新疆西部牧业股份有限公司 2015 年年度报告全文
新疆西部牧业股份有限公司
2015 年年度报告
2016 年 04 月
新疆西部牧业股份有限公司 2015 年年度报告全文
第一节 重要提示、目录和释义
本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的
真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和
连带的法律责任。
公司负责人徐义民、主管会计工作负责人徐义民及会计机构负责人(会计主
管人员)徐义民声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。
所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。
本报告中如有涉及未来的计划、业绩预测等方面的内容，均不构成本公司
对任何投资者及相关人士的承诺，投资者及相关人士均应对此保持足够的风险
认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。
1、动物疫病风险。随着公司畜牧业集约化、规模化程度的不断提高，奶牛
存栏数逐年增加，种畜销售及其产品流通日趋频繁，大大增加了动物疫病传播
的机会，控制疫病的难度越来越大。如果国内大规模爆发任何牛类疫病或公司
自控牧场奶牛遭受疫病侵害，则可能导致公司的生鲜乳产量不足，进而导致乳
制品生产原料不足；同时，消费者可能会担心乳制品的质量安全问题，从而影
响到乳制品的消费量。此外，还可能由此给公司奶牛生物资产带来减值的风险。
因此，公司存在由于奶牛养殖行业发生疫病而导致公司生鲜乳产量及乳制品产
量不足、产品消费量下降以及自有奶牛减值的经营风险。对策：公司拥有大型
的牛、羊良种繁育中心，可以通过品种改良的方式有效预防疾病的发生。同时，
公司主要管理层和骨干员工都具有多年的畜牧养殖工作经验，对牲畜疾病的预
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防和治疗都具有丰富的应对经验。
2、市场生鲜乳价格波动风险。2013 年度内国内生鲜乳销售价格一路走高，
2014 年下半年开始国内生鲜乳销售价呈现下跌趋势，市场价格波动较大。国内
奶价回落的直接原因是国际市场乳品价格一路走低，大量奶粉及常温奶进口冲
击所致。预计国外奶源的大量进口对国内奶价的影响仍将持续一段时间。虽然
新疆地区奶价受到国际市场乳品价格走低及大量进口乳制品的冲击影响较小，
且新疆地区对巴氏奶、酸奶等低温奶产品的需求不断扩大，但国内奶价的持续
走低势必影响公司产品的销售单价，对公司经营业绩带来不利影响。
3、产品质量与食品安全风险。我国十分重视食品质量与安全的管理，特别
是对婴幼儿配方乳粉的生产标准国家出台了一系列具体与明确的要求。本公司
依托自然资源和技术管理优势，致力为市场提供优质的产品，本公司是三聚氰
胺事件中少数未被检测出三聚氰胺的乳品企业之一，报告期内销售的产品未发
生过重大食品安全及质量问题，公司控股子公司花园乳业亦是新疆唯一取得婴
幼儿配方乳粉生产销售经营许可的本地企业。虽然公司严格按照国家相关规定
的要求，高度重视产品的质量控制，但随着公司乳制品、肉制品、油脂产品的
上市产品的不断增多，不排除由于工作疏忽或不可抗力等原因造成的食品安全、
质量问题。如果公司在原料收购、生产与销售环节出现质量管理问题，或者因
为其他原因发生产品质量问题，将会影响公司的信誉和公司产品的销售。对策：
公司高度重视产品的质量控制，严格执行国家食品安全标准，不断加强质量管
理，通过统一的管理、严格的监控和先进的检测手段，优化生产流程并制定突
发事件和防范风险发生的各种预案，进一步完善公司风险管理和内部控制管理，
应对可能的风险。
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4、自然灾害风险。公司所处的畜牧行业属于大农业范畴，牲畜的生长繁育
对自然条件有较大的依赖性，同时天气等自然条件的变化也会对牲畜牧养所需
的牧草、秸秆及青贮饲料的原料植物生长产生影响，从而影响畜牧企业的经营
成果。如果发生雪灾、旱灾等重大自然灾害，将会对公司饲养的牲畜造成损失，
同时也会影响到公司提供专业服务的养殖户的经营，从而对公司的经营业绩产
生较大的影响。对策：公司集约化养殖牛场为钢架结构，抗压性能好，并部分
铺设了取暖设备，为奶牛养殖提供良好的生产繁育环境。同时，接受公司专业
化服务的奶牛养殖户大多采用圈养的养殖方式，具备抵御灾害的能力。
5、政策扶持和政府补助风险。公司所从事的乳制品、畜牧业为国家大力支
持的行业，因该等行业投资项目回收期较长，项目前期对资金要求较大，政府
部门对于新投资项目会予以相应的前期补贴资金，以扶持该等行业发展，因此
补贴政策较多。经公司申报并经各级政府部门审批后，公司收到了多项中央预
算内投资、新疆及师市各级政府补助资金。我国长期对农业实行减、免税优惠
政策。随着国家财政实力的不断增强，近年来，我国不仅继续对农业生产企业、
农户实行税收优惠，还在不断加大对农业的财政补贴力度。因此，发行人预计
未来享受的上述税收优惠政策和政府补贴将持续。但如未来国家调整税收优惠
和政府补助力度，仍将对发行人经营业绩产生较大影响。
公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 211,332,310.00 为基数，
向全体股东每 10 股派发现金红利 0.11 元（含税），送红股 0 股（含税），以资本
公积金向全体股东每 10 股转增 0 股。
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目录
第一节 重要提示、目录和释义 ........................................................................................................ 7
第二节 公司简介和主要财务指标 .................................................................................................. 12
第三节 公司业务概要 ...................................................................................................................... 24
第四节 管理层讨论与分析 .............................................................................................................. 46
第五节 重要事项 .............................................................................................................................. 58
第六节 股份变动及股东情况 .......................................................................................................... 64
第七节 优先股相关情况 .................................................................................................................. 64
第八节 董事、监事、高级管理人员和员工情况 .......................................................................... 65
第九节 公司治理 .............................................................................................................................. 73
第十节 财务报告 .............................................................................................................................. 80
第十一节 备查文件目录 ................................................................................................................ 189
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释义
释义项 指 释义内容
公司、本公司、西部牧业 指 新疆西部牧业股份有限公司
股东大会 指 新疆西部牧业股份有限公司股东大会
董事会 指 新疆西部牧业股份有限公司董事会
监事会 指 新疆西部牧业股份有限公司监事会
中国证监会 指 中国证券监督管理委员会
深交所 指 深圳证券交易所
报告期 指 2015 年 1 月 1 日至 2015 年 12 月 31 日
上年同期 指 2014 年 1 月 1 日至 2014 年 12 月 31 日
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第二节 公司简介和主要财务指标
一、公司信息
股票简称 西部牧业 股票代码
公司的中文名称 新疆西部牧业股份有限公司
公司的中文简称 西部牧业
公司的外文名称（如有） Xinjiang Western Animal Husbandry Co., Ltd
公司的外文名称缩写（如有）WESTERN ANIMAL
公司的法定代表人 徐义民
注册地址 新疆石河子市西四路 5-2 号
注册地址的邮政编码 832000
办公地址 新疆石河子市北三东路 29 号
办公地址的邮政编码 832000
公司国际互联网网址 www.xjxbmy.com
电子信箱 Xbmy20030608@126.com
二、联系人和联系方式
董事会秘书 证券事务代表
姓名 梁雷 刘红
联系地址 新疆石河子市北三东路 29 号 新疆石河子市北三东路 29 号
电话 09932516883
传真 09932516883
电子信箱 liang-lei-100@163.com 528047994@qq.com
三、信息披露及备置地点
公司选定的信息披露媒体的名称 《上海证券报》、《证券时报》
登载年度报告的中国证监会指定网站的网址 中国证监会指定网站\"巨潮资讯网\"
公司年度报告备置地点 公司证券投资部
四、其他有关资料
公司聘请的会计师事务所
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会计师事务所名称 瑞华会计师事务所（特殊普通合伙）
会计师事务所办公地址 北京市东城区永定门外西滨河路 8 号院 7 楼中海地产广场西塔 5－11 层
签字会计师姓名 李伟、杨化青
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构
□ 适用 √ 不适用
公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问
□ 适用 √ 不适用
五、主要会计数据和财务指标
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
2015 年 2014 年 本年比上年增减 2013 年
营业收入（元） 599,902,012.38 771,379,830.66 -22.23% 451,460,275.35
归属于上市公司股东的净利润
23,112,793.83 22,489,359.83 2.77% 27,176,996.02
（元）
归属于上市公司股东的扣除非经
3,034,069.08 3,378,464.00 -10.19% 1,921,470.37
常性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额
72,775,916.45 -166,624,995.15 143.68% -33,834,476.52
（元）
基本每股收益（元/股） 0.14 0.14 0.00% 0.17
稀释每股收益（元/股） 0.14 0.14 0.00% 0.17
加权平均净资产收益率 3.59% 3.61% -0.02% 4.53%
2015 年末 2014 年末 本年末比上年末增减 2013 年末
资产总额（元） 2,270,877,509.36 1,748,810,317.49 29.85% 1,280,128,573.11
归属于上市公司股东的净资产
652,580,583.93 632,743,790.08 3.14% 612,780,286.71
（元）
六、分季度主要财务指标
单位：元
第一季度 第二季度 第三季度 第四季度
营业收入 160,823,352.50 208,654,916.33 152,201,430.74 78,222,312.81
归属于上市公司股东的净利润 5,664,671.11 12,336,259.29 1,209,048.36 3,902,815.07
归属于上市公司股东的扣除非经
常性损益的净利润 1,372,251.11 9,530,359.29 3,656,691.15 -11,525,232.47
经营活动产生的现金流量净额 30,157,364.01 -6,877,213.99 -7,460,703.45 56,956,469.88
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上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异
□ 是 √ 否
七、境内外会计准则下会计数据差异
1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况
□ 适用 √ 不适用
公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。
八、非经常性损益项目及金额
√ 适用 □ 不适用
单位：元
项目 2015 年金额 2014 年金额 2013 年金额 说明
非流动资产处置损益（包括已
计提资产减值准备的冲销部 -36,199,449.18 -8,802,544.46 -1,569,868.33
分）
1、兵团城镇化建设奖励资金 420,200.00;
2、畜产品冷链物流配送体系建设项目
875,000.00;
3、畜牧业发展补助资金 26,512,500.00;4、畜禽
水产新品种选育与高效养殖创建示范科技研发
项目 100,000.00;
5、创新型城市专项资金 230,000.00;
计入当期损益的政府补助（与 6、防治奶牛乳腺炎的特异性卵黄抗体中师与示
企业业务密切相关，按照国家 范款 80,000.00;
41,571,802.83 27,579,308.83 29,002,462.31
统一标准定额或定量享受的 7、工业竞赛考核奖金 150,000.00;
政府补助除外） 8、国民经济动员专项经费 150,000.00;
9、环境保护现金集体奖 1,000,000.00;
10、检测体系资金 12,000.00;
11、科技基础条件建设专项 37,500.00;
12、科研经费 570,000.00;
13、奶牛子宫病原菌分离鉴定及 PCR 快速诊断
方法的研究项目 100,000.00;
14、牛场标准化建设项目 696,666.67;
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15、农产品加工废弃物深度资源化项目
762,500.00;
16、农机设备补助 311,762.16;
17、农垦农业技术试验示范专项资金
200,000.00;
18、葡萄籽多酚建设项目 157,500.00;
19、乳业生产配套项目 487,500.00;
20、乳制品深加工 500,000.00;
21、生鲜乳深加工生产线技术改造项目
440,000.00;
22、生鲜食品配送服务体系建设项目
237,500.00;
23、石河子市组织工业竞赛获奖款 80,000.00;
24、饲草料收获配送服务体系建设项目
375,000.00;
25、天山北坡项目设备 85,737.50;
26、贴息 4,304,136.50;
27、现代农业科技攻关与成果转化计划
250,000.00;
28、羊养殖项目 500,000.00;
29、婴幼儿配方奶粉生产线技术改造项目
50,000.00;
30、招收安置补助资金 815,200.00;
31、沼气工程项目 325,000.00;
32、植物分离蛋白项目补助资金 100,000.00;
33、中小企业发展专项资金 192,700.00;
34、中小企业国际市场开拓资金 113,400.00;
35、自治区特色轻工发展专项资金 350,000.00;
合计 41,571,802.83 元
企业取得子公司、联营企业及
合营企业的投资成本小于取
得投资时应享有被投资单位 18,199,616.25
可辨认净资产公允价值产生
的收益
除上述各项之外的其他营业
-5,644,016.30 19,859.54 411,317.00
外收入和支出
减：所得税影响额 404,864.68 96,588.13 540,888.59
少数股东权益影响额（税
-2,555,635.83 -410,860.05 2,047,496.74
后）
合计 20,078,724.75 19,110,895.83 25,255,525.65 --
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对公司根据《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》定义界定的非经常性损益项目，以及把《公
开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应
说明原因
√ 适用 □ 不适用
项目 涉及金额（元） 原因
现代农业产业技术体系建设 1,000,000.00 符合国家政策规定、为按照一定标准定额持续享受的政府补助
畜牧业专项补贴资金 93,542,400.00 符合国家政策规定、为按照一定标准定额持续享受的政府补助
牛奶补助 22,000,000.00 符合国家政策规定、为按照一定标准定额持续享受的政府补助
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第三节 公司业务概要
一、报告期内公司从事的主要业务
一、公司主营业务
公司主营乳制品加工与销售、自产生鲜乳生产与销售、外购生鲜乳收购与销售、种畜养殖与销售、分
割肉加工与销售、饲料生产与销售、油生产与销售、生猪养殖与销售、牧草收割及机耕服务等。
公司坚持以生物技术为先导，以种畜良种繁育为龙头，以现代化畜牧集约化养殖为基础，致力于将公
司打造成“立足新疆、全国著名”的良种繁育、集约化养殖和现代畜牧龙头企业。2011年公司被国家批准为“国
家级农业产业化重点龙头企业”。
公司控股子公司花园乳业于2013年5月10日获得婴幼儿配方乳粉生产销售经营许可，成为新疆首家婴
幼儿配方乳粉生产销售经营许可的本地企业，2014年花园乳业再次通过了婴幼儿配方奶粉生产许可证的审
核批准。
二、公司所处行业的基本情况
在农牧业生产和加工产业中，奶业的一体化程度是最高的。奶业一体化程度高主要是由于原料奶鲜活
易腐，挤奶一日数次，需要及时收集、冷却、储运，以保证原料奶质量。任何环节不协调都会影响原料奶
及其制品的质量，因此奶业产业链各环节之间联系极为密切，特别是奶牛养殖业与乳制品加工业之间的联
系更为紧密。近年来，根据国家政策引导及行业发展趋势需要，奶牛养殖企业已经逐步开始向产业链下游
延伸，在乳制品加工行业上进行投资，未来我国奶业产业一体化建设程度将不断提高。
公司所处行业为奶业产业链的奶牛养殖、乳制品加工到终端销售环节。
公司大力发展奶牛养殖业和乳品加工业，带动牧草种植业，提供畜牧咨询服务，对新疆地区农村富余
劳动力的有效平稳转移、广辟农民增收渠道、拓展农民增收空间、建设现代化农业都发挥了重要的作用。
西部牧业作为兵团畜牧业的龙头企业，具有重要的带头和示范作用，公司的持续良好发展，对于稳定新疆
区域的基础乳畜产品供应、促进社会就业、维护区域的社会稳定都有积极的意义。
（一）行业的主管部门、监管体制、主要法律法规及政策
发改委、农业部等政府职能部门对行业进行宏观调控，其中发改委对新建、扩建乳制品项目进行核准
制管理，农业部负责畜牧产业政策的研究和制定、行业结构与布局调整、组织拟定行业标准与技术规划、
专业生产许可的管理等工作。国内行业自律职能主要由中国乳制品工业协会和中国奶业协会承担，中国乳
制品工业协会侧重于管理乳制品加工企业，中国奶业协会侧重于管理奶牛养殖基地及其相关的乳制品加工
企业。
（二）行业竞争格局和市场化程度
我国乳制品行业快速发展的十多年间，经历了价格战、三聚氰胺事件、行业洗牌等时期，目前形成了
相对稳定的竞争格局，市场集中度不断提高。我国乳制品业竞争企业按品牌知名度和经营规模分为三类，
具体如下：
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第一梯队乳企为伊利股份、蒙牛乳业和光明乳业。其中伊利股份、蒙牛乳业已发展成为巨型企业，为
全国一线品牌，产品以常温奶为主，销售覆盖全国，与所有液态乳品牌企业在全国展开竞争，销售收入和
市场占有率领先。光明乳业近几年突破区域市场，在全国范围内市场份额不断提高，产品以巴氏杀菌奶和
酸奶为主，品牌影响力较大。
第二梯队为区域性龙头乳企。第二梯队乳企品牌发展和销售市场主要限于区域市场，区域市场份额占
比较高，如西部牧业、天润乳业、西域春、夏进乳业、皇氏乳业、燕塘乳业等。区域性龙头乳制品企业是
对一线品牌的有力补充，尤其在巴氏杀菌奶、地方特色奶产品等方面优势明显，这些企业能够敏锐捕捉到
消费者对乳制品品种多样化、品质新鲜化、功能个性化的需求，能够充分发挥地方品牌优势和产品创新能
力，保持自身竞争优势。区域性龙头乳企有望在区域市场取得长足发展，品牌影响力将逐步增强。
第三梯队为地方性乳制品企业。该类企业生产规模小、产品结构单一、市场份额小、基本无影响力、
经营规模增长不快。
养殖奶畜生产的生鲜乳为乳制品业提供了主要原料，是乳制品行业发展的前提和基础；乳制品行业通
过深加工提升了奶畜产品的附加值，保障了奶畜养殖的经济利益；乳制品业与畜牧业具有极强的相互依存
关系。
现代畜牧业具有“科学化、标准化、规模化、良种化、产业化、生态化”等基本特征，强化现代营销意
识，着力于打造产、供、销，科、工、贸为一体的完整产业链。通过发展现代畜牧业，树立绿色产业理念，
推动畜牧业持续稳定发展，并从根本上解决食品安全问题。
（三）行业内的主要企业及其市场份额
我国奶业的高速发展曾经催生了近5千家乳制品加工企业，经过市场洗礼，市场份额开始向品牌知名
度高、实力强、规模效益显著的大企业集中。特别是2010年11月至2011年3月，发改委、工信部、质检总
局联合对乳制品行业进行的项目（企业）审查清理及生产许可证重新审核工作，全国1,100多家乳制品企业
中只有648家企业通过审核，乳制品生产企业数量大幅减少，市场份额进一步向全国一线品牌和区域性龙
头品牌乳企集中。
根据Wind统计，截至2014年7月末，全国共有乳制品制造企业631家。液态乳生产企业主要为全国一线
品牌伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业和区域性龙头乳企西部牧业、天润乳业、西域春、夏进乳业、皇氏乳
业、燕塘乳业以及其他地方性品牌乳企。2012年，伊利股份、蒙牛乳业占全国液态乳市场份额分别为16%
和15%；伊利股份、蒙牛乳业均以常温奶为主要产品，2012年在全国常温奶市场占有率分别排名第二、第
一；2012年，伊利股份在酸奶市场占有率排名第一，光明乳业排名第二，蒙牛乳业排名第三。
（四）进入本行业的主要障碍
乳制品行业进入壁垒表现在政策准入、奶源建设、营销网络、品牌四个方面。
1、政策准入壁垒
目前我国对乳制品加工项目的核准要求从严，对新建和扩建乳制品加工项目统一实行核准制，并将奶
源基地配套建设作为项目核准条件之一。根据工信部与发改委颁布的《乳制品工业产业政策（2009年修订）》
对乳制品生产企业的奶源建设、企业资质、行业准入门槛以及未来发展格局作出详细和严格的规定。该产
业政策的实施大幅提高了行业门槛。
准 主要内容
入
项
目
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建 北方地区企业新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到500吨及以上，改（扩）建液态乳项
设 目日处理生鲜乳能力（两班）须达到300吨及以上。南方地区企（扩）建液态乳项目日处理生鲜乳能
规 力（两班）须达到100吨及以上。新建液态乳项目日处理生鲜乳能力（两班）须达到200吨及以上。
模
奶 新建乳制品加工项目已有稳定可控的奶源基地产生鲜乳数量不低于加工能力的40%，改（扩）建项目
源 不低于原有加工能力的75%；配方粉生产企业所用原料50%以上为稳定可控奶源基地产的生鲜乳。
要
求
布 新建乳制品加工项目须与周围已有乳制品加工企业距离，北方地区在100公里以上，南方地区在60公
局 里以上。
要
求
2、奶源控制壁垒
作为乳制品企业生产的主要原材料，稳定优质的奶源供应是乳制品企业生产的前提条件。奶源的控制
能力同时也决定了乳制品质量的可靠性。加强奶源基地建设以满足乳制品加工的生鲜乳供应，并进一步保
证乳制品前端质量控制，是我国乳制品加工企业关注的焦点。我国乳制品行业在发展初期，经历了“先市
场后奶源”的发展阶段，忽视了对奶源地的建设，间接导致了三聚氰胺事件的爆发。目前，大型乳企加快
了对优势奶源地的布局，而区域性基地型和城市型乳制品企业则利用自身在当地的资源，对当地的奶源实
施有效控制。同时，由于我国农村地区的养殖行业的特点，奶源基地的建设、管理，与当地的农户的合作
关系往往是通过长期积累形成的，行业外的企业难以在短期内仅凭资金优势获得。
3、品牌壁垒
乳制品品牌是消费者选择该产品最重要的因素。受近年来食品安全问题的影响，乳制品品牌影响力在
市场竞争中占有重要的地位。消费者尤其是城镇居民习惯于将品牌作为对企业的产品质量、口味、价格的
选择标准进行消费。企业的品牌价值是通过企业常年诚信合法经营并累积大量消费群体而获得的，对于区
域性乳制品企业，凭借其长期的本地化经营策略和差异化产品结构，在各自销售区域取得了较高的品牌认
可度，如西部牧业、天润乳业、西域春、夏进乳业、皇氏乳业、燕塘乳业等。新进企业即使投入大量广告
费用进行营销宣传，短期内也很难建立有影响力的品牌。
4、养殖环境壁垒
土地资源决定了养殖环境。拥有良好的土地资源是提升畜牧产品生产品质的先决条件。以牛奶为例，
新疆、内蒙古、黑龙江、河北、山东、河南为我国牛奶产量最多的地区，其中新疆、内蒙古、黑龙江生产
的牛奶以高品质而著称。幅员辽阔、自然条件优越的新疆、内蒙古、黑龙江等地区是我国传统优势畜牧业
优势地区，这些地区发展奶牛养殖有天然的地理优势。
近年来国家对奶牛养殖的监管日益加强，尤其是对规模化养殖企业的技术设施、卫生防疫标准及环保
要求更加严格，行业进入壁垒逐步提高。规模化养殖场所要求地势平坦，干燥、背风、向阳、排水通畅、
环境安静。规模化养殖场所要有充足良好的水源和优质的牧草种植基地，以保证生活、生产及人畜饮水和
牧草供应。
5、技术壁垒
（1）乳制品行业技术壁垒
乳制品制造行业生产的技术水平主要体现在质量和乳制品加工上。自动化程度较高的生产设备是乳制
新疆西部牧业股份有限公司 2015 年年度报告全文
品加工品质的硬件，资深技术人员、熟练操作人员是现代化管理的基础。
（2）奶牛养殖技术壁垒
奶牛养殖技术是科技生产人员多年摸索积累的结果。奶牛饲养的各个环节，比如繁育、饲料、饲养、
防疫等各方面都必须依循科学的生产技术管理模式，任何生产管理措施或技术水平不到位，都有可能造成
较大的损失。奶牛养殖企业必须经过长期的摸索，积累丰富的技术、经验并不断总结完善，才能形成符合
自身实际情况的、成熟的生产技术管理模式。因此，是否拥有成熟的养殖技术也是进入本行业的障碍之一。
此外，奶牛养殖技术涉及胚胎移植等生物技术的应用以及奶牛品种的改良、饲料配方的改进和饲养模
式的改良等，行业外的企业较难在短期内掌握并应用上述相关技术，需要具备专业技术研发能力的机构或
企业进行长期的积累。
（五）市场供求状况及变动原因
牛乳被誉为营养价值最接近于完善的食物，人均乳制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指
标之一。近年来，我国奶牛养殖业和乳制品工业发展迅速，奶类产量、乳制品产量不断增长，乳制品消费
稳步提高，已逐渐成为我国人民生活的必需食品。
奶业是重要的民生工程。近十余年间，乳制品产量、奶牛存栏量以及人均乳制品消费量，均表现出快
速成长。其中，乳制品产量从2000年217万吨增长到2013年2,698万吨，奶牛存栏量从2000年的489万头增长
到2013年的1,440万头，城镇居民人均乳制品消费支出从2000年的68.57元/年增长到2012年的253.57元/年。
新疆是多民族聚居地区，饮（食）用奶历史悠久，需求量大。其中，维吾尔族、哈萨克族、蒙古族等
都有饮用牛奶、羊奶或奶茶，食用奶酪、黄油等乳制品的饮食习惯，牛奶消耗水平和奶业发达国家非常接
近。因此，新疆地区培养出了花园乳业、麦趣尔、天润乳业、西域春等地方乳品企业。
（六）行业利润水平的变动趋势及变动原因
近十年，我国乳制品行业利润总额整体呈现较快增长的态势。200
