题供应商的环保缺陷的公司酒花内控标准，引竞争力为消费者提供高品质司、清华大学、江南大学等多进行及时跟踪领啤酒行业健康发展产品体验的同时，更提供“轻家机构开展广泛的交流和合作快供应链、送货上门”的购举办 2017 年中国啤酒生物发物体验酵技术高层论坛，特邀美国酿造化学家协会、德国杜门斯学院等多位专家就国际前沿问题作学术报告 22 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声做消费者 2017 年 7 月 28 日，第七届“消这些消费者评委和其他评委一费者最喜好的青岛啤酒”品评活动举起对 77 件青岛啤酒样品进行了分品国际范时尚范最喜好的行。12 名专业级、国家级评委代表，类、分浓度的逐一现场品评。这些产翻译曹杰达人李榜兴青岛啤酒来自全国各地的 12 位消费者代表、品全部用带有序列号的袋子套住，以身边很多外国朋友都爱最爱啤酒带来的新鲜、激情、 6 位经销商代表以及青岛啤酒公司员盲选的方式力求公平公正。并分七批青岛啤酒活力感觉工等 40 余位代表组成 “评审团队”，端到“评审员”的面前，每批都对应通过这次活动了解到啤酒青岛啤酒是一个非常时尚为青岛啤酒产品打分，并依据消费者序列号，由“评审员”品鉴后给这些的品类可以有这么多，像纯生、的品牌，推出了各种各样的设的意见，选出青岛啤酒的年度金牌酿酒打分，并写出自己的意见。 IPA、黑啤、全麦白啤等等，计、包装，非常漂亮、时尚， 2017 年 9 月，第一财经酒师。青岛啤酒公司从众多消费者中他们的意见将对青岛啤酒的口以后会将这么多好喝的产品跟而且我们身边的朋友都很喜商业数据中心（CBNData）甄选 12 位代表，免费提供食宿、机味产生重要影响，会成为青岛啤酒口身边的朋友进行推荐。欢。只要出去选啤酒，青啤肯携手天猫联合发布《中票等，诚邀至青岛参观青岛啤酒博物味改进和产品创新的重要依据。国外朋友来中国时他们都定是第一选择。这次青岛啤酒国人的酒杯 ——2017 馆了解啤酒文化，并进行了专业的啤会选择青岛啤酒。曾经有个朋招募消费者评委活动非常好，天猫酒水消费大数据报酒品评培训。友，刚到国内的时候，他会说因为我们相当于参与到一款啤告》，以白酒、葡萄酒、啤酒、的第一个中文就是青岛，第二酒的酿制当中，我们给的意见洋酒、黄酒为主要研究个就是冰的，意思是冰爽的青能够影响啤酒工艺的调整，我对象，基于阿里巴巴大岛啤酒。觉得非常有意义。数据，深入解读了国民酒水消费背后的趋势与特征。数据显示，在线上王孔云首购最受欢迎的啤酒品牌 TOP5 中，青岛啤酒高 2017 年度金牌酿酒师居榜首，是消费者最喜青岛啤酒（寿光）有限公司欢购买的啤酒品牌。总酿酒师 —— 搜狐《大数据解密网购啤酒青岛啤酒最受欢迎》 24 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声绿色酿造在环保技术改造方面投入额较 2016 年增长作为一家有着 114 年历史的啤酒生产企业，青岛啤酒始终围绕 27% 环保愿景和使命，坚守法律法规红线和底线，不断推进各项环保措施的有效落地。青岛啤酒坚信，环保投入不是成本而是投资，这种投资是企业绿色可持续发展的有力保障，并通过一系列的环保举措活动号召大家坚守绿色信念，铭记绿色发展，为绿水青山、蓝天白云贡献自己的力量。污染物排放达标率 100% 26 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声 1 优化管理 2017 年，公司重点推出实施环保核心查建立公司《环境管理指标体系》，统一公水资源保护与节约用水 2017 年公司在节水方面重点举措包括：洗污水管理与利用青啤公司污水处理采用精细化管理模式，核卡，作为法律法规、文件制度落地的有司环境指标管理，便于工厂间横向比对，再利用瓶机清水喷淋缩径与联锁控制，水处理反注重源头削减和过程控制，采用国内先进效工具，体现了“抓重点、补短板、强弱项” 工厂自身纵向分析比对洗水、反渗透浓水回收与再利用，继续推的工艺技术，实现污水 100% 达标排放。的管理思路进酿造用水配比优化、清酒罐连续进酒、冷凝水回收利用改造等 15 项节水技术，目前公司所有生产厂均建有污水处理系统，进一步降低公司水耗。且稳定达标排放。污水处理系统主要采用 1 2 “厌氧 + 好氧”生物法进行处理。其中 UASB+ 活性污泥法、 UASB+ 接触氧化法为主要处理工艺。2017 年青啤公司对泸州、滕州等工厂进行了污水系统优化升级改造。 4 4 案例通过公司生产运营信息平台及时收集、分通过推进标杆管理和六西格玛管理工具在析环保指标 200 多项，形成环保日报、周节能减排方面应用，全面提升公司能源管单位产品耗水量报和月报，辨识异常，横向比对，及时掌握工厂环保信息理水平 3.856 立方米 / 千升廊坊搬迁项目废水排放指标设计严于《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级 A 排放标准，降低污染物排放；污泥处理采用超高压板框机处理，降低污泥含水率。污水达标排放率 100 % 1 强化环保培训提升环保技能开发环保专业课件和环保制度课件，开展召开专业人员的查核卡培训会污水经济运行交流、污水运行经验分享举办形式多样的班组会、班前会超高压板框机 1 2 案例 2017 年单位产品耗水量新建厂及产量较大的工厂引入了厌氧部分工厂在污水总排口出水之前引入充分利用自媒体手段，实现环保经验、知同比 2016 年下降 IC 或 EGSB 工艺，该工艺具有占地面积小，了湿地工艺，既美化了环境，又净化了水质。识及时共享处理效率高，产沼气量多等优点。 0.10% 参与各类环保各级环保志愿者组织积极开展不同形环境添点绿”主题活动，宣传环保理念，公益活动式的生态环保志愿服务活动、“我为践行企业绿色责任。烟台二厂污水 IC 塔宝鸡工厂污水湿地图 2013 2014 2015 2016 2017 28 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声能源管理与节系统思考、过程控制、提高能源热工艺，清酒罐连续进酒，杀菌机冷节能技术运用与推进利用效率，打造绿色节能环保企业一热平衡等新工艺新技术，同时将总结能技术运用直是青啤人的不懈追求。2017 年青提炼的 51 项节能技术全面快速推进，岛啤酒继续按照国家节能减排计划，取得了显著的节能效果，单位产品综推行 25 项无低费项关注锅炉煤汽比，通目，继续推行 51 项过排污余热回收及降持续推进节能项目改造和节能新技术合能耗年年大幅下降。节能技术低排烟温度提高煤汽比的应用，通过全面推进高浓酿造与减 1 12 家工厂完成洗瓶机能源消耗及减排效果和杀菌机保温，7 家工厂完成冷凝水回收改造、9 家工厂完成继续推行洗瓶机及包水资源集中回收与再单位产品耗煤量 7 3 装线联锁控制，杀菌利用，6 家工厂增加节能技术 2017 年单位产品耗煤量同 2017 年单位产品综合能耗机运行过程冷热平衡 36.42 千克 / 千升比 2016 年下降同比 2016 年下降小螺杆机及增压机项目，6 家工厂 CO2 回收系统改造运用与推进单位产品耗电量 5.08% 3.79% 关注酿造与包装用能 6 4 监控蒸发冷循环水处 65.03 过程管理理，提高冷凝效率千瓦时 / 千升强化二氧化碳回收过程纯度管理，跟踪提纯系统运行效率 2013 2014 2015 2016 2017 2013 2014 2015 2016 2017 2017 年千升冷麦汁二氧化碳回收量同比 2016 年提高 0.79% 2013 2014 2015 2016 2017 30 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声污染物减排及公司按照国家环境法律法规、大 2017 年六家工厂投资 2700 多循环经济与废物废物的资源化利用：秉承“减量利用最大化。2017 年公司产生的副气十条等新要求，实施煤改气、超低万元，淘汰燃煤锅炉 13 台，新建天化、再利用、资源化”的 3R 原则，产品及可利用废物全部回收。综合利应对气候变化排放、脱硝等技术改造，实现废气达然气锅炉 23 台，积极采用天然气清的资源化利用实现资源回收最大化，节约最大化，用价值较 2016 年同期提升 8.9%。标和废气排放量的减排。洁能源；进行锅炉超低排放改造和脱硝改造。危险废物管理措施一般固废管理方法 2017 年废气污染物排委托有资质的危险废物处理公司对啤酒生公司确定固废“五定”管理标准，定专人、放减排量分别为排放物种类及相关排放数据产厂产生的危废进行无害化处置定位置、定时间、定措施、定频次树立危废管理标杆，执行国家《危险废物不可利用固体废弃物委托有资质的第三方烟尘减排规范化管理指标体系》要求，危废管理不进行处置 39 吨 2017 年二氧化硫烟尘断标准化、无害化、减量化危险废物减量化措施可利用固废，遵循“3R”原则，采取综合利用、循环利用等措施减少固废产生量，废气污染物排放污泥、废硅藻土用于肥料；对废酵母深度总量分别为 173 吨 225 吨源头削减，通过不断替换有害物质的使用利用，不断提高其附加值二氧化硫减排减少危险废物的产生，如含汞灯管替换成 128 吨 LED 节能灯、化学品包装容器清洗后重复使用等方式不断减少危险废弃物的产生案例减少碳排放 CIP 锅炉除尘减少碳排放，提升二氧化碳回收效率，实脱硫现二氧化碳零采购，自我循环再利用。循环利用啤酒饲料啤酒清洗液罐装余热案例酒槽麦根二氧资源配置化碳松江公司二氧化碳储罐气相排杂再回收烟台二厂超低排放改造从 6 月开始，储罐气相均控制在 99.99% 冷凝水以上；生物制药废酵母二氧化碳进罐回收率从 85% 提升至 90% 锅炉给水以上；按年回收量 5500t 计算，全年可节废零件约 20 余万元；碎玻璃废水提升回收率 5%，即减少二氧化碳气体排废硅藻土变废为宝放 280 吨。废炉渣污水处理水大麦煤五厂超低排放改造建筑材料绿化啤酒瓶电 32 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声爱护环境争做 2015 年 6 月，青岛啤酒公司率员清洁、以旧换新、走进社区、废物 6 月 5 日，青岛啤酒公司在青先在行业内成立了“环保志愿者联利用、环保创意活动等 1000 余次环啤二厂举行“六五”环境日宣传纪绿色先锋盟”。经过两年的发展，已由最初的保活动，有效地促进了环保理念的广念活动暨万人护绿大行动启动仪式， 2000 名成员壮大到 1 万余人。各单泛传播，打造了一条条靓丽的环保风 300 多名“蓝天卫士”在青啤环保旗位的环保志愿者们开展了丰富多样的景线。不仅将青岛啤酒的环保精神传的引领下，走近张村河，为这条城市环保活动：低碳骑行、环保理念宣传、播到世界各地，也受到广大朋友的认生态河流“护绿洗脸”。与此同时青植树造林、健步行、保护水源地、全可和点赞。岛啤酒遍布全国各地 60 多家工厂的近万名职工，也纷纷走上街头同步开展万人护绿活动。青岛啤酒厂环保志愿者们积极参加了青岛市“让大海更加蔚蓝 - 保护环境，清洁海洋”活动黄石工厂开展环保植树活动珠海公司美化厂区活动西安公司碧水蓝天亲子体验活动泸州公司环保志愿者走上街头清扫卫生青岛啤酒二厂环保志愿者上街发放环保宣传材料 34 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声关爱社会作为新时代的企业，青岛啤酒以“责任引领”可持续发展，更加注重经济效益和社会效益的平衡 : 一直关注理性饮酒、关爱环境，在全国各地的工厂开展万人护绿行动、设立关爱基金扶贫济弱、弘扬正能量设立青啤好人奖，鼓励员工见义勇为、乐于助人、敬老爱亲等，为员工、消费者、利益相关方、整个社会尽到企业的责任，展现了中国品牌的责任和担当。 36 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声倡导理性饮酒—— 我们的主张不宜饮酒人群我们的行动健康饮酒生活我们更关注您的健康 1 未成年人不宜饮酒，并进 1 产品标识“过量饮酒，有行禁止饮酒教育害健康” 2 孕产妇要避免饮酒，母乳 2 宣传“开车不饮酒”公益喂养不能饮酒口号 3 驾驶者要杜绝酒后驾车， 3 开发生产低酒精度、低热不乘坐酒后司机驾驶的车量产品辆 4 开展倡导理性饮酒知识宣 4 病人在医疗期间应避免饮传酒 5 公司网站入口设置友情提 5 不要无节制地饮酒，适量示饮用，避免空腹饮酒 “ 弘扬时代 2017 年 12 月 6 日下午，2017 “青啤好人奖”的首次设立，旨青啤员工文化艺术节暨“青啤好人奖” 在大力推进青啤公司的企业文化建设正能量”首设发布仪式举行，来自青岛啤酒全国各落地，进一步弘扬社会正气，践行青 “青啤好人奖” 地的 50 多家单位的一线员工参加了啤员工“好人酿好酒”的庄严承诺，作为“酒与社会责任促进联盟” 传推广，通过张贴、发放宣传单页，文艺汇演，“青啤好人奖”包括“助展现和表彰企业在发展过程中涌现出的轮值主席单位，青岛啤酒始终主张倡导“适量饮酒快乐生活”的理性人为乐好人”、“见义勇为好人”、“诚来的一系列青啤人的英模品质和好人并践行理性饮酒的社会责任，倡导“适饮酒理念；借助青啤博物馆、纯生之实守信好人”、“孝老爱亲好人”。好事，推动在全公司形成“发现好人、量饮酒快乐生活”。2017 年 10 月旅等工业旅游项目，向前来参观的社推荐好人、崇尚好人、争做好人”的 20 日 -10 月 27 日是全国理性饮酒宣区居民、游客倡导理性饮酒，让健康良好风尚。传周，青岛啤酒积极参与理性饮酒宣与快乐同在…… 案例 2017 年 7 月，青岛啤酒（郴州）公司生产地挣扎，情况十分危急。徐其明来不及解开部党员前往革命事迹陈列馆开展红色教育腰带上装有小型录音机的腰包，直接跳入水的路上，行至杭溪峡谷时，遇到一名女子中，游向女子，奋力拉住轻生女子的手将其不慎坠落至 4 米深潭，何军想都没想，果拖向岸边。断地纵身跳入深潭救人。扬州公司安环部员工叶圣成功制止一起电瓶 7 月 16 日，青啤质控部员工潘纲携家人外车电瓶偷盗事件。面对手持凶器的偷盗者，出游玩，在古城沱江发现一名游客正在拼他冷静处置，勇敢面对，用实际行动弘扬了命挣扎，越漂越远。万分危急之际，潘纲警卫班正气，保护员工财物未受损失。顾不得多想直接跳进沱江中去营救落水者。并在其他人合力帮忙，成功把落水游客救在青岛，提起“青啤托举哥”段广智，很多到了岸边。市民都耳熟能详，那个惊险镜头依旧历历在目：一个 3 岁大的男孩哇哇大哭，头部卡在 7 月 19 日凌晨 5 点半，宿迁公司工程部部 4 楼窗外防盗网的两条支架中间，瘦小的身长徐其明与家人一起像往常一样跑步晨练，体摇摇欲坠。50 多岁的青啤五厂员工段广当路经宿迁城区古黄河边时，只见一位 30 智爬上 3 楼窗台，只手托起 4 楼悬挂在防多岁的女子已没入水中，两手在水面不停盗窗上的 3 岁娃娃，直至孩子获救。 38 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声在热心教育事业上，从 1996 年， 2017 年，青岛啤酒在体育营销、关爱社会—— 近年来，公司积极响应中央精准赞助体育、文化活动品牌的核心是文化与价值观，品扶贫的号召，主动承担社会责任，以青啤公司就开始设立“青啤 - 青岛大牌精神始终与时代精神形神合一。青音乐营销的同时更加重视粉丝互动：我们在您的身边实际行动服务、回报社会。2016 年，学奖学金”，用于奖励优秀学生，扶 ——弘扬积极向上的岛啤酒积极赞助体育赛事、参与社会赞助中超、亚冠、CBA 联赛、首届作为青岛市市直企业帮扶小组成员，助贫困学生；2005 年，又设立了“青时代精神人文活动，不仅铸就着新时代的品牌青岛国际马拉松赛事；举办 TS919 公司与青岛市平度市大泽山镇建立对啤优秀园丁奖”，奖励一线优秀教师。核心，更倡导着拼搏、奋进、激情、纯生鲜活宝贝挑战赛、海陆空啤酒节、口扶贫关系。2017 年公司项目小组这些奖项的设立，充分体现了青岛啤人文的时代主旋律。大学生音乐节等体育和音乐赛事，弘多次实地调研、考察，进一步探讨帮酒心系教育事业、关心人才培养的一扬积极向上的时代精神。扶计划和方案，并在春节期间，前往贯理念；体现了青岛啤酒作为一个具贫困户进行了走访慰问。2018 年，社会责任感的企业，感恩、回馈社会公司将向该地区对口扶贫项目投入约的一贯宗旨，也为在全社会范围内倡计 500 万元。导尊师重教的氛围，起到了良好的促 2017 年公司向云南普洱贫困儿进作用。童捐款 10 万元；完成“青岛啤酒北川娃十年共成长”圆梦公益基金，第 1 “罐名”2017 青岛马拉松 2 崂山啤酒继续牵手 CBA，将“喝伙人联盟”带到了赛场内外四年成长基金的发放；完成向青岛市残疾人捐款 10 万元。公司各单位员工开展爱心志愿者活动 37 次 3791 人次，其中志愿献血活动、志愿环保活动、志愿陪伴活动、志愿捐助冬衣活动已成为大多数单位常规工作。 3 携手亚冠联赛 4 独家冠名纯生鲜活宝贝 TS919 挑战赛 , 鼓励每个人去追逐与实现“鲜活人生”的梦想案例成立岛城首个企业流动血库传递欢聚帮助未归人回家为应对因为冬季寒冷天气造成的用血紧 2018 年春节期间，青岛啤酒与中国志愿张，青岛市中心血站启动了 2018 年“热血多服务基金会合作，以一组暖心海报发起了“送米诺”大型无偿献血公益接力活动。第二站归家里程”的爱心公益活动。此次青岛啤酒 5 崂山啤酒进入“超时代”，成为中超联赛的官方合作伙伴 6 赞助大学生音乐节，一场有“啤气”的音乐盛宴来到了青岛啤酒集团，零下 10 度的冷风并未将京东的旗舰店改造成了“暖心欢聚吧”，阻挡职工们献血的热情，近百名爱心职工来参与活动期间的消费者可以得到青啤为他们到献血车上献血 2.22 万毫升。未归家人送出的 4 份爱心里程，青岛啤酒把青岛啤酒集团成立了“青岛啤酒爱心流这些爱心里程换算成真实的返家里程，帮助动血库”，这是青岛市企业单位的第一个流未归人回家过年，与家人共团聚。动血库，以后每当出现急需用血情况时，这支队伍“招之能来，来之能献，献之能用”，成为一支保障血液充足的应急梯队。 40 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声昆山公司员工为山区孩子献爱心廊坊公司慰问福源老年公寓洛阳公司走进宜阳县寻村镇黄瑶小学慰问寿光公司举办一年一度的“金秋助学”活动，为员工升学子女发放奖学金志愿我们的者服务队鞍山公司为受灾岫岩地区捐款绿兰莎公司爱心志愿者参与公益环城跑，为特困（大病）青少年筹款菏泽公司向一线执勤交警送去遮阳伞青啤二厂员工参加青岛国际马拉松赛，现场为参赛选手提供志愿服务青岛啤酒厂爱心志愿者端午节为社区孤寡老人包粽子宝鸡公司为西山孙家村小学献爱心 42 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声和谐价值链青岛啤酒“以机制激活人力资源”，秉承“合适的人干合适的事”的人才观，根据公司的发展和员工的特长来进行“人岗适配”。多年来公司致力于人才梯队建设、储备人才的培养，为其提供丰富的职业培训和广阔的发展机会，让每一位员工快乐工作、快速成长，把青岛啤酒的高品质与快乐传递给全球消费者。同时，青岛啤酒也不忘以一颗感恩的心对待上下游合作伙伴的鼎力支持，力求与每一位合作伙伴“共盈、共赢、共荣”。 44 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声让员工安全、 2017年公司以法律法规为底线，公司全年未发生重伤及以上安以建立应用核心查核卡为手段，持续全责任事故，损失工作日工伤同比降健康、快乐开展“我的安全我做主”主题活动，低 78%。公司连续 10 年获得山东省的工作提升全员意识，培养专业队伍，熟练安全生产先进单位的称号，各单位获运用新工具新方法，持续提升安全绩得各项安全荣誉表彰 51 项，其中省效，支持公司健康发展。级表彰 7 项，市级表彰 28 项。全面落实主体责任，揭阳公司多次开展“居氨思危”应急演练活动，进行蒙眼操作我的安全我做主强化安全管理责任落实组织开展多种形式的安全教育培训，累计形成以各级“一把手”为第一责任人的安全员人均培训 42 学时，远超国家全年人全生产责任制，充分发挥有系统、分层次均培训 8 学时的标准要求。持续完善聚焦管理重点，防范主要风险，的体系保证作用，做到一岗双责、人人负责、发布《班组安全管理标准化建设推进方案》，安全管理体系建立安全环保核心查核卡失职追责，切实落实主体责任。启动“班组安全管理标准化建设”活动，在责任制落实、制度建设、现场管理、文发布安全管理最高纲领先进管理工具持续落地形成了一整套 4 层级的安全环持续开展“我的安全我做主”主题活动化建设等 9 个方面开展达标建设工作，进发布了以“愿景、使命、方针、主张、价值观、 BBS 推进：保核心查核卡，其中安全核心举办总裁安全公开课；各单位开展了安全行安全管理标杆班组评选，评选出安全管禁令、流程制度、核心查核卡”为主的公 64 家工厂全部完成 BBS 管理工具的推进，查核卡 22 个，1051 个评价细则，承诺、安全宣誓、亲情寄语、演讲比赛、漫画、理标杆班组 12 个。司安全管理最高纲领，形成了完整的管理每家工厂完成讲师 2 人、观察师 20 人的总分 2450 分征文等丰富多彩的文化活动，提高全员安开展各项应急预案演练，强调实战性，增体系。标准配置要求，安全意识比率由 72% 上全意识。加夜间演练等形式，累计演练 1519 次。升至 86%，提高 14 个百分点。确定了借鉴 ISRS 思路、盯重点、优化流程制度，更实用，更好用 JSEA 推进：抓落地的核心查核卡思路建立流程制度优化计划，主动征集工厂文形成一套高风险作业的工作标准，作业前件试运行反馈意见，针对在实际运行中发开展 JSEA 分析，有效控制消除作业过程中现的问题，不断改进；完成《氨系统安全的风险，并现场拍照存档。安全环保核心查核卡形成管理规定》等 9 个文件的修订完善。了一整套 4 层级其中安全核心查核卡 22 个评价细则 1051 个青啤四厂员工在安全生产月主题看板上签字珠海公司开展安全培训 46 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声保障员工权益雇佣平等合规公平合理的薪酬与福利我们帮助员工持续推进全员能力建设 2017 年围绕在岗员工履职能力提升以及储学习组织建设遍地开花；营销、制造实训关注员工健康青岛啤酒现有员工四万多人，在用工方面严格遵守国家和省市相关规定，员工享有快速成长备梯队人才培养，持续推进全员能力建设，基地，训练营、岗位大练兵、技能大赛、坚持平等雇佣原则，不因其民族、国籍、带薪休假、产假病假休息、定期体检、健公司各基层单位 1903 学校、纯生学校、微课大赛为各类员工搭建了成长的平台。性别、宗教、年龄、政治派别、婚姻状况康培训等权益保全学校、学习共享汇、Tsingtao 书院等等社会身份而影响其录用为员工提供了完善的社会福利与保障体系坚持公开雇佣原则，招聘信息均通过公开以业绩为考量因素，坚持基于企业成长的渠道进行发布并进行人员招募员工收入分享机制，基于效率、效益的投所有业务均禁止雇佣童工和强迫或强制劳入产出的工资增长管理模式 \" 酿造 \" 人才选拔技能明星打造“营销战狼团队” 工，不允许有童工在任何工作场所工作优选“金牌技能专家” 2017 年完善金牌技能专家人才选拔、使用、 2017 年持续营造“比、学、赶、超”的竞 2017 年青啤公司未发现任何业务存在雇佣激励和动态管理机制，在糖化、发酵、过滤、争氛围，激发员工潜能与斗志，全年共颁童工或使用强迫或强制劳工的重大风险装酒、贴标、全包和 PLC 七个制造工厂核发战狼荣誉战区 31 个、战狼奖杯 86 个、 2011-2017 年青啤公司连续七年荣获“中名心岗位选拔了 28 名金牌技能专家，打造战狼荣誉先锋战旗 1244 个；战狼奖章国年度最佳雇主“称号。技能类人才明星。评选出的金牌技能专家 7928 人次，其中：大区经理 1019 人次、将作为技术帮扶、项目攻关、专业讲师、办事处经理 1329 人次、业务代表 5580 人课程开发、梯队人才培养的核心力量。次。保障平等权益加强员工交流专项拨款关爱员工 2017 年举办“经营训练营战狼荣誉班”， 2017 年建立公司 PLC 实训基地，2 名金牌入选学员皆为获得 6 枚以上战狼荣誉奖章青啤公司严格遵守法律法规要求，尊重员实施十项员工“普惠工程”计划技能专家担任 PLC 专业讲师。的一线大区经理，为他们注入新的能量与工权利和意愿，通过职代会、厂务公开、看望生病员工及家属 347 人次，慰问品慰动力。民主管理、员工社区、微信公众号、内部问金累计 22.9 万元刊物、制度保障等多项载体加强与员工的青啤员工“关爱基金”救助大病员工 17 沟通交流，完善员工关系管理体系，确保人次，共累计 382941 元，接受 60 多家单了员工权益的有效保障。位员工捐款 783257.74 元对青岛本埠各单位提报的 174 位特困员工每年工会组织召开公司职代会，解答员工及外派员工开展送温暖活动，共计发放慰提案，切实保障员工的知情权、参与权和问品及慰问金 15.7 万余元青啤公司 EAP 积极心理建设与高效领导力培训监督权；深化厂务公开工作，持续改善一慰问生病、困难、特殊员工、外派员工及线员工工作环境，开展职业健康教育，落家属；为一线员工夏日送清凉；发放员工实企业民主管理慰问品、慰问金等搭建“兼职员工沟通辅导员”队伍，认证打造本埠工厂样板服务站；设立“爱心妈工厂累计覆盖率 100% 妈小屋”，为孕期、哺乳期女员工提供关借助新媒体，先后开通员工辅导中心和企爱服务；打造工会“一站一屋”职工服务业文化微信平台、网上管理学院微信移动新模式课堂等，在员工关爱、培训信息推送、微发放“工会会员服务卡”，为员工提供生课程学习、培训调研、在线考试等方面进活便利行创新各单位通过开展丰富多彩的员工文化活动，增强员工之间的凝聚力和向心力雇主品牌建设 2017 年，青岛啤酒在 1 2017 中国年度最佳雇主雇主文化、雇主环境、雇主形象、培训发展、大学生中 2 2017 年度中国典范雇主的影响力等方面获得多家人 3 第十五届中国大学生最佳雇主快消零售行业 top15 力资源专业机构认可，荣获多个奖项。 4 2017 年度华北地区非常雇主 48 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声真心扶持经销商与商业伙伴全力帮助供应商共盈、共赢、 2017 年，我们与供应商伙伴通同时提高效率、降低能耗，将对环境青岛啤酒充分尊重和认可每一加强与经销商的沟通，鼓励经销商积极进取召开青岛啤酒金鹰会 2017 年度会议。共荣过科学有效的信息沟通，提供改善双的影响降到最低，打造了一条绿色的家经销商，我们希望和经销商朋友一起，在发展的过程中共同成长，实现方质量、服务、管理和成本的机会，产业链。开展实施经销商培训共创、共享和共赢。组织开展两期“经销商共赢班专题培训”，加强业务团队与经销商之间的最佳实践交推行经销商联合生意计划流，有效提高经销商的经营意识和市场专业青岛啤酒倡导“合环保支持运作能力。推动厂商协同和战略经销商运营能力不断作共赢，义中取利” 公司主动对供应商进行调研排查，通过审啤酒瓶供应商不断通过技术创新提高效提升。计交流等方式，要求供应商自我加压，进率、降低成本。如调整工艺，提高窑炉出的供应链管理理念，行环保设施改造，先后对纸箱、商标、瓶盖、料量，改造三滴行列机，制瓶速度提高力求与合作伙伴共同易拉罐等供应商进行监督，提高了供应商 30% 以上；提高生产控制精细度，达到轻实现基业长青。环保水平，也保证了物料供应。量化瓶制瓶要求。玻璃厂积极开展清洁生产和循环经济，不与经销商合作共赢新瓶商已全部达标排放，并逐步使用天然断提高环境管理水平。生产过程中玻璃清气等清洁能源，减少污染物排放。同时为洁用水、瓶模冷却用水和除尘脱硫用水循了促进供应商的改进意愿，青啤公司主动环使用，做到零排放。物料堆场采取封闭、承担了啤酒瓶企业环保成本增长带来的采遮盖等措施防止扬尘污染。购成本增加。资金支持技术交流 2017 年通过淡季存 15800 万只瓶对供应针对纸箱供应商资金紧张的现状，公司几商提供资金支持，保证供应商安全度过库次提前支付部分应付账款，累计达 2 亿元，存期，保持企业正常运转，支持旺季安全帮助供应商解决资金困难。供应。通过技术交流、现场技术指导，帮助供应商提升管理水平。财务公司提供票据贴现，支持供方资金周转 2017 年，对供应商提供资金支持通过淡季存 15800 万只瓶帮助供应商解决资金困难累计达 2 亿元与供应商合作共赢 50 开篇 114 年只为酿造好啤酒绿色酿造关爱社会和谐价值链尾声 2017 年荣誉您的反馈尊敬的读者，您好！非常感谢您阅读了《青岛啤酒股份有限公司 2017 年环境、社会及管治报告》。如果您对本报告有任何建议和意见，请您填写下面的意见反馈表，通过邮寄、传真或电子邮件发给我们。对于您的宝贵意见，我们致以深深的谢意！类别奖项名称最具竞争力企业 2017年度质量标杆企业 2017中国酒业十大文化影响力品牌入选2017年（第十四届）《中国500最具价值品牌》排行榜姓名：单位：品牌价值1297.62亿元联系电话：电子邮箱：入选“2017全球食品企业百强榜” 品牌、公司形象类荣庸“2017中国年度影响力品牌” 您认为哪些章节为您提供了重要信息？最受赞赏公司（12度荣膺） 1 “前言”部分 □ 中国最受尊敬企业（14度荣膺） 2 “114 年只为酿造好啤酒”部分 □ 3 “绿色酿造”部分 □ 2017亚洲品牌500强 4 “关爱社会”部分 □ 2017年度中国品牌奖 5 “和谐价值链”部分 □ 6 “2017 年荣誉等”部分 □ 入选山东省首届“厚道鲁商”品牌形象榜在线上首购最受欢迎的啤酒品牌TOP5中，青岛啤酒高居榜首是消费者最喜欢购买的啤酒品牌您如何评价本报告？ 2017企业大数据传播创新奖 2017年度中国酒业品牌50强好一般不好创新类可读性 □ □ □ 请与我们联系：十佳品质评选杰出贡献奖中肯性 □ □ □ 地址：中国山东省青岛市市南区香港中排版设计 □ □ □ 金箸奖2017中国食品标杆企业路五四广场青啤大厦公共关系管理总部总体印象 □ □ □ “青岛啤酒全球举杯共分享”获得“年度创新案例奖” 2016改变中国的企业样板之口碑销售企业奖电话：0532-85785641 传真：0532-85720051 您对我们下一年度报告的建议？资本市场及社会责任类 2017中国年度最佳雇主、年度中国典范雇主电子邮件： zhutt@tsingtao.com.cn 荣获“最佳市值管理中国酒业上市公司奖” 52 青岛啤酒在报告印刷上的环保措施本书采用含 75％废纸成份通过 ISO14001 环境体系认证的再生纸印刷
附件：公告原文

青岛啤酒环境、社会及管治报告（下载公告）

公告日期:2018-03-28

青岛啤酒股份有限公司
环境、社会及管治报告
关于本报告
              报告范围
                                                                                                                114 年
                  本报告是青岛啤酒股份有限公
                                                                                                                只为酿造好啤酒
              司第十份可持续发展年度报告。报
              告数据和信息涵盖青岛啤酒股份有
              限公司在国内的 62 家全资和控股的
              啤酒生产企业，及 2 家联营及合营
              啤 酒 生 产 企 业 2017 年 1 月 1 日 至
              2017 年 12 月 31 日 期 间 各 项 可 持
              续发展实践。基于报告的延续性和
              对比性，部分数据和信息不局限于                                                可持续发展指标 04                    绿色酿造
              2017 年。                                                                     领导致辞      06
                                                       指代说明                             关于我们      08
              编制原则                                     报告中青岛啤酒股份有限公司
                                                       简称为“青岛啤酒”或“公司”或“我
                  本报告根据香港联交所《环境、
              社会及管治报告指引》要求，并参考
                                                       们”，本报告版权归青岛啤酒股份有
                                                       限公司所有。
                                                                                                                     目录
             《全球报告倡议组织（GRI）G4》、《山                                                                CONTENTS
              东省企业环境报告书编制指南》、上
              海证券交易所《上市公司环境信息披
              露指引》、国资委关于发布可持续发
                                                       发布方式                             2017 年荣誉
              展报告的相关要求编制。                                                                      52                     关爱社会
                                                           报告以网络版和印刷版形式发       您的反馈      53
              内容选择
                                                       布。网络版可在本公司网站查阅
                                                       （网址：www.tsingtao.com.cn）。
                  报告内容的选取过程中，青岛啤
              酒遵循《环境、社会及管治报告指引》、
              《全球报告倡议组织（GRI）G4》指
              南的准确性、有效性、重要性、可比
              性等原则，从环境和社会等多方面进                                                                  和谐价值链
              行陈述，重点报告了青岛啤酒在产品、
              环境、社区、员工以及商业伙伴等方
              面的可持续发展责任。本报告的数据
              和信息收集工作按公司现有工作流程
              进行。
2
开篇           114 年 只为酿造好啤酒             绿色酿造                           关爱社会      和谐价值链                          尾声
青岛啤酒的                                                                         环境责任
                 2017 年，是青岛啤酒公司上下        在实现经济效益发展的同时，
             砥砺前行、勇创辉煌的一年。面对行   青岛啤酒公司在创新实践中积极探                 2017 年单位产品耗水量                  2017 年单位产品耗煤量同
                                                                                               同比 2016 年下降                       比 2016 年下降
可持续发展   业深度调整、成本上涨的多重压力，
             青岛啤酒应时而变，实现销量、营收
                                                索企业发展新模式；坚信“工匠精
                                                神生金”，拥抱消费者主权时代；
指标         和利润三增长，“保增长、调结构、
             控费用”战略主线坚实落地，各项经
                                                立足全球，用民族品牌这张名片向
                                                世界传递中国企业的文化自信；责                 0.1%                                   5.08%
             营指标均保持良好增长态势，开创了   任担当、初心不改，勇担社会责任，
             高质量发展的新局面。               不断实现与消费者、环境、社区、
                                                投资者、员工、价值链各方共赢。
                                                                                                2013      2014   2015   2016   2017    2013     2014   2015   2016   2017
                                                                                               2017 年单位产品综合能耗                2017 年千升冷麦汁二氧化碳回收量
                                                                                               同比 2016 年下降                       同比 2016 年提高
                                                                                               3.79%                                  0.79%
                                                                                                2013      2014   2015   2016   2017    2013     2014   2015   2016   2017
                                                                                   社会责任
                                                                                               2017 年公司                            2017 年员工“关爱基金”
                                                                                               员工人数                               救助大病员工
                                                                                               单位：人
经济责任      指标                                                     2017 年
                                                                                               40810                                  累计
                                                                                                                                              人次
              销售量 / 万千升
                                                                                                                                                        元
              营业收入 / 亿元                                         262.77
                                                                                                                                      60      多家
              归属于母公司股东的净利润 / 亿元                          12.63                                                          单位员工捐款
              每股收益 / 元                                             0.935                                                         783257.74                元
4
开篇                           114 年 只为酿造好啤酒                 绿色酿造                                 关爱社会                             和谐价值链                         尾声
董事长                       领经济之责 负社会之任 启时代新篇                                              “四个自信”增定力 “四个勇于”再出发                                                       总裁
致辞                             “日月之行，若出其中。星汉            未来，青岛啤酒还将继续强化               新时代的宏伟蓝图已经绘就，           新时代，属于坚定者、奋进者、                      致辞
                             灿烂，若出其里。” 十八大以来，       和扩大“责任双叠加”的深度与广度，       新时代的伟大征程已经开启。新时代     搏击者，属于一切以新的精神状态和
                             在以习近平同志为核心的党中央领导      展现中国企业新担当。                     要有新气象，更要有新作为。青岛啤     奋斗姿态开创未来的人们。
                             下，党和国家事业取得历史性成就、                                               酒要做“时代的企业”，一方面，要
                             发生历史性变革，过去五年的辉煌振           新需求催生新作为                    坚定来自市场淬炼中获得的自信，传         新时代创造新业绩
                             奋人心、凝聚力量、照亮未来。新时           草木蔓发，春山可望。担当不渝，      承和发扬百年如一的品质优势；另一         立足“四个勇于”再出发
                             代的气象更加恢弘，新时代的征程更       新局再启。当下，我国经济已由高速        方面，要勇于自我变革，持续实施“年       新时代，带来发展新要求，要求
                             加壮阔。领经济之责、负社会之任、       增长阶段转向高质量发展阶段，消费        轻化”的创新之路。                   我们交出发展新答卷。青岛啤酒将以
                             肩负“经济责任和社会责任”的双叠       者对于产品的需求已经从“有”到“好”                                         勇于变革、勇于创新、勇于开拓、勇
                             加，青岛啤酒全体员工扎实工作、锐       再到“精”。                                新时代焕发新状态                 于担当的崭新风貌再出发。
                             意进取，在高质量发展的新阶段开启           这就需要青岛啤酒紧紧抓住“创            坚定四个自信，心无旁骛攻主业         勇于变革就要解放思想。青岛啤
                             时代新篇。                             新”主线，既要做到“无中生有”，            信心是推动发展的动力。习近       酒将不断与时代特征互动，保持敢想、
                                                                    也要做到“有中出新”。我们要在产        平总书记指出，从制造业大国迈向制     敢闯、敢干的进取精神，提升组织的
                                 新时代标注新责任                   品特色化上不断创新；在质量管理上        造业强国，要攀登到事业顶峰，要靠     开放度。
                                 日月开新元，天地又一春。“我       不断创新；在新技术、新渠道、新模        心无旁骛攻主业。                         勇于创新就要革故鼎新。创新是
                             国社会主要矛盾已经转化为人民日益       式上不断创新……为此，我们市场从            2017 年，青岛啤酒取得了经济      从根本上打开增长之锁的钥匙，抓创
                             增长的美好生活需要和不平衡不充分     “有一瓶”到“有一套”、研发从“素        效益与社会效益的双赢，来之不易。     新就是抓发展，谋创新就是谋未来。
                             的发展之间的矛盾。”                   描画像”到“精准画像”、生产从“定      产品研发，品牌驱动、渠道创新，       青岛啤酒将不断创新产品体验，以特
                                 时代变化、矛盾变化，企业责         点射击”到“移动打靶”，由旧动能        团队担当……在严峻的市场上历经       色化、差异化、个性化引领消费升级
                             任也在变化。企业的出发点已经从重       转向新动能。点点要创新、时时想创        淬炼，最终为自己赢得尊敬。来之不     新需求。
                             点追求经济效益，向追求“经济效益       新，向创新挖潜力、向创新要效益、        易的成绩进一步坚定了我们的战略自         勇于开拓就要迎难而上。市场发
    时代变化、矛盾变化，企   和社会效益叠加”平衡的方向转变。       向创新求发展，最终形成一套青岛啤        信、产品自信、品牌自信和团队自信。   展要善于扭住突出难题，抓突破、抓          新时代，带来发展新要
业责任也在变化。企业的出发       “责任双叠加”，叠加的是品         酒适应时代发展，适应消费者美好生            实施品牌驱动下能力支撑的发       落实，善于找准关键环节攻坚克难。     求，要求我们交出发展新答
点已经从重点追求经济效益，   质责任。2017 年我们创新性的推出        活需求的生产经营管理新模式。            展战略，让我们的产品远销全球 100     青岛啤酒走向全球主流市场，要以产     卷。青岛啤酒将坚定战略自
                             “双叠加三解码”的质量管理模式，                                               多个国家和地区，打造享誉世界的中     品为纽带，以文化为载体，在发展中
向追求“经济效益和社会效益                                                                                                                                                            信、产品自信、品牌自信和团
                             将质量管理的目标从满足“高标准”          新动能创造新机遇                     国品牌矢志不渝，这是我们战略自信。   积蓄可持续发展的智慧与力量。
叠加”平衡的方向转变。                                                                                                                                                                队自信“四个自信”谋发展，
                             转向满足“高需求”，从而更好满足          2018 年，是站在新的历史起点              “114 年只为酿造好啤酒”，           勇于担当就要自我驱动。再好的
                             全球消费者对美好生活的物质需要与      上接力探索、接续奋进的关键之年。         把一瓶啤酒做到最好，为适应消费者     资源没有自我驱动的责任担当也是一     立足勇于变革、勇于创新、勇
                             精神满足。                            我们要珍惜历代青啤人和自己创造、         美好生活需求而持续推出的系列新产     种浪费。担当精神与进取意识源于价     于开拓、勇于担当“四个勇
                                 “责任双叠加”，叠加的是人        铸就、沉淀的优势资源，以更加奋发         品，以一如既往的高品质、特色化形     值链伙伴对青啤事业的发展初心，我     于”再出发，构筑起可持续发
                             本责任。员工是企业发展的核心竞争      向上的精神状态，更加坚定的改革勇         成了我们的产品自信。                 们要以奋发有为的担当精神和守土有     展的新力量，以一往无前的奋
                             力之一，全心全意依靠员工办企业是      气，把发展推向深入；我们要发挥质             百年品牌是中国品牌中的古树       责的责任意识，推动青岛啤酒与价值     斗姿态，不忘初心、继续前
                             新时期的重要工作。我们要不断提升      量优势、品牌优势、技术优势、管理         奇木，具有百年历史又能走向世界的     链伙伴的共赢走向新阶段。
                                                                                                                                                                                      进，开创中国品牌发展新局
                             员工的主人翁地位和责任，把保障和      优势、市场优势、团队优势，真抓实         中国品牌少之又少。青岛啤酒在全球         面临前景可期的新时代，青岛啤
                             满足员工对美好生活的需要放在重要      干，把既定的战略推进下去，凝聚各         坚持的中高端品牌定位，树立了高品     酒将坚定“四个自信”谋发展，立足
                                                                                                                                                                                      面。
                             位置。在坚持企业发展的前提下，不      方力量乘势而上。                         质、高价格、高可见度的中国品牌形     “四个勇于”再出发，构筑起可持续
                             断提高员工凝聚力和创造力，形成青          前景无比光明，责任重于泰山。         象，彰显了具有中国文化魅力的品牌     发展的新力量，以一往无前的奋斗姿
                             啤人与青啤事业共赢共荣的局面。        全体青啤人将拿出担当、勇气和干劲，       自信。                               态，不忘初心、继续前进，开创中国
                                 “责任双叠加”叠加的是社会责      携手肩负新时代的新责任，奋力把中             营销、制造、专业职能三支团       品牌发展新局面。
                             任。青岛啤酒要通过环境保护、倡导      国品牌推向世界巅峰。                     队敢闯敢干的担当精神，勇往直前的
                             理性饮酒、精准扶贫、社会公益、弘      青岛啤酒股份有限公司                     拼搏劲头，参与竞争的强烈自信，是     青岛啤酒股份有限公司
                             扬社会正能量等各项工作，不断提升      董事长                                   企业发展的基础保障，更是我们弥足     总裁
                             企业的社会责任，为实现美好生活的                                               可贵的团队自信。
                             目标做出实体企业的生动实践和卓越
                             贡献，从而打造中国制造业的新高度。    2018 年 3 月                                                                  2018 年 3 月
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开篇                       114 年 只为酿造好啤酒   绿色酿造       关爱社会                       和谐价值链                            尾声
关于我们                                                      我们的公司                           青岛啤酒股份有限公司（以下简               青岛啤酒为国际市场上最具知
                                                                                               称“青岛啤酒”）的前身是 1903 年        名度的中国啤酒品牌，2017 年销售
                                                                                               8 月由德国商人和英国商人合资在青        突破 100 个国家和地区，畅销美国、
                                                                                               岛创建的日耳曼啤酒公司，它是中国        加拿大、英国、法国、德国、意大利、
                                                                                               历史悠久的啤酒制造企业。世界品牌        澳大利亚、韩国、日本、丹麦、俄罗
                                                                                               实验室发布的 2017 年《中国 500 最       斯等地。2017 年海外市场销量同比
                                                                                               具价值品牌》排行榜，青岛啤酒以          增长 18%。亚太市场销量同比增长
 1     公司愿景                                                                                1297.62 亿元的品牌价值连续 14 年        34%, 大洋洲增长 44%，MEA 市场
       成为拥有全球影响                                                                        蝉联中国啤酒行业首位。                  ( 非洲中东东欧市场 ) 增长 55%，西
       力品牌的国际化大                                                                            1993 年青岛啤酒先后在香港、         欧增长 3%，北美增长 17%，拉美
       公司                                                                                    上海上市，成为中国首家在两地同时        市场增长 36%。泰国、利比里亚、
                                                                                               上市的公司。                            智利、哈萨克斯坦销量实现翻番；澳
 2     公司使命
                                                                                                   截至 2017 年底，公司在全国 20       大利亚、俄罗斯、阿根廷、哥伦比亚、
       用我们的激情酿造                                                                        个省、直辖市、自治区拥有 62 家全        蒙古销量增幅超过 50%；美国、韩国、
       出消费者喜好的啤                                                                        资和控股的啤酒生产企业，及 2 家联       新加坡、法国、罗马尼亚、墨西哥等
       酒，为生活创造快                                                                        营及合营啤酒生产企业，规模和市场        近 20 个国家增幅超过 10%。
       乐                                                                                      份额居国内啤酒行业领先地位。
 3     企业宗旨
       以人为本 团队合作
       造福社会
                                                              我们的品牌                       品牌价值1297.62亿元，连续14年蝉联中国啤酒行业首位
                                                              品牌组合 — \"1+1\"：
                                                              1     是指主品牌“青岛啤酒”
                                                              1     是指第二品牌“崂山啤酒”
                                                              品牌推广模式 — \" 四位一体 \"
                                                              的品牌推广：
                                                              即品牌传播、消费者体验、产品
                                                              销售、粉丝互动相结合。
                                                                                                                                       非洲中东      亚太市场
                                                                                                  北美         拉美市场     西欧                                    大洋洲
                                                                                                                                       东欧市场      销量同比
                                                                                                增长 17%      增长   36%   增长 3%   增长      55%   增长   34%   增长   44%
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开篇                               114 年 只为酿造好啤酒                绿色酿造                            关爱社会                         和谐价值链                          尾声
  青岛啤酒公司第八届董事会成员                                                                             青岛啤酒公司第八届监事会成员
公司治理                             于 2017 年 12 月 31 日，青岛啤       公司自上市以来，积极探索和实
                                                                                                           风险控制及管理                       2017 年，青啤公司持续完善内             2018 年，风险管理和内部控制
                                 酒股份有限公司第八届董事会共有董     施与国际接轨的公司法人治理结构，                                     部控制体系，实现“价值创造”与“风    将侧重于公司战略落地和管理改进等
                                 事 9 人，其中执行董事 4 人，非执     不断完善法人治理机制。与境内外投                                     险控制” 二者之间的有效平衡。在       方面，以营销系统为重点，促进公司
                                 行董事 1 人，独立董事 4 人；第八     资者一直保持良好的沟通关系，及时、                                   加强制度体系建设的同时，针对制度      所制定的促销费用管理制度和其他核
                                 届监事会共有监事 7 人，其中股东监    准确披露公司经营状况和重大事项等                                     和流程的执行，强化审计、查核，实      心制度的落地执行上，加大审计发现
                                 事 4 人，职工监事 3 人。公司现任     信息。公司董事长、总裁和监事会主                                     现有质量的发展。                      问题的整改力度，防范经营管理风险。
                                 独立董事有不同的专业背景，并具有     席三职分设，形成了权责明确、相互                                          对促销费用管理的各关键环节
                                 丰富的法律、财务会计及金融投资等     制衡的治理架构。公司在国内上市公                                     存在的问题和风险充分调研，相继修
                                 方面的专业经验。                     司中率先建立了外部董事和外部监事                                     订、制定了《促销费用管理制度》《促
                                                                      占多数的董事会和监事会架构。                                         销费用授权管理制度》《营销中心经
                                                                                                                                           销商往来对账管理制度（管理会计）》
                                                                                                                                          《促销费用核销管理规定（管理会计）》
                                                                                                                                           等制度，规范了促销费用使用管理流
                                                 股东大会
                                                                                                                                           程，从制度上完善了促销费用管理，
                                                                                                                                           取得了显著的效益和效果。
                                                                                    监事会
                                                  董事会
             董事会秘书室                                                          内控审计部
                                                 高管团队
                 公司总部                        制造中心                          营销中心
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开篇                                 114 年 只为酿造好啤酒                      绿色酿造                        关爱社会     和谐价值链                         尾声
   创新驱动企业                      产品创新                                                                                渠道创新
   发展新活力                          “重塑经典、重振纯生、提速            的皮尔森，醇香优雅的黑啤，花香曼              城市客厅走进更多社区                 电商业绩快速增长
                                1903”，青岛品牌中高端系列、崂               妙的白啤，创新概念啤酒崂山玩啤；
                                山品牌、新特产品均保持快速增长；             跨界推出闻鸡起舞肯德基定制版、鸿                  2017 年， 青 岛 TSINGTAO1903            聚焦天猫和京东两大电商平台，
                                创新推出 20 多个品类、多达 1500              运当头必胜装、《战狼 2》纪念罐，              社区客厅新城国际店在北京顺利开       在三大战役的拉动下：天猫平台整体
                                多种特色新品，形成 70 多种新产品             企业定制产品迈入常态化，一系列快              张，目前青啤公司在青岛、北京开设     较去年同期增长 103%；京东较去年
                                研发储备，精酿新品 IPA，苦爽回甘             时尚、慢精酿的新产品，充分满足不              的社区客厅已达到 30 家，带给消费     同期增长 141%。
                                                                             同消费者的个性需求。                          者更多的休闲体验新选择。
                                                                                                                           企业定制合作迎来新发展
                                青岛啤酒“有一套”产品大获成功                                                                 携手知名 IP，跨界推出闻鸡起舞    常态化，万科、海信、 融创、康普
                                                                                                                           肯德基定制版、鸿运当头必胜装、《战   顿……，企业团购、 定制迎来高峰。
                                       2017, 一个别致的青岛啤酒“有一套”                                                  狼 2》纪念罐……企业定制产品迈入
                                产品，因为精准引领和激发了消费者追求
                                差异化口味的潜在需求，成为区域啤酒市
                                场上的新爆点。
                                                                                                                             组织创新
                                                                                                                               青岛啤酒在组织上进行了创新，     部队，更具有灵活性和创新性。在新
                                                                                                                           成立了蓝军创新事业部。与传统的红     的产品、新的渠道等方面跟主流部队
                                                                                                                           军的常规主流产品、大众市场不同，     红军进行博弈，从而推出更加新颖的
                                                                                                                           蓝军的使命就是在于创新特色产品、     产品、红军没有做到的市场空白，更
                                                                                                                           小众市场、探索培育未来，作为特种     加吸引消费者。
       IPA          鸿运当头              经典 1903                 奥古特                 全麦白啤
       01     02       03       04              05            06      07         08           09        10
             黑啤              纯生                          经典            崂山啤酒                 皮尔森
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开篇                                             114 年 只为酿造好啤酒                 绿色酿造                          关爱社会                                 和谐价值链                         尾声
商业道德与合规                                     青啤公司在加快推进公司转型            2017 年，通过组织召开党风廉
                                                                                                                        与价值链伙伴合作共赢
                                              发展的同时，深入推进全面从严治党，   政专题会、层层签订《党风廉政建设
                                              全面落实“两个责任”，着力加强党     目标责任书》、开展内部巡察、强化
                                                                                                                                                                                环境
                                              的建设和党风廉政建设，为公司各项     纪律审查、打造廉洁生态、加强自身
                                              工作的顺利开展提供坚强的政治保障     建设等工作，打造了坚强的内部堡垒，
                                              和纪律保障。                         促进公司党风廉政建设取得新成效。
                                                                                                                                                投资方                                                  消费者
       1   2017 党风廉政建设工作会及党风廉政建设目标责任书签署                     2   内部巡察及廉政教育
                                                                                                                                                         经济              1   青岛啤酒   2   社会
                                                                                                                                                                               可持续发
                                                                                                                                    NGO和社区                                    展观                            合作伙伴
                                                                                                                                                                                环境
       3   党性教育
                                                                                                                                                           政府                               员工
                                                                                                                         利益相关方                       我们的责任和承诺
       4   自身建设
                                                                                                                         消费者                           提供安全的、高品质产品和服务
                                                                                                                         环境                             节能降耗、保护水资源、应对气候变化、发展循环经济
                                                                                                                         投资方                           稳健运营，提供合理可持续的回报，及时准确对经营状况和重大事项信息进行披露
                                                                                                                         员工                             提供安全场所、良好的福利待遇，关注他们的健康和职业发展
                                                                                                                         商业合作伙伴                     以诚信为基础的合作、共同发展
                                                                                                                         NGO 和社区                       为社区和谐发展做出贡献，积极从事各种公益慈善活动
                                                                                                                         政府                             依法纳税、遵纪守法
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开篇                              114 年 只为酿造好啤酒             绿色酿造                          关爱社会   和谐价值链   尾声
            114 年 只为酿造好啤酒
                                                                                           许永
                           樊伟                            贠波兰
         青岛啤酒股份有限公司           2017 年度金牌酿酒师                  2017 年度金牌酿酒师
           副总裁兼制造总裁           烟台啤酒青岛朝日有限公司         青岛啤酒上海松江制造有限公司
               总酿酒师                       总酿酒师                              总酿酒师
                       魏现雷                             王孔云
         2017 年度金牌酿酒师
                                        2017 年度金牌酿酒师
       青岛啤酒（廊坊）有限公司
                                      青岛啤酒（寿光）有限公司
               总酿酒师
                                              总酿酒师
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开篇                                114 年 只为酿造好啤酒              绿色酿造                               关爱社会                                 和谐价值链                              尾声
贯穿整个供应链                    食品安全方针                       食品安全战略管理                     创新食品安全管理
的产品管理                            青啤公司严格遵守国际、国家及       运 用 ISO22000、HACCP、                青啤公司建立了从源头物料、生
                                  地方的法律法规要求。针对原料、生   PAS220、美国 FDA 食品安全管理体      产过程及物流销售等产品全生命周期
                                  产、包装、贮存、运输等过程进行全   系和食品安全防护计划，建立了覆盖     的食品安全管理制度，涵盖 GMP、
                                  面的危害分析和风险评估，识别出啤   产品全生命周期的青岛啤酒食品安全     生产过程危害分析、食品安全防护管
                                  酒生产过程中的关键控制点进行严格   管理体系。青啤公司把产品的安全       理等 30 多个管理流程。
                                  管控，从而保证为消费者提供满意的   控制纳入到战略管理和质量控制的首
                                  合格产品。                         位，实现了食品安全的闭环式控制过
                                                                     程。同时，建立并完善了食品安全责     源头严防：建立严格的供方质量资格管理，
                                                                                                          实施严密的物料风险监测，切实把好质量第
                                                                     任追究制度，强化落实食品质量安全
                                                                                                          一道关
                                                                     主体责任、强调事先预防，防范食品
                                                                     安全问题的发生，充分保障产品质量。    多维度的供方质量管理
                                                                                                           严格按照公司供方质量管理流程实施供方
                                                                                                           准入管理 , 对于在资质管理、产品监控、
                                                                                                           现场审计方面出现问题的供方实行“一票
                                                                                                           否决”机制
       樊伟                                                                                                严密的物料监控体系
                                                                                                           制定严格的抽样流程，遵循全覆盖的监控
                                                                                                           原则，实施靶向性的风险管控，对识别出
       青岛啤酒股份有限公司副总
                                                                                                           的风险物料加大监控频次
       裁兼制造总裁
       总酿酒师
                                                                                                                                                   2
                                                                                                                                                   过程严管：所有工厂建立标准化的质量管理体    产品严查：建立健全市场监控评价体系，客
                                                                                                                                                   系和模式，有效把关，保证质量和食品安全      观全面评价产品质量
                                                                                                                                                    完善管理红线，升级评价管理系统               产品监控全覆盖、多层级，样品检测全面
                                                                                                                                                    完善公司食品安全红黄牌制度，推进工厂        评价
                                                                                                                                                    逐项排查、落实、整改；升级食品安全评         动态分析市场质量状况与趋势，促进产品
                                                                                                                                                    价工具，借鉴国际先进的安全评级系统，        质量提升
                                                                                                                                                    建立覆盖全生产过程食品安全查核评价工
                                                                                                                                                    具；完善食品安全事故应急响应、产品撤
                                                                                                                                                    回（召回）管理制度，加强演练测试
                                                                                                                                                                                               2017 年国家监督查核未
                                                                                                                                                                                               发现违法事件、产品监督
                                                                                                                                                    优化质控评价体系，确保把关有效             抽样合格率
                                                                                                                                                    推进标准化建设，提升工厂自主管理能力
                                                                                                                                                    完善审计制度，保障各项管理制度的落地                   ％
                                                                                                                贠波兰                              实施
                                                                                                                                                    品评管理模式不断完善，持续推动质量改
                                                                                                                                                                                               2017 年公司监督查核未
                                                                                                                                                    进，建立品评技能测评制度，实施品评师
                                                                                                                2017 年度金牌酿酒师                                                            发现红黄牌事项、产品监
                                                                                                                                                    测评系统，进行第三方测评，推动品评技       督抽样合格率
                                                                                                                烟台啤酒青岛朝日有限公司            能提升。全方位品评把关，覆盖全生产流程，
                                                                                                                总酿酒师                            实施公司、工厂两级监控
                                                                                                                                                                                               100         ％
18
开篇                                114 年 只为酿造好啤酒                 绿色酿造                         关爱社会                       和谐价值链                              尾声
独创 “双叠加                     为行业打造和贡献质量管理新标准                                                                        科技实力更进一步
三解码”质量管                        2017 年，进入“中国质量”新           为了酿造“好啤酒”，青岛啤酒                                 成功上市 12 款新产品：瓶装皮尔森、出       荣获国家、省、市、协会科技进步奖等奖
理模式                            时代，青啤独创“双叠加三解码”质      通过消费者需求解码、产品解码和工                                 口皮尔森、出口白啤、出口 Strong、3L 桶
                                                                                                                                         白啤原浆、3L 桶普通原浆、1L 桶鲜啤、青
                                                                                                                                                                                   项 4 项，申请发明专利 10 项，授权发明
                                                                                                                                                                                   专利 6 项。
                                  量管理模式，重新定义了好啤酒就是      艺解码的“三解码”路径，运用“科
                                                                                                                                         岛原酿、崂山玩啤、崂山玩啤游戏罐、柠
                                  “基础质量 + 特色质量”的双叠加，     学加艺术”的手法，用领先技术、实                                 檬味 0.00、橙味果饮。                      承担 1 项 863 计划项目；1 项青岛市科技
                                  独创“双叠加三解码”的质量管理模      验验证等科学方法和感官品评、工匠                                                                           计划项目
                                                                                                                                         开展 23 项提高质量、新工艺、新技术、
                                  式，建立了“三层级两严两全”的质      精神等艺术手段，将消费者模糊的、
                                                                                                                                         新包装研究，4 项新技术推广。开展 10 余
                                  量管理制度，满足和引领消费者对高      感性的、个性化的喜好，解码成精准
                                                                                                                                         项低成本新技术研究；完成超高浓酿造工
                                  品质、多元化、个性化的舌尖需求。      的、理性的、标准化的工艺技术和生                                 艺 27 家工厂推广应用；持续推进国产垫
                                      虽然经得起中国国家标准、美国      产流程。最终通过“三横四纵”的七                                 片瓶盖推广应用。完成降低纸箱克重 24
                                                                                                                                         家工厂推广应用等。
                                  FDA、欧盟 EC、日本肯定列表等严        保障系统，让“宪法式”质量标准成
                                  苛检验，但在青岛啤酒看来，这还不      为质量管理模式的落地保障，打造差
                                  足以定义“高品质”的全部。            异化核心竞争力。
                                      在青啤，做到这些只是达到了“基
                                  础质量”，确保了产品的纯净、新鲜、
                                  成熟、酒体协调等。但更重要的是，
                                  还要有风味特色，要在“特色质量”                                                                      工匠精神成就卓越品质
                                  上胜人一筹。正是基础质量和特色质
   许永                           量的完美融合，使青啤实现质量跃升。
                                                                                                             魏现雷
                                                                                                                                            质量之魂，存于匠心。青岛啤酒
                                                                                                                                        的高品质离不开一代代青啤人和酿酒
   2017 年度金牌酿酒师                                                                                       2017 年度金牌酿酒师
                                                                                                                                        师们的精心酿造，他们在生产一线的
   青岛啤酒上海松江制造有限公司                                                                              青岛啤酒（廊坊）有限公司
                                                                                                                                        每一个环节，用精益求精的工匠精神，
   总酿酒师                       质量更加卓越                                                               总酿酒师
                                                                                                                                        演绎了青岛啤酒的百年品质传奇，树
                                                                                                                                        立了“大国工匠”的榜样力量。
                                       2017 年，在“质量第一、质量强国”发展理念指引下，青岛啤酒与众                                     青啤品酒师包揽国家品酒技能大赛冠亚军       匠心制“麦香” 获“振超技能大奖”
                                       多企业一道，成为中国经济发展的高质量“榜样”。                                                    2017 年 11 月 18 日，“2017 中国技能大     “一次麦芽取样的分析要经过反复验证，
                                                                                                                                         赛—‘乐惠杯’第三届全国啤酒品酒职业      攻关一个难题要进行上百次的实验，一切
                                                                                                                                         技能竞赛”在上海揭晓结果。比赛历时 5      只为精益求精……”42 岁的青岛啤酒二厂
                                                                                                                                         个多月，经全国 31 个省、自治区、直辖      酿造部制麦工段长张云鸿，这位陪伴着大
                                                        中国质量奖                   金箸奖 2017                                         市酒协、劳动部门和产业工会组织初赛和      麦一起工作了 23 年的制麦专家，就是在
                                                        提名奖                       中国食品标杆企业                                    推荐，共有来自全国 28 个省、直辖市、      生产一线用专业、专注、专心默默守护青
                                                                                                                                         自治区的 139 个啤酒生产厂的 226 名选手    岛啤酒高品质的典型代表。
                                                                                                                                         参加决赛。最终，来自青岛啤酒的朱蕾、       如今他已成为青啤公司“金蓝领”和青
                                                                                                                                         满成两位品酒师不负众望，获得这一国家      岛市的专业技能拔尖人才，先后获得山东
                                                        2017 年度质量                2017 全球食品                                       级品酒赛事的冠亚军。                      省金蓝领、青岛市首席技师、青岛市技能
                                                        标杆企业                     企业百强榜                                                                                    工人先锋、青岛市职业技能大赛的最高奖
                                                                                                                                                                                   项——“振超技能大奖”等殊荣。
                                                        十佳品质评选                 ……
                                                        杰出贡献奖
20
 开篇                                      114 年 只为酿造好啤酒                           绿色酿造                                关爱社会                                  和谐价值链                              尾声
  全链联动 建立                                青岛啤酒提出 “大质量观”，               原料采购、生产制造、包装物流到产            每一瓶青岛啤酒，都经过 1800          中呵护、优选。品质的坚守，匠心的
                                        建立全员质量管理理念和管理体系。                 品销售的全员质量管理理念和管理体        多个关键质量控制点，一粒大麦、一         传承，为青岛啤酒 114 年来的可持
“大质量观”理念                        在青啤人看来，质量控制要向产品的                 系，从而提高质量管理的系统性和全        颗酒花、甚至一滴水都在青啤人的手         续发展提供了源源不断的内生动力。
                                        上下游进行延伸，建立从设计研发、                 面性。
    精选每一种优                                                      1800 个质量                      贯穿始终的                    严苛的包装                     新鲜的物流                  热忱的客户                  雄厚的技术
          质原料                                                            检测点                         品评把控                        过程                           服务                        服务                      研发实力
   水 ：使用的酿造水经过 7 级   大米 ：设立专门种植基地            国际认证的标准化质量控制           全方位品评体系，贯穿啤酒    对经销商仓库产品外包装质     强化物流和流通环节食品安       一体化垂直管理的客服管理      拥有中国酿酒行业唯一的 “啤
  处理及 100 多项指标的监控     及稻谷专库，现场取样，             体系，啤酒生产质量检测点           酿造过程始终                量现场查核                   全管控，为消费者提供优质       体系，奉行“四个统一、一      酒生物发酵工程国家重点实验
   百年酵母 ：使用拥有德国纯    委托第三方进行大米全项             超过 1800 个                       所有与酒液直接接触材料，    持续完善产品外包装评价体     产品                           个满意”，即：统一管理、      室”，并获首批认定中国轻工
  正血统的啤酒酵母，定期统      检测；不定期对大米供应             统一的质量管理标准，对下           包括啤酒瓶盖垫片、刷瓶水    系，增加 BSC 考核指标        推进物流信息化建设，提升       统一标准、统一服务、统一      业重点实验室
  一为所有工厂提供酵母菌种      商进行飞行检查；实行基             属各工厂质量管理情况进行           等全部纳入品评范围          在每批灌装啤酒前最后一道     供应链效率，遵循“绿色物流”   理赔和用户满意的宗旨，使      是加拿大啤酒大麦技术中心、
   大麦 ：精选体型饱满、色泽    地定制化管理，对种植基             实时跟踪与监控                     已出厂、在售的青岛啤酒，    管路清洁工序要用啤酒冲洗，   理念，减少物流对环境影响，     服务更加专业化、标准化、      德国赫尔啤酒花研究所、美国
  光亮的国内外优质大麦，从      地土壤、水、空气等环境             建立针对酿造原料和酒液直           按照规定定期抽样品评，保    防止之前清洗管路的残水进     “像送鲜花一样送啤酒”         规范化和精细化                酿造化学家协会、英国国际酿
  品种、种植、收获到运输、      以及稻种、种植、收获全             接接触材料的第三方食品安           证啤酒在货架期内的质量      入成品酒液                   通过全面落实库存管理制度，     打造专业化服务团队，推进      造研究所机构会员；与澳大利
  储存各个环节都有严格的检      程进行监控，保证所用大             全集中监测机制，采购食品                                                                    实现了从销售环节到物流环       客户服务运营                  亚默多克大学、德国杜门斯啤
  测程序；对所有麦芽供应商      米的食品安全                       安全合规率达到 100%                                                                         节再到客户的全过程管理，       信息系统功能管理升级，为      酒学院、美国酒花技术协会、
  的环保现状进行评估，并对      酒花 ：制定严于国家标准                                                                                                        提高产品新鲜度，提升市场       客户提供更多服务支持          法麦粮食协会、丹麦诺维信公
  存在问题供应商的环保缺陷      的公司酒花内控标准，引                                                                                                         竞争力为消费者提供高品质                                     司、清华大学、江南大学等多
  进行及时跟踪                  领啤酒行业健康发展                                                                                                             产品体验的同时，更提供“轻                                   家机构开展广泛的交流和合作
                                                                                                                                                               快供应链、送货上门”的购                                     举办 2017 年中国啤酒生物发
                                                                                                                                                               物体验                                                       酵技术高层论坛，特邀美国酿
                                                                                                                                                                                                                            造化学家协会、德国杜门斯学
                                                                                                                                                                                                                            院等多位专家就国际前沿问题
                                                                                                                                                                                                                            作学术报告
 22
开篇                             114 年 只为酿造好啤酒                 绿色酿造                         关爱社会                              和谐价值链                 尾声
做消费者                           2017 年 7 月 28 日，第七届“消        这些消费者评委和其他评委一
                               费者最喜好的青岛啤酒”品评活动举      起对 77 件青岛啤酒样品进行了分品         国 际 范                      时 尚 范
最喜好的                       行。12 名专业级、国家级评委代表，     类、分浓度的逐一现场品评。这些产        翻译曹杰                       达人李榜兴
青岛啤酒                       来自全国各地的 12 位消费者代表、      品全部用带有序列号的袋子套住，以        身边很多外国朋友都爱           最爱啤酒带来的新鲜、激情、
                               6 位经销商代表以及青岛啤酒公司员      盲选的方式力求公平公正。并分七批        青岛啤酒                       活力感觉
                               工等 40 余位代表组成 “评审团队”，   端到“评审员”的面前，每批都对应              通过这次活动了解到啤酒       青岛啤酒是一个非常时尚
                               为青岛啤酒产品打分，并依据消费者      序列号，由“评审员”品鉴后给这些        的品类可以有这么多，像纯生、   的品牌，推出了各种各样的设
                               的意见，选出青岛啤酒的年度金牌酿      酒打分，并写出自己的意见。              IPA、黑啤、全麦白啤等等，      计、包装，非常漂亮、时尚，
2017 年 9 月，第一财经         酒师。青岛啤酒公司从众多消费者中          他们的意见将对青岛啤酒的口          以后会将这么多好喝的产品跟     而且我们身边的朋友都很喜
商业数据中心（CBNData）        甄选 12 位代表，免费提供食宿、机      味产生重要影响，会成为青岛啤酒口        身边的朋友进行推荐。           欢。只要出去选啤酒，青啤肯
携手天猫联合发布《中           票等，诚邀至青岛参观青岛啤酒博物      味改进和产品创新的重要依据。                  国外朋友来中国时他们都   定是第一选择。这次青岛啤酒
国 人 的 酒 杯 ——2017        馆了解啤酒文化，并进行了专业的啤                                              会选择青岛啤酒。曾经有个朋     招募消费者评委活动非常好，
天猫酒水消费大数据报           酒品评培训。                                                                  友，刚到国内的时候，他会说     因为我们相当于参与到一款啤
告》，以白酒、葡萄酒、啤酒、                                                                                 的第一个中文就是青岛，第二     酒的酿制当中，我们给的意见
洋酒、黄酒为主要研究                                                                                         个就是冰的，意思是冰爽的青     能够影响啤酒工艺的调整，我
对象，基于阿里巴巴大                                                                                         岛啤酒。                       觉得非常有意义。
数 据，深入解读了国民
酒水消费背后的趋势与
特征。数据显示，在线上                                                                                                                                                          王孔云
首购最受欢迎的啤酒品
牌 TOP5 中，青岛啤酒高                                                                                                                                                          2017 年度金牌酿酒师
居榜首，是消费者最喜                                                                                                                                                            青岛啤酒（寿光）有限公司
欢购买的啤酒品牌。                                                                                                                                                              总酿酒师
               —— 搜狐
  《大数据解密网购啤酒
       青岛啤酒最受欢迎》
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开篇                                114 年 只为酿造好啤酒            绿色酿造   关爱社会                          和谐价值链   尾声
       绿色酿造                                                                            在环保技术改造方面投
                                                                                           入额较 2016 年增长
           作为一家有着 114 年历史的啤酒生产企业，青岛啤酒始终围绕                         27%
       环保愿景和使命，坚守法律法规红线和底线，不断推进各项环保措
       施的有效落地。青岛啤酒坚信，环保投入不是成本而是投资，这种
       投资是企业绿色可持续发展的有力保障，并通过一系列的环保举措
       活动号召大家坚守绿色信念，铭记绿色发展，为绿水青山、蓝天白
       云贡献自己的力量。
                                                                                                                                      污染物排放达标率
                                                                                                                                      100%
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开篇               114 年 只为酿造好啤酒                                绿色酿造                              关爱社会                                           和谐价值链                                 尾声
               1
优化管理
                2017 年，公司重点推出实施环保核心查                  建立公司《环境管理指标体系》，统一公
                                                                                                            水资源保护与                                        节约用水
                                                                                                                                                               2017 年公司在节水方面重点举措包括：洗
                                                                                                                                                                                                              污水管理与利用
                                                                                                                                                                                                              青啤公司污水处理采用精细化管理模式，
               核卡，作为法律法规、文件制度落地的有                  司环境指标管理，便于工厂间横向比对，   再利用                                             瓶机清水喷淋缩径与联锁控制，水处理反           注重源头削减和过程控制，采用国内先进
               效工具，体现了“抓重点、补短板、强弱项”              工厂自身纵向分析比对                                                                      洗水、反渗透浓水回收与再利用，继续推           的工艺技术，实现污水 100% 达标排放。
               的管理思路                                                                                                                                      进酿造用水配比优化、清酒罐连续进酒、
                                                                                                                                                               冷凝水回收利用改造等 15 项节水技术，           目前公司所有生产厂均建有污水处理系统，
                                                                                                                                                               进一步降低公司水耗。                           且稳定达标排放。污水处理系统主要采用
                                               1                                   2                                                                                                                          “厌氧 + 好氧”生物法进行处理。其中
                                                                                                                                                                                                              UASB+ 活性污泥法、 UASB+ 接触氧化法
                                                                                                                                                                                                              为主要处理工艺。2017 年青啤公司对泸州、
                                                                                                                                                                                                              滕州等工厂进行了污水系统优化升级改造。
                                               4
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                通过公司生产运营信息平台及时收集、分                 通过推进标杆管理和六西格玛管理工具在
                析环保指标 200 多项，形成环保日报、周                节能减排方面应用，全面提升公司能源管   单位产品耗水量
                报和月报，辨识异常，横向比对，及时掌
                握工厂环保信息
                                                                     理水平
                                                                                                            3.856               立方米 / 千升                      廊坊搬迁项目废水排放指标设计严于
                                                                                                                                                              《城镇污水处理厂污染物排放标准》一级 A
                                                                                                                                                                                                            排放标准，降低污染物排放；污泥处理采用
                                                                                                                                                                                                            超高压板框机处理，降低污泥含水率。
                                                                                                            污水达标排放率
                                                                                                            100          %
               1
强化环保培训
提升环保技能    开发环保专业课件和环保制度课件，开展                 召开专业人员的查核卡培训会
                污水经济运行交流、污水运行经验分享                   举办形式多样的班组会、班前会
                                                                                                                                                                                                   超高压板框机
                                           1                   2
                                                                                                                                                                       案例
                                                                                                            2017 年单位产品耗水量                                  新建厂及产量较大的工厂引入了厌氧                部分工厂在污水总排口出水之前引入
                                               充分利用自媒体手段，实现环保经验、知                         同比 2016 年下降                                  IC 或 EGSB 工艺，该工艺具有占地面积小，       了湿地工艺，既美化了环境，又净化了水质。
                                               识及时共享                                                                                                     处理效率高，产沼气量多等优点。
                                                                                                            0.10%
参与各类环保   各级环保志愿者组织积极开展不同形                    环境添点绿”主题活动，宣传环保理念，
公益活动       式的生态环保志愿服务活动、“我为                    践行企业绿色责任。                                                                           烟台二厂污水 IC 塔                            宝鸡工厂污水湿地图
                                                                                                             2013        2014      2015         2016   2017
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开篇                               114 年 只为酿造好啤酒                     绿色酿造                                关爱社会                                     和谐价值链                                    尾声
能源管理与节                             系统思考、过程控制、提高能源      热工艺，清酒罐连续进酒，杀菌机冷         节能技术运用与推进
                                 利用效率，打造绿色节能环保企业一          热平衡等新工艺新技术，同时将总结
能技术运用                       直是青啤人的不懈追求。2017 年青           提炼的 51 项节能技术全面快速推进，
                                 岛啤酒继续按照国家节能减排计划，          取得了显著的节能效果，单位产品综                                           推 行 25 项 无 低 费 项              关注锅炉煤汽比，通
                                                                                                                                                      目， 继 续 推 行 51 项               过排污余热回收及降
                                 持续推进节能项目改造和节能新技术          合能耗年年大幅下降。                                                       节能技术                             低排烟温度提高煤汽
                                                                                                                                                                                           比
                                 的应用，通过全面推进高浓酿造与减
                                                                                                                                                                          1
                                                                                                                                 12 家工厂完成洗瓶机
                                 能源消耗及减排效果                                                                              和 杀 菌 机 保 温，7 家
                                                                                                                                 工厂完成冷凝水回收
                                                                                                                                 改 造、9 家 工 厂 完 成
                                                                                                                                                                                                                继续推行洗瓶机及包
                                                                                                                                 水资源集中回收与再
单位产品耗煤量                                                                                                                                                7                                          3      装线联锁控制，杀菌
                                                                                                                                 利 用，6 家 工 厂 增 加                        节能技术
                                 2017 年单位产品耗煤量同                   2017 年单位产品综合能耗                                                                                                              机运行过程冷热平衡
36.42            千克 / 千升
                                 比 2016 年下降                            同比 2016 年下降
                                                                                                                                 小螺杆机及增压机项
                                                                                                                                 目，6 家 工 厂 CO2 回
                                                                                                                                 收系统改造
                                                                                                                                                                                  运用与
                                                                                                                                                                                    推进
单位产品耗电量
                                 5.08%                                     3.79%                                                 关注酿造与包装用能               6                                  4          监控蒸发冷循环水处
65.03
                                                                                                                                 过程管理                                                                       理，提高冷凝效率
                 千瓦时 / 千升
                                                                                                                                                                          强化二氧化碳回收过
                                                                                                                                                                          程纯度管理，跟踪提
                                                                                                                                                                          纯系统运行效率
                                  2013       2014     2015   2016   2017    2013        2014   2015   2016   2017
                                 2017 年千升冷麦汁二氧化碳回收量
                                 同比 2016 年提高
                                 0.79%
                                  2013       2014     2015   2016   2017
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开篇                    114 年 只为酿造好啤酒                      绿色酿造                                关爱社会                                       和谐价值链                                      尾声
污染物减排及               公司按照国家环境法律法规、大              2017 年六家工厂投资 2700 多
                                                                                                          循环经济与废物                                    废物的资源化利用：秉承“减量                  利用最大化。2017 年公司产生的副
                      气十条等新要求，实施煤改气、超低           万元，淘汰燃煤锅炉 13 台，新建天                                                    化、再利用、资源化”的 3R 原则，                     产品及可利用废物全部回收。综合利
应对气候变化          排放、脱硝等技术改造，实现废气达           然气锅炉 23 台，积极采用天然气清         的资源化利用                               实现资源回收最大化，节约最大化，                     用价值较 2016 年同期提升 8.9%。
                      标和废气排放量的减排。                     洁能源；进行锅炉超低排放改造和脱
                                                                 硝改造。
                                                                                                                                                      危险废物管理措施                                      一般固废管理方法
2017 年废气污染物排                                                                                                                                   委托有资质的危险废物处理公司对啤酒生                  公司确定固废“五定”管理标准，定专人、
放减排量分别为                                  排放物种类及相关排放数据                                                                              产厂产生的危废进行无害化处置                          定位置、定时间、定措施、定频次
                                                                                                                                                      树立危废管理标杆，执行国家《危险废物                  不可利用固体废弃物委托有资质的第三方
烟尘减排                                                                                                                                              规范化管理指标体系》要求，危废管理不                  进行处置
39     吨
                         2017 年                      二氧化硫          烟尘
                                                                                                                                                      断标准化、无害化、减量化
                                                                                                                                                      危险废物减量化措施
                                                                                                                                                                                                            可利用固废，遵循“3R”原则，采取综合
                                                                                                                                                                                                            利用、循环利用等措施减少固废产生量，
                         废气污染物排放                                                                                                                                                                     污泥、废硅藻土用于肥料；对废酵母深度
                         总量分别为                   173 吨            225 吨                                                                        源头削减，通过不断替换有害物质的使用                  利用，不断提高其附加值
二氧化硫减排                                                                                                                                          减少危险废物的产生，如含汞灯管替换成
128         吨
                                                                                                                                                      LED 节能灯、化学品包装容器清洗后重复
                                                                                                                                                      使用等方式不断减少危险废弃物的产生
                             案例
                                                                  减少碳排放                                                                                                                    CIP
                                                                                                                                                                                                                         锅炉除尘
                                                                  减少碳排放，提升二氧化碳回收效率，实
                                                                                                                                                                                                                         脱硫
                                                                  现二氧化碳零采购，自我循环再利用。                                           循环利用                 啤酒
                                                                                                                      饲料                                                                                                           啤酒
                                                                                                                                                                                 清洗液                                              罐装
                                                                                                                                                          余热
                                                                       案例                                                             酒槽
                                                                                                                                        麦根                                                      二氧
                                                                                                                                                                         资源配置                 化碳
                                                                 松江公司二氧化碳储罐气相排杂再回收
                       烟台二厂超低排放改造
                                                                  从 6 月开始，储罐气相均控制在 99.99%                                                                                                             冷凝水
                                                                  以上；
                                                                                                          生物制药                  废酵母
                                                                  二氧化碳进罐回收率从 85% 提升至 90%                                                                                                                                锅炉给水
                                                                  以上；按年回收量 5500t 计算，全年可节                                                                                                  废零件
                                                                  约 20 余万元；                                                                                       碎玻璃     废水
                                                                  提升回收率 5%，即减少二氧化碳气体排                                          废硅藻土                                                                   变废为宝
                                                                  放 280 吨。                                                                  废炉渣                                          污水处理
                                                                                                                                                                 水        大麦
                                                                                                                                                                                          煤
                       五厂超低排放改造                                                                                      建筑材料
                                                                                                                                                                                                                  绿化
                                                                                                                                                 啤酒瓶                     电
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开篇                                                           114 年 只为酿造好啤酒                                绿色酿造                          关爱社会                            和谐价值链                                尾声
爱护环境争做                                                      2015 年 6 月，青岛啤酒公司率                    员清洁、以旧换新、走进社区、废物        6 月 5 日，青岛啤酒公司在青
                                                           先在行业内成立了“环保志愿者联                         利用、环保创意活动等 1000 余次环   啤二厂举行“六五”环境日宣传纪
绿色先锋                                                   盟”。经过两年的发展，已由最初的                       保活动，有效地促进了环保理念的广   念活动暨万人护绿大行动启动仪式，
                                                           2000 名成员壮大到 1 万余人。各单                       泛传播，打造了一条条靓丽的环保风   300 多名“蓝天卫士”在青啤环保旗
                                                           位的环保志愿者们开展了丰富多样的                       景线。不仅将青岛啤酒的环保精神传   的引领下，走近张村河，为这条城市
                                                           环保活动：低碳骑行、环保理念宣传、                     播到世界各地，也受到广大朋友的认   生态河流“护绿洗脸”。与此同时青
                                                           植树造林、健步行、保护水源地、全                       可和点赞。                         岛啤酒遍布全国各地 60 多家工厂的
                                                                                                                                                     近万名职工，也纷纷走上街头同步开
                                                                                                                                                     展万人护绿活动。
 青岛啤酒厂环保志愿者们积极参加了青岛市“让大海更加蔚蓝 - 保护环境，清洁海洋”活动     黄石工厂开展环保植树活动                                      珠海公司美化厂区活动
 西安公司碧水蓝天亲子体验活动                                                                                                                        泸州公司环保志愿者走上街头清扫卫生                青岛啤酒二厂环保志愿者上街发放环保宣传材料
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开篇                                  114 年 只为酿造好啤酒            绿色酿造   关爱社会   和谐价值链   尾声
       关爱社会
           作为新时代的企业，青岛啤酒以“责任引领”可持续发展，更
       加注重经济效益和社会效益的平衡 : 一直关注理性饮酒、关爱环境，
       在全国各地的工厂开展万人护绿行动、设立关爱基金扶贫济弱、弘
       扬正能量设立青啤好人奖，鼓励员工见义勇为、乐于助人、敬老爱
       亲等，为员工、消费者、利益相关方、整个社会尽到企业的责任，
       展现了中国品牌的责任和担当。
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开篇                 114 年 只为酿造好啤酒                绿色酿造                           关爱社会         和谐价值链                               尾声
倡导理性饮酒——                  我们的主张
                                  不宜饮酒人群
                                                                     我们的行动
                                                                     健康饮酒生活
我们更关注
您的健康
                       1    未成年人不宜饮酒，并进        1    产品标识“过量饮酒，有
                            行禁止饮酒教育                     害健康”
                       2    孕产妇要避免饮酒，母乳        2    宣传“开车不饮酒”公益
                            喂养不能饮酒                       口号
                       3    驾驶者要杜绝酒后驾车，         3   开发生产低酒精度、低热
                            不乘坐酒后司机驾驶的车             量产品
                            辆
                                                          4    开展倡导理性饮酒知识宣
                       4    病人在医疗期间应避免饮             传
                            酒
                                                           5   公司网站入口设置友情提
                       5    不要无节制地饮酒，适量             示
                            饮用，避免空腹饮酒
                                                                                             “ 弘扬时代        2017 年 12 月 6 日下午，2017                  “青啤好人奖”的首次设立，旨
                                                                                                            青啤员工文化艺术节暨“青啤好人奖”         在大力推进青啤公司的企业文化建设
                                                                                             正能量”首设   发布仪式举行，来自青岛啤酒全国各           落地，进一步弘扬社会正气，践行青
                                                                                           “青啤好人奖”   地的 50 多家单位的一线员工参加了           啤员工“好人酿好酒”的庄严承诺，
                       作为“酒与社会责任促进联盟”     传推广，通过张贴、发放宣传单页，                    文艺汇演，“青啤好人奖”包括“助           展现和表彰企业在发展过程中涌现出
                   的轮值主席单位，青岛啤酒始终主张     倡导“适量饮酒 快乐生活”的理性                     人为乐好人”、“见义勇为好人”、“诚       来的一系列青啤人的英模品质和好人
                   并践行理性饮酒的社会责任，倡导“适   饮酒理念；借助青啤博物馆、纯生之                    实守信好人”、“孝老爱亲好人”。           好事，推动在全公司形成“发现好人、
                   量饮酒快乐生活”。2017 年 10 月      旅等工业旅游项目，向前来参观的社                                                               推荐好人、崇尚好人、争做好人”的
                   20 日 -10 月 27 日是全国理性饮酒宣   区居民、游客倡导理性饮酒，让健康                                                               良好风尚。
                   传周，青岛啤酒积极参与理性饮酒宣     与快乐同在……                                             案例
                                                                                                             2017 年 7 月，青岛啤酒（郴州）公司生产      地挣扎，情况十分危急。徐其明来不及解开
                                                                                                             部党员前往革命事迹陈列馆开展红色教育        腰带上装有小型录音机的腰包，直接跳入水
                                                                                                             的路上，行至杭溪峡谷时，遇到一名女子        中，游向女子，奋力拉住轻生女子的手将其
                                                                                                             不慎坠落至 4 米深潭，何军想都没想，果       拖向岸边。
                                                                                                             断地纵身跳入深潭救人。
                                                                                                                                                        扬州公司安环部员工叶圣成功制止一起电瓶
                                                                                                             7 月 16 日，青啤质控部员工潘纲携家人外      车电瓶偷盗事件。面对手持凶器的偷盗者，
                                                                                                             出游玩，在古城沱江发现一名游客正在拼        他冷静处置，勇敢面对，用实际行动弘扬了
                                                                                                             命挣扎，越漂越远。万分危急之际，潘纲        警卫班正气，保护员工财物未受损失。
                                                                                                             顾不得多想直接跳进沱江中去营救落水者。
                                                                                                             并在其他人合力帮忙，成功把落水游客救       在青岛，提起“青啤托举哥”段广智，很多
                                                                                                             到了岸边。                                  市民都耳熟能详，那个惊险镜头依旧历历在
                                                                                                                                                         目：一个 3 岁大的男孩哇哇大哭，头部卡在
                                                                                                             7 月 19 日凌晨 5 点半，宿迁公司工程部部     4 楼窗外防盗网的两条支架中间，瘦小的身
                                                                                                             长徐其明与家人一起像往常一样跑步晨练，      体摇摇欲坠。50 多岁的青啤五厂员工段广
                                                                                                             当路经宿迁城区古黄河边时，只见一位 30       智爬上 3 楼窗台，只手托起 4 楼悬挂在防
                                                                                                             多岁的女子已没入水中，两手在水面不停        盗窗上的 3 岁娃娃，直至孩子获救。
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开篇               114 年 只为酿造好啤酒                      绿色酿造                                     关爱社会                                    和谐价值链                               尾声
                                                                 在热心教育事业上，从 1996 年，                                                                                                        2017 年，青岛啤酒在体育营销、
关爱社会——          近年来，公司积极响应中央精准
                                                                                                       赞助体育、文化活动                                品牌的核心是文化与价值观，品
                 扶贫的号召，主动承担社会责任，以           青啤公司就开始设立“青啤 - 青岛大                                                       牌精神始终与时代精神形神合一。青            音乐营销的同时更加重视粉丝互动：
我们在您的身边   实际行动服务、回报社会。2016 年，          学奖学金”，用于奖励优秀学生，扶           ——弘扬积极向上的                           岛啤酒积极赞助体育赛事、参与社会            赞助中超、亚冠、CBA 联赛、首届
                 作为青岛市市直企业帮扶小组成员，           助贫困学生；2005 年，又设立了“青          时代精神                                     人文活动，不仅铸就着新时代的品牌            青岛国际马拉松赛事；举办 TS919
                 公司与青岛市平度市大泽山镇建立对           啤优秀园丁奖”，奖励一线优秀教师。                                                      核心，更倡导着拼搏、奋进、激情、            纯生鲜活宝贝挑战赛、海陆空啤酒节、
                 口扶贫关系。2017 年公司项目小组            这些奖项的设立，充分体现了青岛啤                                                        人文的时代主旋律。                          大学生音乐节等体育和音乐赛事，弘
                 多次实地调研、考察，进一步探讨帮           酒心系教育事业、关心人才培养的一                                                                                                    扬积极向上的时代精神。
                 扶计划和方案，并在春节期间，前往           贯理念；体现了青岛啤酒作为一个具
                 贫困户进行了走访慰问。2018 年，            社会责任感的企业，感恩、回馈社会
                 公司将向该地区对口扶贫项目投入约           的一贯宗旨，也为在全社会范围内倡
                 计 500 万元。                              导尊师重教的氛围，起到了良好的促
                      2017 年公司向云南普洱贫困儿           进作用。
                 童捐款 10 万元；完成“青岛啤酒北
                 川娃十年共成长”圆梦公益基金，第                                                      1     “罐名”2017 青岛马拉松               2   崂山啤酒继续牵手 CBA，将“喝伙人联盟”带到了赛场内外
                 四年成长基金的发放；完成向青岛市
                 残疾人捐款 10 万元。公司各单位员
                 工开展爱心志愿者活动 37 次 3791
                 人次，其中志愿献血活动、志愿环保
                 活动、志愿陪伴活动、志愿捐助冬衣
                 活动已成为大多数单位常规工作。
                                                                                                       3     携手亚冠联赛                           4 独家冠名纯生鲜活宝贝 TS919 挑战赛 , 鼓励每个人去追逐与实现“鲜活人生”的梦想
                       案例
                 成立岛城首个企业流动血库                   传递欢聚帮助未归人回家
                     为应对因为冬季寒冷天气造成的用血紧         2018 年春节期间，青岛啤酒与中国志愿
                 张，青岛市中心血站启动了 2018 年“热血多   服务基金会合作，以一组暖心海报发起了“送
                 米诺”大型无偿献血公益接力活动。第二站     归家里程”的爱心公益活动。此次青岛啤酒
                                                                                                       5     崂山啤酒进入“超时代”，成为中超联赛的官方合作伙伴           6   赞助大学生音乐节，一场有“啤气”的音乐盛宴
                 来到了青岛啤酒集团，零下 10 度的冷风并未   将京东的旗舰店改造成了“暖心欢聚吧”，
                 阻挡职工们献血的热情，近百名爱心职工来     参与活动期间的消费者可以得到青啤为他们
                 到献血车上献血 2.22 万毫升。               未归家人送出的 4 份爱心里程，青岛啤酒把
                      青岛啤酒集团成立了“青岛啤酒爱心流    这些爱心里程换算成真实的返家里程，帮助
                 动血库”，这是青岛市企业单位的第一个流     未归人回家过年，与家人共团聚。
                 动血库，以后每当出现急需用血情况时，这
                 支队伍“招之能来，来之能献，献之能用”，
                 成为一支保障血液充足的应急梯队。
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开篇                             114 年 只为酿造好啤酒                                   绿色酿造    关爱社会                              和谐价值链                                尾声
 昆山公司员工为山区孩子献爱心                            廊坊公司慰问福源老年公寓                   洛阳公司走进宜阳县寻村镇黄瑶小学慰问                寿光公司举办一年一度的“金秋助学”活动，为员工升学子女发放奖学金
      志愿
我们的 者
    服务队
                                                                                                    鞍山公司为受灾岫岩地区捐款
                                绿兰莎公司爱心志愿者参与公益环城跑，为特困（大病）青少年筹款
                                                                                                    菏泽公司向一线执勤交警送去遮阳伞                    青啤二厂员工参加青岛国际马拉松赛，现场为参赛选手提供志愿服务
                                青岛啤酒厂爱心志愿者端午节为社区孤寡老人包粽子                      宝鸡公司为西山孙家村小学献爱心
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开篇                                114 年 只为酿造好啤酒             绿色酿造   关爱社会   和谐价值链   尾声
       和谐价值链
           青岛啤酒“以机制激活人力资源”，秉承“合适的人干合适的
       事”的人才观，根据公司的发展和员工的特长来进行“人岗适配”。
       多年来公司致力于人才梯队建设、储备人才的培养，为其提供丰富
       的职业培训和广阔的发展机会，让每一位员工快乐工作、快速成长，
       把青岛啤酒的高品质与快乐传递给全球消费者。
           同时，青岛啤酒也不忘以一颗感恩的心对待上下游合作伙伴的
       鼎力支持，力求与每一位合作伙伴“共盈、共赢、共荣”。
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开篇                                         114 年 只为酿造好啤酒                         绿色酿造                                    关爱社会                                                 和谐价值链                              尾声
让员工安全、                                   2017年公司以法律法规为底线，                  公司全年未发生重伤及以上安
                                           以建立应用核心查核卡为手段，持续              全责任事故，损失工作日工伤同比降
健康、快乐                                 开展“我的安全我做主”主题活动，              低 78%。公司连续 10 年获得山东省
的工作                                     提升全员意识，培养专业队伍，熟练              安全生产先进单位的称号，各单位获
                                           运用新工具新方法，持续提升安全绩              得各项安全 荣誉表彰 51 项，其中省
                                           效，支持公司健康发展。                        级表彰 7 项，市级表彰 28 项。
                                           全面落实主体责任，                                                                         揭阳公司多次开展“居氨思危”应急演练活动，进行蒙眼操作
                                           我的安全我做主
                                            强化安全管理责任落实                          组织开展多种形式的安全教育培训，累计
                                            形成以各级“一把手”为第一责任人的安          全员人均培训 42 学时，远超国家全年人
                                            全生产责任制，充分发挥有系统、分层次          均培训 8 学时的标准要求。
                                                                                                                                     持续完善                                                                                           聚焦管理重点，防范主要风险，
                                            的体系保证作用，做到一岗双责、人人负责、      发布《班组安全管理标准化建设推进方案》，   安全管理体系                                                                                       建立安全环保核心查核卡
                                            失职追责，切实落实主体责任。                  启动“班组安全管理标准化建设”活动，
                                                                                          在责任制落实、制度建设、现场管理、文        发布安全管理最高纲领                                     先进管理工具持续落地                       形成了一整套 4 层级的安全环
                                            持续开展“我的安全我做主”主题活动            化建设等 9 个方面开展达标建设工作，进       发布了以“愿景、使命、方针、主张、价值观、               BBS 推进：                                保核心查核卡，其中安全核心
                                            举办总裁安全公开课；各单位开展了安全          行安全管理标杆班组评选，评选出安全管        禁令、流程制度、核心查核卡”为主的公                     64 家工厂全部完成 BBS 管理工具的推进，    查核卡 22 个，1051 个评价细则，
                                            承诺、安全宣誓、亲情寄语、演讲比赛、漫画、    理标杆班组 12 个。                          司安全管理最高纲领，形成了完整的管理                     每家工厂完成讲师 2 人、观察师 20 人的     总分 2450 分
                                            征文等丰富多彩的文化活动，提高全员安          开展各项应急预案演练，强调实战性，增        体系。                                                   标准配置要求，安全意识比率由 72% 上
                                            全意识。                                      加夜间演练等形式，累计演练 1519 次。                                                                 升至 86%，提高 14 个百分点。               确定了借鉴 ISRS 思路、盯重点、
                                                                                                                                      优化流程制度，更实用，更好用                             JSEA 推进：                               抓落地的核心查核卡思路
                                                                                                                                      建立流程制度优化计划，主动征集工厂文                     形成一套高风险作业的工作标准，作业前
                                                                                                                                      件试运行反馈意见，针对在实际运行中发                     开展 JSEA 分析，有效控制消除作业过程中
                                                                                                                                      现的问题，不断改进；完成《氨系统安全                     的风险，并现场拍照存档。
                                                                                                                                                                                                                                        安全环保核心查核卡形成
                                                                                                                                      管理规定》等 9 个文件的修订完善。                                                                 了一整套
                                                                                                                                                                                                                                        4      层级
                                                                                                                                                                                                                                        其中安全核心查核卡
                                                                                                                                                                                                                                        22        个
                                                                                                                                                                                                                                        评价细则
                                                                                                                                                                                                                                        1051           个
  青啤四厂员工在安全生产月主题看板上签字                                                                                              珠海公司开展安全培训
46
开篇                                           114 年 只为酿造好啤酒                      绿色酿造                                  关爱社会              和谐价值链                                尾声
保障员工权益                                 雇佣平等合规                               公平合理的薪酬与福利
                                                                                                                                  我们帮助员工           持续推进全员能力建设
                                                                                                                                                         2017 年围绕在岗员工履职能力提升以及储       学习组织建设遍地开花；营销、制造实训
关注员工健康                                  青岛啤酒现有员工四万多人，在用工方面       严格遵守国家和省市相关规定，员工享有     快速成长               备梯队人才培养，持续推进全员能力建设，      基地，训练营、岗位大练兵、技能大赛、
                                              坚持平等雇佣原则，不因其民族、国籍、       带薪休假、产假病假休息、定期体检、健                            公司各基层单位 1903 学校、纯生学校、        微课大赛为各类员工搭建了成长的平台。
                                              性别、宗教、年龄、政治派别、婚姻状况       康培训等权益                                                    保全学校、学习共享汇、Tsingtao 书院等
                                              等社会身份而影响其录用                     为员工提供了完善的社会福利与保障体系
                                              坚持公开雇佣原则，招聘信息均通过公开       以业绩为考量因素，坚持基于企业成长的
                                              渠道进行发布并进行人员招募                 员工收入分享机制，基于效率、效益的投
                                              所有业务均禁止雇佣童工和强迫或强制劳       入产出的工资增长管理模式
                                                                                                                                                         \" 酿造 \" 人才 选拔技能明星                   打造“营销战狼团队”
                                              工，不允许有童工在任何工作场所工作                                                  优选“金牌技能专家”
                                                                                                                                                         2017 年完善金牌技能专家人才选拔、使用、     2017 年持续营造“比、学、赶、超”的竞
                                              2017 年青啤公司未发现任何业务存在雇佣
                                                                                                                                                         激励和动态管理机制，在糖化、发酵、过滤、
                                                                                                                                                                                                     争氛围，激发员工潜能与斗志，全年共颁
                                              童工或使用强迫或强制劳工的重大风险
                                                                                                                                                         装酒、贴标、全包和 PLC 七个制造工厂核       发战狼荣誉战区 31 个、战狼奖杯 86 个、
                                              2011-2017 年青啤公司连续七年荣获“中                                                       名
                                                                                                                                                         心岗位选拔了 28 名金牌技能专家，打造        战 狼 荣 誉 先 锋 战 旗 1244 个； 战 狼 奖 章
                                              国年度最佳雇主“称号。
                                                                                                                                                         技能类人才明星。评选出的金牌技能专家        7928 人次，其中：大区经理 1019 人次、
                                                                                                                                                         将作为技术帮扶、项目攻关、专业讲师、        办事处经理 1329 人次、业务代表 5580 人
                                                                                                                                                         课程开发、梯队人才培养的核心力量。          次。
                                             保障平等权益 加强员工交流                  专项拨款 关爱员工
                                                                                                                                                                                                      2017 年举办“经营训练营战狼荣誉班”，
                                                                                                                                                         2017 年建立公司 PLC 实训基地，2 名金牌      入选学员皆为获得 6 枚以上战狼荣誉奖章
                                              青啤公司严格遵守法律法规要求，尊重员       实施十项员工“普惠工程”计划                                    技能专家担任 PLC 专业讲师。                 的一线大区经理，为他们注入新的能量与
                                              工权利和意愿，通过职代会、厂务公开、       看望生病员工及家属 347 人次，慰问品慰                                                                       动力。
                                              民主管理、员工社区、微信公众号、内部       问金累计 22.9 万元
                                              刊物、制度保障等多项载体加强与员工的       青啤员工“关爱基金”救助大病员工 17
                                              沟通交流，完善员工关系管理体系，确保       人次，共累计 382941 元，接受 60 多家单
                                              了员工权益的有效保障。                     位员工捐款 783257.74 元
                                                                                         对青岛本埠各单位提报的 174 位特困员工
                                              每年工会组织召开公司职代会，解答员工       及外派员工开展送温暖活动，共计发放慰
                                              提案，切实保障员工的知情权、参与权和       问品及慰问金 15.7 万余元
 青啤公司 EAP 积极心理建设与高效领导力培训    监督权；深化厂务公开工作，持续改善一       慰问生病、困难、特殊员工、外派员工及
                                              线员工工作环境，开展职业健康教育，落       家属；为一线员工夏日送清凉；发放员工
                                              实企业民主管理                             慰问品、慰问金等
                                              搭建“兼职员工沟通辅导员”队伍，认证       打造本埠工厂样板服务站；设立“爱心妈
                                              工厂累计覆盖率 100%                        妈小屋”，为孕期、哺乳期女员工提供关
                                              借助新媒体，先后开通员工辅导中心和企       爱服务；打造工会“一站一屋”职工服务
                                              业文化微信平台、网上管理学院微信移动       新模式
                                              课堂等，在员工关爱、培训信息推送、微       发放“工会会员服务卡”，为员工提供生
                                              课程学习、培训调研、在线考试等方面进       活便利
                                              行创新
                                              各单位通过开展丰富多彩的员工文化活
                                              动，增强员工之间的凝聚力和向心力
雇主品牌建设
            2017 年，青岛啤酒在                   1        2017 中国年度最佳雇主
       雇主文化、雇主环境、雇主
       形象、培训发展、大学生中                        2      2017 年度中国典范雇主
       的影响力等方面获得多家人
                                                       3      第十五届中国大学生最佳雇主快消零售行业 top15
       力资源专业机构认可，荣获
       多个奖项。                                 4         2017 年度华北地区非常雇主
48
开篇                         114 年 只为酿造好啤酒                       绿色酿造                                  关爱社会                                       和谐价值链                              尾声
                                                                                                                  真心扶持经销商
与商业伙伴                 全力帮助供应商
共盈、共赢、                   2017 年，我们与供应商伙伴通             同时提高效率、降低能耗，将对环境
                                                                                                                      青岛啤酒充分尊重和认可每一                 加强与经销商的沟通，鼓励经销商积极进取
                                                                                                                                                                召开青岛啤酒金鹰会 2017 年度会议。
共荣                       过科学有效的信息沟通，提供改善双            的影响降到最低，打造了一条绿色的
                                                                                                                  家经销商，我们希望和经销商朋友一
                                                                                                                  起，在发展的过程中共同成长，实现
                           方质量、服务、管理和成本的机会，            产业链。                                                                                  开展实施经销商培训
                                                                                                                  共创、共享和共赢。                             组织开展两期“经销商共赢班专题培训”，
                                                                                                                                                                加强业务团队与经销商之间的最佳实践交
                                                                                                                   推行经销商联合生意计划                       流，有效提高经销商的经营意识和市场专业
       青岛啤酒倡导“合     环保支持                                                                                                                            运作能力。
                                                                                                                   推动厂商协同和战略经销商运营能力不断
作共赢，义中取利”          公司主动对供应商进行调研排查，通过审        啤酒瓶供应商不断通过技术创新提高效         提升。
                            计交流等方式，要求供应商自我加压，进        率、降低成本。如调整工艺，提高窑炉出
的供应链管理理念，
                            行环保设施改造，先后对纸箱、商标、瓶盖、    料量，改造三滴行列机，制瓶速度提高
力求与合作伙伴共同          易拉罐等供应商进行监督，提高了供应商        30% 以上；提高生产控制精细度，达到轻
实现基业长青。              环保水平，也保证了物料供应。                量化瓶制瓶要求。
                                                                        玻璃厂积极开展清洁生产和循环经济，不
                                                                                                                                                   与经销商合作共赢
                            新瓶商已全部达标排放，并逐步使用天然        断提高环境管理水平。生产过程中玻璃清
                            气等清洁能源，减少污染物排放。同时为        洁用水、瓶模冷却用水和除尘脱硫用水循
                            了促进供应商的改进意愿，青啤公司主动        环使用，做到零排放。物料堆场采取封闭、
                            承担了啤酒瓶企业环保成本增长带来的采        遮盖等措施防止扬尘污染。
                            购成本增加。
                            资金支持 技术交流
                            2017 年通过淡季存 15800 万只瓶对供应        针对纸箱供应商资金紧张的现状，公司几
                            商提供资金支持，保证供应商安全度过库        次提前支付部分应付账款，累计达 2 亿元，
                            存期，保持企业正常运转，支持旺季安全        帮助供应商解决资金困难。
                            供应。
                            通过技术交流、现场技术指导，帮助供应
                            商提升管理水平。财务公司提供票据贴现，
                            支持供方资金周转
 2017 年，对供应商提供资
 金支持通过淡季存
 15800            万只瓶
 帮助供应商解决资金困难
 累计达
 2     亿元
                            与供应商合作共赢
50
开篇                    114 年 只为酿造好啤酒                绿色酿造                 关爱社会                               和谐价值链                             尾声
2017 年荣誉                                                                         您的反馈
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                                                                                                                         如果您对本报告有任何建议和意见，请您填写下面的意见反馈表，通过邮寄、传
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 类别                       奖项名称
                            最具竞争力企业
                            2017年度质量标杆企业
                            2017中国酒业十大文化影响力品牌
                            入选2017年（第十四届）《中国500最具价值品牌》排行榜                                          姓名：                               单位：
                            品牌价值1297.62亿元                                                                          联系电话：                           电子邮箱：
                            入选“2017全球食品企业百强榜”
 品牌、公司形象类
                            荣庸“2017中国年度影响力品牌”                                                               您认为哪些章节为您提供了重要信息？
                            最受赞赏公司（12度荣膺）
                                                                                                                         1    “前言”部分                                 □
                            中国最受尊敬企业（14度荣膺）                                                                 2    “114 年只为酿造好啤酒”部分                 □
                                                                                                                         3    “绿色酿造”部分                             □
                            2017亚洲品牌500强
                                                                                                                         4    “关爱社会”部分                             □
                            2017年度中国品牌奖                                                                           5    “和谐价值链”部分                           □
                                                                                                                         6    “2017 年荣誉等”部分                        □
                            入选山东省首届“厚道鲁商”品牌形象榜
                            在线上首购最受欢迎的 啤酒品牌TOP5中，青岛啤酒高居榜首
                            是消费者最喜欢购买的啤酒品牌
                                                                                                                         您如何评价本报告？
                            2017企业大数据传播创新奖
                            2017年度中国酒业品牌50强                                                                                                好       一般          不好
 创新类
                                                                                                                          可读性                    □        □           □
                                                                                    请与我们联系：
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                                                                                    地址：中国山东省青岛市市南区香港中    排版设计                  □        □           □
                            金箸奖2017中国食品标杆企业                              路五四广场青啤大厦公共关系管理总部    总体印象                  □        □           □
                            “青岛啤酒全球举杯共分享”获得“年度创新案例奖”
                            2016改变中国的企业样板之口碑销售企业奖                  电话：0532-85785641
                                                                                    传真：0532-85720051
                                                                                                                         您对我们下一年度报告的建议？
 资本市场及社会责任类       2017中国年度最佳雇主、年度中国典范雇主
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                            荣获“最佳市值管理中国酒业上市公司奖”
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青岛啤酒在报告印刷上的环保措施
本书采用含 75％废纸成份
通过 ISO14001 环境体系认证的再生纸印刷

附件：公告原文

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