西安饮食股份有限公司 2016 年半年度报告摘要
西安饮食股份有限公司 2016 年半年度报告摘要
1、重要提示
本半年度报告摘要来自半年度报告全文，投资者欲了解详细内容，应当仔细阅读同时刊载于巨潮资讯网或深圳证券交易所网
站等中国证监会指定网站上的半年度报告全文。
公司简介
股票简称 西安饮食 股票代码
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 郭养团 同 琴
电话 029-82065877 029-82065865
传真 029-82065899 029-82065899
电子信箱 xydm000721@163.com xalydb@163.com
2、主要财务数据及股东变化
（1）主要财务数据
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减
营业收入（元） 250,801,739.66 238,700,424.32 5.07%
归属于上市公司股东的净利润（元） 20,878,117.88 -3,619,925.94 676.76%
归属于上市公司股东的扣除非经常性损
-11,275,951.48 -10,156,663.16 -11.02%
益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） 6,061,482.07 -5,743,341.34 205.54%
基本每股收益（元/股） 0.0418 -0.0073 672.60%
稀释每股收益（元/股） 0.0418 -0.0073 672.60%
加权平均净资产收益率 3.11% -0.52% 3.63%
本报告期末比上年度末
本报告期末 上年度末
增减
总资产（元） 1,126,699,002.71 1,087,001,188.69 3.65%
归属于上市公司股东的净资产（元） 681,800,579.34 660,922,461.46 3.16%
西安饮食股份有限公司 2016 年半年度报告摘要
（2）前 10 名普通股股东持股情况表
单位：股
报告期末普通股股东总数 51,531
前 10 名普通股股东持股情况
质押或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持普通股数量 持有有限售条件的普通股数量
股份状态 数量
西安旅游集团有
国有法人 21.04% 105,000,000
限责任公司
西安维德实业发 境内非国有
5.35% 26,681,250 26,681,250 质押、冻结 26,681,250
展有限公司 法人
西安龙基工程建 境内非国有
4.89% 24,425,100 24,425,100 质押、冻结 24,425,100
设有限公司 法人
西安米高实业发 境内非国有
2.80% 13,983,600 8,192,850 质押、冻结 8,192,850
展有限公司 法人
境内非国有
西安皇城医院 0.96% 4,784,399 150,000
法人
郑小华 境内自然人 0.86% 4,312,866
中国证券金融股 境内非国有
0.55% 2,748,400
份有限公司 法人
钟思瑜 境内自然人 0.53% 2,636,835
中欧盛世资产－
工商银行－上善
其他 0.38% 1,879,400
神州牧 3 号资产
管理计划
张煜禾 境内自然人 0.30% 1,500,035
上述股东关联关系或一致行动 上述股东中,公司未知前十名股东之间是否存在关联关系，也未知是否属于《上市公司收
的说明 购管理办法》中规定的一致行动人。
参与融资融券业务股东情况说 公司前 10 名股东中钟思瑜通过普通账户持有公司股份 11,100 股，通过客户信用交易担
明（如有） 保证券账户持有公司股份 2,625,735 股，合计持有公司股份 2,636,835 股。
（3）前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无优先股股东持股情况。
（4）控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
西安饮食股份有限公司 2016 年半年度报告摘要
3、管理层讨论与分析
报告期内，经济增速持续放缓，餐饮市场竞争更加激烈，公司以供给侧结构性改革思维指导工作，以转型大众消费为主
导，通过抓转型调整、巩固提升、项目发展、创新营销、精细管理，促进餐饮主业进一步精准定位，产品服务质量得到稳定
提升，确保了公司经营稳步发展。
（一）抓巩固提升，餐饮主业企稳回升。通过巩固提升“本地散客、喜宴消费、旅游客源”三大市场，利用价格杠杆，调
整菜品结构，开展主题营销活动，举办精品喜宴博览会，加大老字号“名店、名菜、名厨”宣传推广；开展内部“结对子”技术
交流活动，创建“劳模示范岗”，加大菜品创新力度，促进了品牌形象提升与营收增加，餐饮主业呈现回升态势。
（二）抓转型调整，食品工业稳步发展。一是强化质量管控，提升产品品质。对现有产品从口感、色泽、成型度、生产
工艺、配方、包装等方面进行改良升级；强化产品质量管控，制定了标准化操作流程制度，建立各环节质量监控体系，保障
产品质量。二是改变全员营销模式，探索建立内部与市场化渠道相结合的营销新路子。目前已进驻华润万家、人人乐等KA
类、BC类便利连锁、陕西巨鹰特产连锁店及丰庆路批发市场等187家销售网点。三是打造长线拳头产品，加快节令性产品向
长线产品的结构性转变。重点加大“慕啊”乌梅饮品销售推广，全面进驻市区45家华润万家超市、50家提客便利店及公司系统
各餐饮门店；紧抓春节、元宵、端午节令产品生产销售节点，上半年，节令产品收入同比增长24.94%。
（三）抓多元化经营，项目拓展有序推进。一是完成了“西安饭庄东大街店拆除重建”项目前期各项报批手续、东临居民
楼拆迁及西邻贴建协议的签订等相关工作，目前正在实施旧楼拆除工作。二是西安饭庄租赁钟楼饭店经营场地开设餐饮网点，
实现了总店拆迁后经营的平稳过渡。三是发展小型连锁直营店、加盟店、专柜或合作经营场所45个。其中：新开“巴布里” 社
区厨房网点5个、和善园“五一大包”网点25个、老孙家加盟挂牌店1个、德发长“老手艺”饺子挂牌店、加盟店、团膳15个。四
是深化品牌跨界合作，多元化取得成效。常宁宫开设了“生态月子会所”，承接了迪比斯餐饮外包服务；同盛祥钟楼店开设陕
西特产超市、烧烤坊，同时外卖自制酱牛肉；永宁美术馆举办各类展览活动，借助网络平台，加大永宁驿栈客房销售，接待
网络客人900多人；桃李旅游烹饪学院增设西餐培训业务，开辟了陕西省西餐专业学历教育的先河，同时开办各类特色班、
专项班，推出了“甜蜜生活从舌尖开始”系列培训；大易项目公司做好会员增值服务，与大业食品公司联合组织了户外游学活
动，与桃李学院联合推出了“好妈妈烹饪课堂”，扩大了品牌影响力。
（四）抓营销整合，线上销售大幅提升。一是公司组织开展了“春意唯鲜、匠心传承”和“匠心体验、盛夏时代”春夏系列
主题营销活动，各单位结合企业实际，推出了“一店一策”、灵活多样的促销活动，有效拉动了消费。大香港酒楼推出了“500
万大礼连环送不停——吃100送80”促销活动；春发生饭店推出了“68元当370元花”大众促销活动，积极营造消费热点，增加
了餐饮人气。二是加强与大众点评、美团、百度、糯米等电商平台合作。大香港酒楼大力开展网络外卖盒饭、特色菜肴、团
购套餐券、代金券等业务，同盛祥在美团网、糯米网推出团购套餐，增创收入效果明显。三是公司开发搭建了“西安饮食电
子商城微信平台”，并借助微商分销体系，尝试工业化食品线上销售，取得良好效果。四是开展主题营销活动，加大网络自
媒体宣传。五是加大老字号品牌传播。通过各大媒体宣传报道，企业品牌影响力得到扩大，为线上营销奠定了基础。
（五）抓精细管理，质量提升初显成效。一是全面开展“产品、服务、卫生”三大质量整治提升活动，制定实施了《质量
管控提升奖惩办法（暂行）》、《三级管理办法（暂行）》、《宾客意见管控实施办法（暂行）》及《菜品、服务、卫生质
量考核对照表》等系列制度，开展“菜点质量标准化整治提升”活动，采取考核督查与问效问责相结合，狠抓质量提升工作。
创新服务质量监督机制，通过设立服务质量监督电话、安装服务呼叫器、与软件公司合作，推行“打赏服务”模式，将服务质
量监督推向市场，对激发服务人员的工作热情，增进与宾客的交流互动、提升服务质量起到了积极作用。全公司宾客满意率
稳步提升。二是加强全员业务培训工作。公司通过举办大数据管控、微信运营、合同管理、食品安全、营改增知识、服务质
量管理等各类培训班，同时开展形式多样的岗位练兵比武活动，提高了全员业务技能水平。三是高度重视安全生产工作，全
公司安全工作实现了“六无”目标。
报告期内，公司实现营业收入250,801,739.66元，同比增长5.07%；归属于上市公司股东的净利润20,878,117.88元，同比
增长676.76%；按公司期末总股本计算，基本每股收益0.0418元，同比增长672.60%；加权平均净资产收益率3.11%，同比增
长3.63个百分点；总资产1,126,699,002.71元，同比增长3.65%，归属于上市公司股东的净资产681,800,579.34元，同比增长
3.16%。
西安饮食股份有限公司 2016 年半年度报告摘要
4、涉及财务报告的相关事项
（1）与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况。
（2）报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。
（3）与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。
（4）董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
法定代表人：胡昌民
西安饮食股份有限公司董事会
二〇一六年八月十六日
