西安饮食股份有限公司 2015 年半年度报告摘要
西安饮食股份有限公司 2015 年半年度报告摘要
1、重要提示
本半年度报告摘要来自半年度报告全文，投资者欲了解详细内容，应当仔细阅读同时刊载于巨潮资讯网或深圳证券交易所网
站等中国证监会指定网站上的半年度报告全文。
公司简介
股票简称 西安饮食 股票代码
股票上市交易所 深圳证券交易所
联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表
姓名 郭养团 同琴
电话 029-82065877 029-82065865
传真 029-82065899 029-82065899
电子信箱 xydm000721@163.com xalydb@163.com
2、主要财务数据及股东变化
（1）主要财务数据
公司是否因会计政策变更及会计差错更正等追溯调整或重述以前年度会计数据
□ 是 √ 否
本报告期比上年同期
本报告期 上年同期
增减
营业收入（元） 238,700,424.32 253,277,154.77 -5.76%
归属于上市公司股东的净利润（元） -3,619,925.94 2,706,442.05 -233.75%
归属于上市公司股东的扣除非经常
-10,156,663.16 -24,118,620.10 57.89%
性损益的净利润（元）
经营活动产生的现金流量净额（元） -5,743,341.34 -3,419,765.41 -67.95%
基本每股收益（元/股） -0.0073 0.0054 -235.19%
稀释每股收益（元/股） -0.0073 0.0054 -235.19%
加权平均净资产收益率 -0.52% 0.33% -0.85%
本报告期末比上年度末
本报告期末 上年度末
增减
总资产（元） 1,096,641,648.59 1,064,340,731.16 3.03%
归属于上市公司股东的净资产（元） 688,731,548.88 692,351,474.82 -0.52%
西安饮食股份有限公司 2015 年半年度报告摘要
（2）前 10 名普通股股东持股情况表
单位：股
报告期末普通股股东总数 53,541
前 10 名普通股股东持股情况
持普通股数 质押或冻结情况
股东名称 股东性质 持股比例 持有有限售条件的普通股数量
量 股份状态 数量
西安旅游集团
国有法人 20.60% 102,822,000
有限责任公司
西安维德实业 境内非国有法
5.35% 26,681,250 26,681,250 质押、冻结 26,681,250
发展有限公司 人
西安龙基工程 境内非国有法
4.89% 24,425,100 24,425,100 质押、冻结 24,425,100
建设有限公司 人
西安米高实业 境内非国有法
2.99% 14,946,600 8,192,850 质押、冻结 8,192,850
发展有限公司 人
中国银行股份
有限公司－招
商行业领先股 其他 1.64% 8,180,922
票型证券投资
基金
融通资本财富
－兴业银行－
融通资本融腾 其他 1.29% 6,460,538
24 号资产管理
计划
融通资本财富
－兴业银行－
融通资本融腾 其他 1.23% 6,152,021
23 号资产管理
计划
融通资本－兴
业银行－融通
其他 1.20% 5,996,541
资本融腾 15 号
资产管理计划
云南国际信托
有限公司－云
睿创富 2015－2
其他 1.12% 5,594,578
号结构化证券
投资集合资金
信托计划
中国工商银行
－广发策略优
其他 1.11% 5,556,098
选混合型证券
投资基金
上述股东关联关系或一致行动 上述股东中,公司未知前十名股东之间是否存在关联关系，也未知是否属于《上市公司
的说明 收购管理办法》中规定的一致行动人。
（3）前 10 名优先股股东持股情况表
□ 适用 √ 不适用
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公司报告期无优先股股东持股情况。
（4）控股股东或实际控制人变更情况
控股股东报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期控股股东未发生变更。
实际控制人报告期内变更
□ 适用 √ 不适用
公司报告期实际控制人未发生变更。
3、管理层讨论与分析
2015年，餐饮业面临重重困难和严峻挑战。报告期内，公司上下积极采取调结构、拓市场、抓营销、细管理等多种措施，
尽最大努力克服市场不利因素，推进企业稳步转型升级。在公司所属各分、子公司和广大职工的不懈努力下，确保了公司经
营稳步发展。
报告期内，公司进一步加快餐饮主业转型升级步伐。1、抓好了经营转型调整。通过优化经营结构、菜品转型调整、调
整市场消费结构等方式，采取“一店一策”，对现有店面进行转型调整。首先，优化经营结构。春发生饭店对贵宾部进行了转
型调整，与西安金牌餐饮管理公司合作经营“虾荷”餐饮项目，并于5月16日营业；西安烤鸭店圆满完成了369烤鸭王续租工作，
正在进行翻新改造，同时对西荷店四楼宴会厅进行了翻新改造，加强与“西安八零文化传播有限公司”专业婚礼策划团队的合
作，打造369烤鸭王店“剧院式”和西荷花园店“礼堂式”主题婚礼，积极与各大会议机构合作，仅6—7月，承接各类培训会、
新品发布会、产品推广会等会议5次，增创营业收入14.24万元；同盛祥对西荷店四楼进行了盘活，提升资产收益。其次，抓
好菜品转型调整，开展接地气亲民经营。以大众化、特色化为根本，各单位根据市场变化对菜品品种、菜品价格进行了优化
调整，加大菜品创新力度，推出了一批大众时令菜品，满足大众消费需求。再次，调整市场消费结构。各分子公司针对政务
商务消费市场的逐步萎缩，面向家宴大众消费市场、婚宴市场、旅游市场转型，纷纷推出了家庭聚餐、亲朋聚会等大众化宴
席和零散客消费菜单，开展了系列促销活动。先后开展了“美食老店、爱在一起”千万豪礼大派送营销活动、举办新春喜宴博
览会，抢抓春节、元宵节、五一节、西洽会、端午节等节会商机，参加西安春季、夏季婚博会，扩大婚宴市场，上半年实现
喜宴收入2265万元；组织参加了2015年西安丝绸之路国际美食旅游月活动，推出了“丝绸之路美食探秘”、“网上惠民百姓美
食展示展销”等系列活动，充分利用老字号优势资源与旅行社开展合作，开发旅游市场，拉动了散客消费，全公司1-6月份接
待散客人次同比增长5.25%。同时在店堂内开设平价酒水超市、开设老字号特色产品专柜，服务大众消费，稳步提升了附营
收入。2、进一步实施项目带动战略。一是抓好西安饭庄东大街总店拆除重建项目，按照分段实施计划进度，目前部分拆除
工作已开始，完成了项目前期策划、代建单位招标、设计单位招标等工作。目前正在加紧办理控规手续要件及拆迁工作。二
是抓好西安饭庄总店拆迁后替代店的选址考察，对拟合作的端履门美食大排档项目进行了考察论证。三是采取品牌和经营管
理团队输出形式，发展了西安饭庄鑫桥国际项目，占领西咸新区餐饮市场，目前已与陕西伯乐集团正式签订合作协议，现正
在装修，将于9月投入运营。四是合作成立了西安西饮巴布里食品有限公司，布局大众餐饮，走进社区，积极推动公司连锁
发展的工作步伐。目前，已开设社区厨房便利店10家，并将公司所属各单位的工业化食品、酱卤制品等上线到便利店面，仅
端午节试营业一周时间销售20多万元。同时，公司各单位正与西安西饮巴布里食品有限公司尝试020深度合作，以巴布里便
利店为O2O项目的线下终端，目前项目进展良好。3、积极推进了“碎片化”连锁发展工程。上半年全公司开设小型网点8个，
正在装修的10多家。其中德发长酒店采取品牌加盟费与配送产品等合作形式，开设了德发长老手艺加盟连锁店3家；春发生
饭店在凤城八路汉神国际广场和南院门店东侧开设“青粉象”2个；西安烤鸭店在兴庆公园设立外卖橱窗3个；常宁宫在浐灞世
博园开设了风味餐厅。同时，老孙家灞桥东城、宝鸡和西宁合作项目、西安烤鸭店369店门口小型外卖网点等10多个网点正
在装修；永宁巷子已招商入驻商户19家，其中公司有西安饭庄、德发长、烤鸭店、大香港4家；老孙家饭庄新疆及陕西高陵
项目、同盛祥临潼项目、德发长加盟连锁项目、西安饭庄陕西风味大排挡项目、西安烤鸭店端履门项目、春发生连锁店项目
等10多个项目正在积极洽谈中，力争年内陆续营业。
报告期内，加快推动了食品工业市场化进程。通过调整产品结构，由过去节令食品逐步向长线品种转变，研发打造拳头
产品，理顺销售渠道，重点抓好了春节、元宵节、端午节节令产品生产销售工作；借力扩大销售，以发展代理商为主，加强
零售商超等通路经营，进驻了华润万家、人人乐、巨鹰特产店、BC类超市、军区服务社等91个网点，扩大了市场覆盖面。
目前正在抓紧进驻“人人乐”超市开设“店中店”，加强与西安电视台“乐购”栏目的常年合作，上半年销售蒸碗、速冻包子、饺
子、糕点等产品共实现收入122万元；与北京京铁列车服务公司开展合作，在京哈、京广、京沪高铁线路销售碗装牛羊肉泡
馍和凉皮，扩大长线产品销售，上半年实现销售收入48万元。
报告期内，公司实现营业收入238,700,424.32元，同比下降5.76%；利润总额-2,091,465.79元，同比下降119.36%；归属于
上市公司股东的净利润-3,619,925.94元，同比下降233.75%；按公司期末总股本计算，基本每股收益-0.0073元，同比下降
235.19%；加权平均净资产收益率-0.52%，同比下降0.85%，总资产1,096,641,648.59元，同比增长3.03%，归属于上市公司股
东的净资产688,731,548.88元，同比下降0.52%。
西安饮食股份有限公司 2015 年半年度报告摘要
4、涉及财务报告的相关事项
（1）与上年度财务报告相比，会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无会计政策、会计估计和核算方法发生变化的情况。
（2）报告期内发生重大会计差错更正需追溯重述的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无重大会计差错更正需追溯重述的情况。
（3）与上年度财务报告相比，合并报表范围发生变化的情况说明
□ 适用 √ 不适用
公司报告期无合并报表范围发生变化的情况。
（4）董事会、监事会对会计师事务所本报告期“非标准审计报告”的说明
□ 适用 √ 不适用
法定代表人：胡昌民
西安饮食股份有限公司董事会
二〇一五年八月十二日
